Video despre sănătate și medicină: intoleranță la lactoză MUDr. Dr. Bozena Novakova (februarie 2021).

Experții cred acum că este posibil să nu fie necesar să eliminați toate produsele lactate din dietă dacă aveți intoleranță la lactoză. Iată cum să obțineți nutrienții potriviți și să evitați totuși simptomele incomode.

dietă

Pentru persoanele care au intoleranță la lactoză, răspunsul la întrebarea „Am lapte?” este probabil „în nici un caz!”

, cunoscută și sub denumirea de deficit de lactază, este o problemă comună care apare atunci când organismul este incapabil să digere lactoza, zahărul natural găsit în produsele lactate și în lapte.

Este atât de obișnuit încât provoacă de fapt 25 până la 50 de milioane de americani să oprească laptele cu totul.

Intoleranța la lactoză nu este în general periculoasă, dar poate provoca disconfort, cum ar fi diaree, greață, flatulență și gaze.

Intoleranța la lactoză este mai mare la adulți decât la copii, deoarece organismul este mai puțin dependent de lapte decât în ​​timpul nașterii și, prin urmare, produce mai puțină lactază, o enzimă care descompune lactoza.

În trecut, este o practică obișnuită ca oamenii să evite toate produsele lactate. Cu toate acestea, experții vă recomandă să păstrați brânză, iaurt și chiar lapte în dumneavoastră.

Produsele lactate sunt surse excelente de calciu și vitamina D, care sunt esențiale pentru oasele puternice. Vitamina D este, de asemenea, importantă, deoarece ajută organismul să absoarbă calciul. Eliminarea produselor lactate poate cauza probleme nutriționale dacă nu consumați suficient de mulți nutrienți în alte moduri, ceea ce ar putea duce la o afecțiune care slăbește oasele și poate duce la fracturi.

Citiți acest lucru înainte de a îndepărta toate produsele lactate

Intoleranța la lactoză nu este aceeași cu, care este o problemă mai gravă care afectează o parte mult mai mică a populației.

Potrivit experților, multe persoane cu intoleranță la lactoză se pot descurca cu diferite niveluri de lactoză. Academia Americană de Pediatrie a recomandat de multă vreme să aveți copii cu intoleranță ușoară la lactoză și ar trebui să încercați să păstrați câteva produse lactate în dieta dvs., în special brânzeturi și iaurturi care conțin mai puțină lactoză. Cercetări recente au arătat, de asemenea, că copiii și adulții cu intoleranță la lactoză pot crește, în timp, toleranță la consumul de cantități mici de lapte, care își pot schimba încet bacteriile intestinale și pot digera cu ușurință lactoza.

Cantitatea de lactoză pe care o puteți tolera este adesea determinată de încercări și erori, dar aproape toată lumea - indiferent dacă sunt sau nu intolerante la lactoză - trebuie să țină proteinele din lapte sub control pentru a evita simptomele neplăcute și jenante ale diareei, crampelor stomacale și gazelor.

Aceste strategii vă vor ajuta să gestionați produsele lactate din dieta dvs.:

  • Diviza și cuceri. Încercați să împărțiți aportul zilnic de lactoză în porțiuni de 4 uncii până la 8 uncii și distribuiți-le pe parcursul zilei.
  • Pune-l în mâncare. Alimentele solide încetinesc golirea gastrică și permit lactației timp suplimentar pentru a descompune lactoza. De exemplu, un pahar mic de lapte împreună cu un prânz complet.
  • Faceți pași înainte de a mânca. Comprimatele de lactază ajută la digerarea lactozei și sunt disponibile la ghișeu. „Luarea acestor pastile cu aproximativ 30 de minute înainte de a lua produse lactate ar trebui să controleze majoritatea simptomelor asociate cu intoleranța la lactoză”, spune gastroenterologul Dr. Paul Choi, director al Centrului Endoscopic din Los Angeles și membru al Asociației Americane de Gastroenterologie. De asemenea, puteți alege să beți o marcă de lapte care conține lactoză pre-lactată, cum ar fi Lactaid.
  • Mergi după iaurt. Iaurtul cu culturi vii și active are un conținut scăzut de lactoză și poate să nu vă provoace probleme. Culturile bacteriene din iaurt previn descompunerea lactozei, ceea ce îl face un aliment potrivit pentru multe persoane cu intoleranță la lactoză.

Obțineți scotieni fără alimente produse lactate cu conținut de calciu Unele persoane ar putea fi nevoite să reducă sau chiar să elimine produsele lactate pentru a controla cel mai bine simptomele intoleranței la lactoză. Planificarea intoleranței la lactoză este într-adevăr un act de echilibrare. Cu cât eliminați mai multe proteine ​​din lapte, cu atât trebuie să adăugați mai multe la alimentele fără produse lactate care sunt bogate în calciu și alți nutrienți. Bărbații și femeile adulți ar trebui să se concentreze pe aproximativ 1000 mg de calciu pe zi, iar femeile ar trebui să primească aproximativ 1200 mg după menopauză. Sfaturile de top includ:

  • spanac
  • Somon conservat sau sardine cu oase
  • Suc de portocale îmbogățit cu calciu
  • Broccoli crud
  • Conserve de ton alb
  • Lapte de soia fortificat cu calciu
  • Legume cu frunze verzi închise
  • migdale

Te mai doare? Descoperiți sursele ascunse de lactoză

Asigurați-vă că alimentele care conțin lactoză „ascunsă” ca parte a ingredientelor lor generale, cum ar fi pâinea, produsele de patiserie, cerealele procesate, cartofii instant, supele, sosurile de smântână, ambalajele de carne, sosurile pentru salate și înlocuitorile de praf. De asemenea, nu lăsa nebun cuvântul „nu lăptos”. Produsele fără lactate, cum ar fi cremele de cafea și frisca, pot conține, de asemenea, proteine ​​din lapte și lactoză.

Deoarece lactoza este ascunsă în alimentele pe care este posibil să nu le bănuiți, va trebui să citiți cu atenție etichetele alimentelor pentru a evita următoarele ingrediente:

  • zer
  • cazeină
  • brânză de vacă
  • Subproduse lactate
  • Solide uscate din lapte
  • Lapte praf fără lapte praf

Îngrijirea dumneavoastră nu trebuie oprită cu aditivi alimentari: „Unele medicamente, cum ar fi pilulele contraceptive și vitaminele, conțin lactoză și poate fi necesar să fie evitate”, spune dr. Choi. Antiacidele și preparatele anti-gaz conțin, de asemenea, lactoză.

Puteți obține un echilibru corect între nutriția lactozei. Cu o nutriție adecvată și atenție la etichetarea alimentelor, ar trebui să aveți simptome minime sau deloc. Dacă sunteți îngrijorat, nu veți obține cantități adecvate de calciu, vitamina D și alți nutrienți esențiali găsiți în lactate, consultați medicul sau lucrați cu un dietetician înregistrat. Accesoriile pot fi o alegere bună pentru dvs.