Postarea anterioară
Următorul post

sencha

Alimente și băuturi, catering

Japonezii sunt o națiune cunoscută pentru longevitate și abordarea sănătoasă a vieții. Nu ar trebui să fie o surpriză faptul că una dintre cele mai sănătoase băuturi naturale - ceaiul verde Sencha - provine din țara soarelui care răsare. În Japonia, însă, consumul de ceai înseamnă ceva diferit decât în ​​țara noastră. Ce este Sencha și ce face pentru sănătatea ta?

Ritualurile de ceai japonez sunt o experiență când participi la ele și sunt, de asemenea, fascinante de privit. Faptul că ceaiul este perceput diferit în Japonia decât în ​​țara noastră este dovedit, de exemplu, de faptul că arta pregătirii sale și a ceremoniilor conexe este studiată și astăzi în școlile nobile de ceai. Ceremonia ceaiului japonez este asociată cu filosofia Zen și are propriile reguli fixe și instrumentele specifice care sunt folosite în timpul acesteia. Cel mai frecvent utilizat ceai în ritualuri este Matcha, care este de fapt ceai Tencha măcinat fin. Cu toate acestea, Sencha, cel mai renumit ceai verde din Japonia, este folosit și în acest scop.

Ceaiul verde Sencha - un clasic japonez

Japonia este o țară a ceaiului verde datorită faptului că această specie reprezintă majoritatea producției sale de ceai. Ceaiul verde, negru, alb și oolong provine dintr-o plantă - camelia sinensis. Cu toate acestea, tipurile individuale de ceai sunt produse în principal prin diferite moduri de cultivare și prelucrare ulterioară a frunzelor. Ceea ce distinge ceaiul verde de negru este fermentarea. Oxidarea enzimelor începe imediat după recoltare. În cazul ceaiului verde, fermentarea este oprită prin răcire, aburire și uscare a frunzelor, datorită cărora acest ceai păstrează culoarea verde naturală a infuziei.

Sencha este un ceai verde clasic care nu este umbrit de covorașele de bambus înainte de recoltare, așa cum este cazul ceaiului verde Gyokuro și Kabusé. Nuanțarea va suprima gustul amar și va evidenția dulceața ceaiului. Datorită naturii sale, Sencha păstrează cea mai mare proporție de vitamine C, E și B2. De asemenea, merită menționat cel mai mare conținut de catehină din familia ceaiurilor verzi.

Catehina este un bioflavonoid, un agent antibacterian cu proprietăți antivirale și antioxidante care joacă un rol important în prevenirea cancerului, a sclerozei multiple și a scăderii colesterolului. În plus, are un efect pozitiv asupra inimii, previne accidentul vascular cerebral, infarctul și cheagurile de sânge. Ceaiul verde Sencha este, de asemenea, unul dintre ceaiurile cu cel mai mare conținut de cofeină, datorită căruia va oferi o doză sănătoasă de încurajare și energie. Persoanele care beau în mod regulat ceai Sencha spun, de asemenea, că se simt bine și sunt mai proaspete timp de multe ore după ce au băut-o.

Deoarece consumul de ceai verde previne dezvoltarea bacteriilor, poate fi perceput și ca un luptător împotriva respirației urâte. Catechina reduce acizii din gură, care protejează smalțul dinților și păstrează dinții puternici și sănătoși. În plus, catehina ameliorează și simptomele alergice, cum ar fi strănutul și mâncărimea.

Ceaiul verde Sencha este una dintre cele mai luxoase materii prime, care sunt cultivate fără utilizarea îngrășămintelor chimice, motiv pentru care se derivă prețul acestuia. Cu toate acestea, acestea nu sunt sume oribile ca în cazul cafelei de civet. De exemplu, Mistralul slovac importă și Senchu ​​în Slovacia. Fie că optați pentru Sencha sau alte tipuri de ceai verde, nu puteți greși. O ceașcă pe zi poate face minuni cu sănătatea ta și te poate ajuta să te simți proaspăt și confortabil.