Știți că Margarita a fost inventată de un american și Bloody Mary este din Paris?

lume

1 iunie 2016 la 6:00 AM

Cocktailurile sunt probabil unul dintre cele mai plăcute lucruri din lume. Nu se știe exact de unde au venit, dar un lucru este sigur - amestecarea lor este o mare artă. Circulează legende despre originea acestor băuturi nobile.

Unul dintre ei vorbește despre prințesa mexicană Xoctl. Se spune că atunci când ea a distrat-o pe americană la curtea regală cu o băutură mixtă, el i-a confundat numele cu băutura. Potrivit unei alte versiuni, de la începutul secolului al XIX-lea, un general american a venit la curtea regelui mexican pentru a negocia un armistițiu și regele i-a oferit ceva de băut.

Băutura a adus un gust și miros deosebit unei fete frumoase. A fost pregătită de Coctel, fiica regelui Mexicului. Iar americanii i-au denaturat ulterior numele de Cocktail.

O vizită la bar face parte din relaxare și barmanul este adesea o salcie, el ascultă de bunăvoie grijile tale din viața de zi cu zi, dar dacă aștepți un prieten și ai o seară de bunică în fața ta, încearcă să amesteci o bea mult tu însuți.

Cuba Libre: munca unui ofițer

  • gheaţă
  • 4 cl rom Bacardi
  • 1 cl Suc de lămâie
  • 15 cl cola
  • Garnitura: tei, paie

Cupă: lungă 3 dcl

Pregatire: direct in cana

Această băutură simplă numită Free Cuba a cunoscut o popularitate zguduitoare în anii 1960, posibil pentru comercializarea cu succes a romului Bacardi, a romului alb cubanez original și a Coca Cola.

Romul și cola nu numai că merg bine în gust, dar simbolizează și vechea prietenie cubano-americană, zilele în care America a investit în Cuba. La urma urmei, în Cuba Libre, se combină un produs tipic cubanez și american.

O veche legendă spune că această băutură își are originea în Cuba ca fiind opera unui anumit ofițer când a amestecat Bacardi cu o nouă băutură răcoritoare de pe piață, Coca Cola.

Dacă comandați această băutură și barmanul vă întreabă ce marcă de rom ușor preferați, cu siguranță nu veți strica nimic cu Bacardi, dimpotrivă.

High Society: Dacă îți place ginul

  • gheaţă
  • 4 cl gin
  • 2 cl lichior de piersici
  • 2 cl campari

- se completează cu suc de grapefruit

Garnitura: grapefruit, cireșe cocktail, două paie

Preparare: într-un agitator

Când primiți această băutură în fața dvs., imediat - datorită culorii sale - starea de spirit se va îmbunătăți. Vă așteaptă un amestec excelent de cele mai fine arome de lichior de piersici și gin stropit cu suc de grapefruit.

Deși nu veți găsi această băutură lungă uimitor de răcoritoare în aproape orice colecție de rețete, ea a devenit recent domesticită în majoritatea barurilor din Slovacia și Republica Cehă.

Este, de asemenea, popular la petreceri corporative. Uneori se folosesc diferiți înlocuitori în prepararea acestuia, dar încercați să-l preparați din gin Bombay Sapphire, Campari Bitter, lichior de piersici Peach Bols și suc proaspăt din 8-12 grapefruit roz.

Rezultatul va merita - vă va mulțumi ochilor, inimii și papilelor gustative.

Margarita: Probabil a fost inventată de un american

  • gheaţă
  • 4 cl tequila
  • 4 cl triplu Sec
  • 2 cl suc de lamaie
  • sare - pentru gust, de asemenea ca decor

Preparare: într-un agitator

Umeziți golul dintre degetul mare și arătător, turnați sare în el, lingeți-l, stoarceți o lună de lămâie sau lime și beți tequila. Acesta este modul tradițional de a bea tequila.

O altă, mai civilizată, este Margarita. Acest cocktail este asociat cu numele lui Francisco Morales, care l-ar fi descoperit în 1942 în Mexic. Dar există și alte povești. Paternitatea rețetei originale, care folosea originalul Cointreau în locul lichiorului obișnuit Triple Sec, aparține aparține americanei Margarite Sames.

Ea trebuia să amestece băutura pentru prima dată la Crăciunul din 1948 în Acapulco, Mexic. A fost chiar o companie selectă cu participarea ulterioară a magnatului hotelier Nick Hilton și Elisabeth Taylor.

Dar, potrivit unei alte povești, numele acestei cele mai faimoase și populare băuturi de tequila nu a fost dată de nici o senoriță mexicană, nici măcar de doamna Sames, ci de o altă americană, actrița Marjorie Kong. În 1948, a vizitat Rancho La Gloria a lui Danny Herrera în Tijuana.

A aflat că actrița are alergie la alcool, cu excepția tequilei. Așa că i-a amestecat o băutură cu tequila și a numit-o Margarita, care este traducerea în spaniolă a numelui Marjorie.

Pilada Colada: răcoritoare din Puerto Rico

  • gheaţă
  • 4 cl rom Bacardi
  • 1 cl sirop de cocos
  • 2 cl malibu
  • 12 cl suc de ananas
  • 3 cl smântână dulce

Garnitură: ananas, cireșe cocktail, făină de cocos, 2 paie

Preparare: într-un agitator

Numele din traducere înseamnă „ananas precedat”. Una dintre cele mai tinere băuturi clasice, a devenit populară în anii 80, în momentul renașterii cocktailurilor și astăzi este una dintre cele mai populare băuturi din lume.

Leagănul său este insula Puerto Rico. Se spune că această băutură a ajutat o companie importantă care produce rom alb excelent din probleme temporare de vânzare.

În Statele Unite au început să fie vândute semifabricate, cutii mici cu un amestec de lichior de cocos și suc de ananas. A fost ușor:

Ai turnat amestecul într-un blender, ai adăugat rom și s-a născut o băutură captivantă. Ai nevoie de cremă de nucă de cocos pentru a o prepara, dar îți poți prepara și a ta.

Radeți bucata răcită de nucă de cocos uscată, dizolvați o linguriță de zahăr granulat în apă fierbinte și adăugați nuca de cocos. Se amestecă, se îndulcește, se răcește și se obține propria cremă.

Mojito: Popular în momentul interzicerii

  • gheata zdrobita
  • 7 grame de mentă
  • 2 lingurite de zahar brun
  • 2 cl Suc de lămâie
  • 6 cl rom Bacardi
  • completează cu sifon
  • 2 bucăți de var tăiate în sferturi

Garnitură: frunze de mentă, 2 paie

Pregătire: într-o cană

Este o băutură națională cubaneză, foarte asemănătoare cu un alt cocktail, numit Collins, cu excepția cazului în care nu se folosește gin, ci rom. Mojito se caracterizează prin frunze de mentă.

Datorită lor, are un gust răcoritor. De asemenea, este plăcut acru, datorită varului. Băutură ideală în latitudinile în care s-a născut băutura.

Dar are și fanii săi de rock aici, nu numai în vara fierbinte. Deși acum câțiva ani nici nu am vorbit despre asta în țara noastră, astăzi nu o putem hrăni. Toată lumea vrea doar un mojito, deoarece mojito este pur și simplu „în”!

Este menta verde proaspătă și frumoasă care îi conferă gustul și imaginea a ceva „extra”. Mojito este diferit ca aspect, miros și gust excepțional. Uneori este numit și mini julep cubanez.

Și oricine nu a gustat menta julep a trăit o viață inutilă. A câștigat o mare popularitate în Cuba în momentul interzicerii, când vizitatorii din America veneau aici să se bucure de ea.

Un fan al mojito-ului a fost și faimosul Papa Hemingway, care a scris legendara propoziție în 1952: „Mojito-ul meu în la Bodegita și Daiquiri-ul meu în El Floridita.” Ce a vrut să spună prin ce băutură a băut.

Proprietarul La Bodegita Martinez a făcut din mojito o legendă. A ajuns de la Hotel la Concha din Havana, unde băutura a fost amestecată din 1910 și s-a răspândit treptat în barurile din jur.

Bloody Mary: O rețetă de la Paris

  • gheaţă
  • 12 cl suc de roșii
  • 4 cl vodcă
  • 1 cl suc de lamaie
  • sare, piper negru
  • worchester, tabasco

Decor: sedano (tulpini de țelină), 2 paie

Preparare: într-un agitator

Acest cocktail este potrivit ca aperitiv, dar și ca băutură revigorantă sau răcoritoare 24 de ore pe zi. Se bucură de marea favoare creativă a barmanilor, puteți înlocui și vodca cu gin.

Poate doriți să adăugați puțin hrean ras. Harry's New Bar din Paris subscrie la rețeta Bloody Mary. Barmanul său Pete Petiot a devenit ulterior barmanul șef al hotelului St Regis din New York.

A pregătit prima dată băutura în 1921. Petiot ar fi numit băutura în cinstea actriței de la Mary Mary Pickford. Ingredientele pentru preparare pot include sos de hrean în loc de tutun sau combinat.

Se folosește și un vârf de sare de țelină, deși se spune că ar fi respins la Paris. Răsadul de țelină ca ornament a început să fie adăugat la sfârșitul anilor 60 ai secolului XX. S-a întâmplat întâmplător. Unul dintre oaspeții hotelului Ambassador din Chicago și-a luat băutura preferată fără agitatorul obișnuit.

Așa că a servit un germen de țelină dintr-un vas căptușit, iar barmanului i-a plăcut acest mod de decorare netradițional. Dacă iubești țelina, o poți mânca în pace.

Martini: Buñuel îl iubea

  • gheaţă
  • 6 cl gin
  • 2 cl Martini extra uscat
  • Garnitură: măslin, dar și o felie sau spirală de lămâie

Mod de preparare: pahar de amestecare

Acesta este cel mai popular cocktail din lume. El este regele cocktailurilor, o băutură a celor bogați și faimoși. Creatorul său este considerat a fi barmanul Martini Di Arma Di Taggia, care a pregătit băutura în 1910 la hotelul The Knickerbocker din New York.

Cunoscutul multimilionar american J.D. Rockefeler i-ar fi dat 25 de cenți de băut. În orașul Martinez, la 32 de kilometri de San Francisco, veți găsi o placă de bronz, potrivit căreia în 1874 un barman pe nume Julio Richelieu a creat o băutură numită Martinez special. „Z” a căzut în timp.

Mențiunea predecesorului mai dulce al acestei băuturi datează din 1862. Versiunea originală a băuturii consta din părți egale de gin și vermut, numite acum cincizeci și cincizeci.

Cu toate acestea, raportul celor două componente variază, cu un martin ultra-uscat, cupa este ștearsă doar cu vermut înainte de turnarea ginului. Există o serie de rețete pentru prepararea martinilor, care variază în cantitatea de vermut adăugată.

Cu cât mai mult gin și mai puțin vermut, cu atât martini este mai uscat. Se poate adăuga și o spirală de lămâie în loc de măsline.

Celebrul regizor spaniol Luis Buñuel își mărturisește dragostea pentru un Martini uscat în cartea Sa către ultima suflare. Pe măsură ce îmbătrânea, devenea din ce în ce mai uscat și, pe genunchii săi vechi, era suficient ca un cub de gheață, clătit în vermut, să fie aruncat în ginul său.

Și, în cele din urmă, a lăsat ginul din pahar să strălucească prin lumina soarelui, filtrat printr-o sticlă de vermut încorporată în fereastră, despre care a crezut că este cel mai uscat martini din lume. Deci, scoate-ți hainele umede și schimbă-le cu martini uscați - așa cum se spune la începutul filmului Fiecare zi este o vacanță cu Mae West.

Daiquiri: Băutură pentru Kennedy

  • gheata zdrobita
  • 5 cl rom Bacardi
  • 2 cl suc de lamaie
  • 1 cl sirop de zahăr

Garnitură: lime, 2 paie

Mod de preparare: în blender

Daiquiri este potrivit ca aperitiv, dar și ca băutură scurtă răcoritoare în orice moment. Se spune că rețeta a apărut cândva la începutul secolelor al XIX-lea și al XX-lea.

Directorul unei mici mine de tablă, inginerul minier Jennings Cox din orașul cubanez Daiquiri, a folosit un amestec de rom alb cubanez și suc de lime presat de servitorul său în loc de whisky pentru a-și reîmprospăta oaspeții.

Unul dintre clienții celebri din Daiquiri ar fi fost președintele american J.F. Kennedy.

Potrivit unei alte povești, comercianții cubanezi nu mai importaseră gin, așa că trebuiau să consume alcool local, adică rom.

Nu era de foarte bună calitate, așa că l-au amestecat cu alte ingrediente. Romul s-a regăsit în această băutură și pentru că era singurul remediu disponibil pentru malarie. Pe lângă clasicul daiquiri, există și o versiune „de gheață”, când se adaugă firimituri de gheață în ceașcă și face ca băutura să arate frumos.

Versiunea cu gheață mixtă a fost amestecată pentru prima dată în 1912 de barmanul Constantino Constante Ribalagua în restaurantul la Florida din Havana.