Conurile sunt un fel de mâncare tipic de carnaval, carnaval ceh sau carnavaluri mondiale.
Foto: KarepaStock/DPphoto/Profimedia
De la Trei Regi până la Miercurea Cenușii, urmați obiceiurile carnavalului, astfel încât primăvara să vină rapid. De asemenea, includ mâncăruri tradiționale.
Carnavalul este o perioadă de dulciuri prăjite, cum ar fi ventilatoare, adică picături, conuri, pampuchy, clătite. Poate pentru că de obicei îngheață afară și bunătățile grase se încălzesc și dau energie unei persoane reci. Nu are prea mult de-a face cu dieta, dar din nou, apoi ne așteaptă postul, dar nu?
Variante ventilator
Există multe rețete pentru fani. Nu diferă prin modul în care sunt, ci mai ales prin formă. Ele pot fi dreptunghiuri simple, precum și trandafiri evidențiți înfășurați în zahăr sau chiar perne umplute cu brânză de vaci. Este mai ușor cu conurile de pin. Acolo este important să alegeți cea mai populară gem. Conform rețetelor noastre, cu siguranță veți reuși în acest tratament de carnaval.
CONURI
Ai nevoie: 700 g făină semi-grosieră, 1 cub de drojdie proaspătă, 40 ml rom brun, coajă rasă de 1 lămâie organică, 80 g unt, 3 gălbenușuri de ou, 400-450 ml lapte călduț, 100 g zahăr pudră, un vârf de sare, ulei de prăjit, 1 lingură gem după gust, 3 albușuri, 120 g zahăr gris, zahăr pudră pentru stropire
Abordare: Se amestecă untul înmuiat cu gălbenușurile de ou, cu 80 g zahăr pudră și rom dopenista. Pregătiți drojdia din drojdie, 20 g zahăr pudră, un vârf de sare și 150 ml lapte călduț. Puneți într-un castron mai mare făina cernută, drojdia acră, untul amestecat cu gălbenușurile și coaja de lămâie rasă. Dacă este necesar, adăugați laptele călduț rămas până obținem un aluat neted. Acoperiți și lăsați-l să se acreze într-un loc cald. Întindeți aluatul de aluat pe un blat de lucru pe o foaie de aproximativ 1 cm grosime și tăiați roțile. La sfârșitul fierberii, faceți o gaură în fiecare roată, acoperiți-o și lăsați-o să se aciduleze din nou timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Încălziți uleiul într-o tigaie sau oală și puneți treptat conurile în ulei ușor, mai întâi cu gaura în jos, apoi rotiți. După prăjire, așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a aspira excesul de grăsime. Bateți proteina albă și zahărul griș într-o baie de apă în zăpadă solidă. Adăugați gem pe zăpadă și bateți scurt. Presărați conurile prăjite cu zahăr pudră și serviți cu spumă albă.
KRAPNE
Ai nevoie: 3 gălbenușuri, un praf de sare, 2 linguri de rom brun, 200 g smântână, făină semi-grosieră, untură pentru prăjit, zahăr pudră și zahăr vanilat pentru stropire
Abordare: Se amestecă gălbenușurile cu smântână, rom și un praf de sare. Treptat, adăugăm atât de multă făină semi-grosieră pentru a face un aluat neted și ferm, care poate fi rulat. Luăm bucăți mici din aluatul pregătit, formăm bile și le rostogolim într-o formă rotundă. Tăiem puțin prin mediu cu un cuțit. Lasă picăturile să se usuce o perioadă pe farfurie și apoi prăjești într-o tigaie pe unguent fierbinte. După prăjire, lăsați să se scurgă excesul de grăsime și presărați conurile calde cu zahăr pudră sau vanilie.