trebui

Produsele de patiserie sunt disponibile rapid, ieftine și gustoase. Cu toate acestea, dacă doriți să-l consumați (în mod ideal doar cu moderare), ar fi bine pentru dvs. să îl puteți combina corect. Pentru că nu este o patiserie ca o patiserie. Martin Chudý, consultant în sănătate și stil de viață, ne va spune cum (http://martinchudy.blogspot.sk).

Cel mai bun niciunul! Consumul de cereale este asociat cu o serie de probleme de sănătate, cum ar fi boala celiacă, intestinul permeabil și alte probleme digestive. De asemenea, produsele de patiserie afectează negativ nivelul zahărului din sânge, care poate duce treptat la alte probleme grave de sănătate, de ex. boala celiacă (descrisă mai sus) sau diabetul.

Produsele de patiserie sunt disponibile rapid, ieftine și gustoase. Cu toate acestea, dacă doriți să-l consumați (în mod ideal doar cu moderare), ar fi bine pentru dvs. să îl puteți combina corect. Pentru că nu este o patiserie ca o patiserie.

Deci, dacă doriți să consumați produse de patiserie, Asigurați-vă că evitați grâul comun și în principal produse din grâu integral. Foarte o alternativă adecvată din supermarketuri este o produse de patiserie cu apă, cum ar fi ciabatta, bagheta catalană sau bagheta rustică. Deși aceste tipuri de pâine albă sunt mai scumpe, merită.

În general, totuși cel mai bine este să alegeți produse de patiserie din făină mult mai hrănitoare, cum ar fi spelt, secară (secară), ovăz. În acest caz, va fi mai bine dacă vreți coaceți singur pâinea sau contactați vânzătorii privați.

Făina de spelta, ovăz sau secară nu conține lectine atât de agresive în produsele lor din cereale integrale și pot fi tratate și cu drojdie. Preferatul meu personal este ortografia, care este ușor de digerat și suficient de hrănitoare.

În cazul secarei, recomand să folosiți doar drojdie naturală. Cu toate acestea, dacă aveți intoleranță la gluten, evitați ambele făină și, dacă aveți probleme digestive sau cutanate, evitați, în general, cerealele.

O altă alternativă adecvată sunt produsele de patiserie din cereale încolțite, ar trebui să fie lipsiți de majoritatea antinutrienților și să le crească valoarea nutrițională. Cu toate acestea, acestea sunt mai greu accesibile.

"Dar fibrele, vitaminele și mineralele?"

Da, este posibil să aveți și această întrebare atunci când recomandați făină de pâine albă. La urma urmei, făina albă este de fapt zahăr și este otravă. da este adevarat. Dar mai devreme sau mai târziu, fiecare carbohidrat din organism se descompune în zahăr.

În plus, absorbția substanțelor nutritive poate fi perturbată de efectele lectinelor, inhibitorilor de protează sau ale acidului fitic, astfel încât organismul dvs. nu ar primi în continuare doze complete de minerale și vitamine, bineînțeles, decât dacă utilizați drojdie.

De asemenea, fibrele insolubile din cereale integrale nu sunt la fel de importante ca fibrele solubile, pe care le veți găsi mai ales în legume și fructe. Din aceste motive, trebuie să puteți furniza nutrienții lipsă cu combinația corectă de alimente.

Deci, pe de o parte, evitați substanțele nedorite din cereale și, pe de altă parte, dați corpului tot ce are nevoie. Acând să o faci?

Învață să combini corect

Cel mai bine este să vă coaceți propria pâine, veți avea o imagine de ansamblu absolută a compoziției sale și veți economisi și mai mult. De exemplu, adăugați fibre de mere sau tărâțe de alipit în aluat, datorită cărora adăugați suficientă fibră la pâine și reduceți indicele glicemic.

Puteți adăuga acolo și alte ingrediente adecvate ca turmeric, ghimbir sau scorțișoară, care în sine scade indicele glicemic.

Indiferent dacă vă coaceți propria pâine sau o cumpărați într-un magazin, trebuie să o combinați corect pe o farfurie. Calea către scăderea indicelui glicemic conduce prin grăsimile și fibrele potrivite. Pentru asta Trebuie să combinați orice produse de patiserie pe care le consumați cu grăsimile potrivite și multe legume.