care

6.4. 2015 14:36 ​​Este o greșeală să preferăm băuturile ușoare decât zahărul îndulcit, presupunând că facem mai puțin cu el. Consumul lor zilnic duce la o creștere mai mare a grăsimii din burtă, în special la vârstnici.

Cercetătorii de la Universitatea din Texas au analizat date de la 749 de adulți cu vârsta peste 65 de ani care au participat la un studiu pe termen lung privind îmbătrânirea. Ei au descoperit că, în mai puțin de 10 ani, consumatorii de băuturi ușoare carbogazoase (obișnuite și ocazionale) au avut o lățime de bandă crescută în medie de aproape trei ori față de cei care nu le-au băut deloc.

Pentru cei care nu au băut deloc limonadă ușoară, circumferința taliei a crescut cu o medie de 0,8 centimetri în perioada de studiu. Consumatorii ocazionali de băuturi ușoare au crescut cu 1,83 centimetri, iar cei care le-au băut zilnic cu până la 3,16 centimetri.

Studiul s-a axat pe intensitatea consumului de băuturi carbogazoase dietetice și conexiunea sa cu creșterea circumferinței taliei. Cercetătorii au avut, de asemenea, date despre consumul respondenților de limonade îndulcite cu zahăr, dar nu au găsit o relație clară cu modificarea circumferinței taliei. Cei care nu le-au băut deloc au avut cea mai mare creștere, consumatorii ocazionali cei mai mici și zilnici creșterea medie (suplimentată suplimentar de editori). Studiul nu răspunde la întrebarea ce s-ar întâmpla dacă consumatorii obișnuiți de limonade de dietă ar bea în loc de zahăr îndulcit.

Calorie Control Council, o asociație internațională care reprezintă producătorii de alimente și băuturi cu conținut scăzut de calorii, nu este de acord cu studiul. Potrivit asociației, consumul de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii a fost deja suficient dovedit în trecut pentru a ajuta la pierderea în greutate.

Cu toate acestea, statisticile sugerează altceva. În ultimii 30 de ani, obezitatea a crescut semnificativ odată cu consumul de îndulcitori artificiali și băuturi ușoare.

„Motivul creșterii în greutate datorită consumului de băuturi îndulcite, indiferent dacă sunt ușoare sau dulci în mod natural, este acela că acestea mențin un prag ridicat al sensibilității celulelor gustative. O senzație satisfăcătoare de dulceață va apărea numai după consumul de alimente cu un conținut mai ridicat de zahăr ", subliniază Katarína Skybová de la Institutul pentru reducerea și prevenirea supraponderalității - un compliment. „De exemplu, pentru a gusta cafea, o linguriță de zahăr nu este suficientă pentru mine, ci două, ceea ce înseamnă un aport mai mare de carbohidrați în soldul zilnic general”.

Calorii ușoare, risc greu pentru sănătate

Talia mai mare, care este deosebit de susceptibilă pentru persoanele în vârstă, este asociată cu o serie de riscuri pentru sănătate - hipertensiune arterială, diabet, boli coronariene, albuminurie, depresie, declin cognitiv și chiar moarte cauzată de cancer și boli cardiovasculare. Grăsimile din jurul organelor abdominale importante, cum ar fi ficatul, pancreasul și intestinele, pot avea efecte grave asupra sănătății umane.

Numărul de calorii din băuturi nu determină dacă acestea sunt mai sănătoase. Băuturile ușoare conțin mai puține calorii, dar datorită îndulcitorilor artificiali (acesulfam, aspartam, ciclamat sau zaharină), care înlocuiesc zahărul și susțin apetitul, persoana lor va lua în cele din urmă mai mult.

„S-a descoperit că îndulcitorii artificiali din băuturile ușoare promovează activarea centrului de recompensă din creier, perturbând astfel mecanismele naturale de control al foametei și al sațietății. Acest lucru poate duce la creșterea consumului de alimente și, astfel, la creșterea în greutate, în general ", spune K. Skybová.

Acidificarea voluntară a organismului

Acidul fosforic (E338), utilizat pentru acidularea băuturilor carbogazoase, poate provoca, de asemenea, o creștere a grăsimii din burtă. Potrivit lui Sharon P. G. Fowler, coautor al studiului la Universitatea Texas din San Antonio, ambele tipuri de băuturi - versiunea ușoară și cea îndulcită - au valori de aciditate comparabile (dacă nu chiar înspăimântătoare).

Pentru o idee mai bună, specialistul recomandă să vă comparați intestinele cu o pădure tropicală plină de organisme mici, care trebuie să rămână în echilibru pentru a rămâne în formă. Dacă beți băuturi ușoare carbogazoase, presupunând că nu vă veți dăuna sănătății în niciun fel, consumând cantități mari de acid, puteți, fără să știți, să vă întrerupeți ecosistemul sensibil, a spus ea pentru The Huffington Post.

„Când bei limonadă carbogazoasă, fie că este ușoară sau îndulcită, este comparabilă cu ploaia acidă care cade în propria pădure privată”, spune S. Fowler. „Nu cred că niciuna dintre ele este o alternativă sănătoasă”.

Această opinie este împărtășită de K. Skybová: „Băuturile ușoare conțin aproximativ jumătate din calorii, dar atunci când le consumăm, pe lângă îndulcitorii artificiali, luăm de obicei și alți aditivi - éčka. În opinia mea, nu putem considera băuturile ușoare ca un rău mai mic. Corpul nostru are nevoie de apă pentru a se hidrata, nu de băuturi dulci. ”