sănătoasă

Ardeii și roșiile sunt legume ideale pentru scăderea în greutate.

Încercați cea mai sănătoasă dietă din lume.

Vă va scuti de supraponderalitate și stres, vă va proteja de infarct și de cancer.

Mâncător de grăsimi

Ardeii proaspeți albi sau verzi, variantele roșii dulci, caperele și ardeii iute iute vă vor îmbogăți meniul de vară și vă vor oferi o doză de lux de vitamine și minerale. Nu degeaba se spune că ardeiul este cel mai ieftin și mai delicios multivitamin. Numeroase studii au confirmat că este într-adevăr una dintre cele mai valoroase legume din punct de vedere nutrițional, cu un efect extrem de benefic asupra sănătății umane. Datorită conținutului foarte ridicat de carotenoizi și vitamine A, C și E, nutriționiștii l-au clasat printre alimentele cu cele mai puternice proprietăți antioxidante.

Cocktailul unic de nutrienți din ardei întărește sistemul imunitar și reduce riscul de a dezvolta diferite boli ale civilizației. Fructele verzi și galbene conțin de două ori mai multă vitamina C decât citricele - aproximativ 140 mg/100 g, în roșu până la 200 mg. Ardeii roșii și portocalii au mai mulți antioxidanți beta-caroten și licopen.

Ardeii conțin, de asemenea, multă vitamină K, care asigură coagularea optimă a sângelui și întărește oasele, vitamina B6 și acidul folic, care ajută la reducerea homocisteinei, care dăunează vaselor de sânge și crește riscul de infarct și accident vascular cerebral. Boiaua este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, magneziu, zinc, calciu, potasiu, mangan și alte minerale și oligoelemente.

Piperul conține multă apă, deci este în mod natural cu energie scăzută - 84 kJ/100 g. Cu toate acestea, ajută și la scăderea în greutate în alte moduri, care au fost descoperite abia recent - accelerează metabolismul. Conține substanțe care promovează termogeneza, ceea ce înseamnă că forțează organismul să producă energie termică și să consume mai mult oxigen. Când digerați alimentele cu ardei, ardeți mai multe calorii. Acest efect apare la aproximativ 20 de minute după ce ați mâncat.

Pentru o plimbare seara

Tăiați ardeiul proaspăt colorat în felii și sfărâmați în loc de chipsuri. Veți economisi o grămadă de kilojoule!

Porțiune zilnică de sănătate

Roșiile coapte sunt cu adevărat legume excepționale. Sunt suculente, gustoase, bogate în nutrienți, nu conțin grăsimi, au un indice glicemic extrem de scăzut și un minim de sare și zahăr. Culoarea roșie este dată de un conținut ridicat de caroten - coloranți vegetali cu efecte antioxidante puternice. Cele mai importante dintre acestea sunt licopenul și betacarotenul. Ele întăresc imunitatea și elimină radicalii liberi de oxigen, protejând astfel celulele de daune. Ei au grijă de pielea sănătoasă, membranele mucoase, inima și vasele de sânge, protejează împotriva infecțiilor și a cancerului. Roșiile sunt, de asemenea, o sursă bogată de flavonoide, în special quercetina și kempferolul, despre care se spune că reduc riscul de demență.

Consumul de 180 de grame de roșii proaspete pe zi acoperă mai mult de jumătate din necesarul zilnic de vitamina C, aproape un sfert din vitamina A, o cincime din vitamina K și aproximativ o zecime de fibre, tiamină, piridoxină, molibden, potasiu, mangan, crom și alte oligoelemente importante. O astfel de porție de roșii are o energie minimă - doar 150 kJ. Niciun alt aliment nu vă va permite să mâncați pe o dietă și, în același timp, să vă alimentați corpul cu atâtea substanțe importante și sănătoase. Pentru ca organismul dvs. să le poată folosi pe toate, ar trebui să consumați roșii cu o cantitate mică de grăsime. De exemplu, stropiți ulei de măsline virgin cu salată de roșii.

În ceea ce privește licopenul, tratamentul termic nu îl distruge, dimpotrivă - concentrația acestui antioxidant crește. De exemplu, aceeași cantitate de ketchup conține până la cinci ori mai mult licopen decât roșiile proaspete. Prin urmare, nu există nimic care să vă împiedice să gătiți o vară dietetică fără cârnați - chiar și în fiecare zi.

Nu mâncați roșii verzi!
Un făt imatur care cântărește 80 de grame conține 25 mg de solanină otrăvitoare. Doza letală este de 400 mg. Intoxicația se manifestă prin vărsături și crampe stomacale. Roșiile verzi murate și prăjite sunt de asemenea riscante, deoarece solanina nu este distrusă nici măcar prin tratament termic.