Afară se răcește și este momentul perfect pentru rețete grozave de toamnă. O astfel de delicatesă este koložvárska kale. Îi satisface și încălzește chiar și pe cele mai exigente majorete. Inspirați-vă de rețeta noastră video originală.
Silvia Takacsova
22 septembrie 2019
Silvia Takacsova
22 septembrie 2019
Varza Koložvár provine din Ungaria. Este o delicatesă coaptă făcută din straturi de varză murată, porc, cârnați și orez. Pregătiți-l acasă conform rețetei noastre minunate.
| 100 g | 967 kJ/231 kcal | 6 g | 8 g | 17 g | 0,9 g |
| 1 portie (300 g) | 2.902 kJ/694 kcal | 18 g | 26 g | 50 g | 3 g |
Pregătirea unei mari varză koložvár
numărul de porții: 6
timpul de pregătire: mai mult de 1 oră
dificultate: scăzută
ingrediente:
600 g carne de porc tocată
1 kg varză acră
100 g orez
2 smântână
400 g cârnați afumați
slănină
1 lingură unguent
1 ceapă
piper roșu măcinat
sare
piper
Abordare
- Tocam marunt ceapa decojita si o prajim in unguent cu slanina feliata. Apoi adăugați ardeiul roșu tocat și carnea tocată și amestecați totul. Adăugați puțină apă și fierbeți ușor. Apoi sărăm totul.
- În a doua oală, prăjește varza murată, acoperă-o cu puțină apă și tocăniță. Între timp, pregătiți orezul, pe care îl fierbem și îl scurgem.
- Ștergeți vasul de copt cu unguent și așezați mai întâi varza, orezul și, în final, carnea în el. Repetați procesul până când bolul este plin. Deasupra, așezați cârnații felii pe roți și turnați smântână. Punem vasul într-un cuptor încălzit, unde coacem varza la 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute.
Rețete pentru varză koložvár puțin diferită
Varză gourmet cu cârnați
numărul de porții: 6
timpul de pregătire: mai mult de 1 oră
dificultate: scăzută
ingrediente:
600 g carne de porc tocată
1 kg varză acră
100 g orez
2 smântână
1,5 bucăți de cârnați de casă
slănină
1 lingură unguent
1 ceapă
piper roșu măcinat
sare
piper
Abordare
Începem de la rețeta originală, doar că nu doar punem cârnații deasupra, ci îl adăugăm la varză, orez și carne, pe care le acoperim.
Koložvárska kale fără carne
numărul de porții: 6
timpul de pregătire: mai mult de 1 oră
dificultate: scăzută
ingrediente:
250 g orez
650 g varză acră
1 buc tempeh
1 crema
2 cepe
4 căței de usturoi
piper roșu măcinat
sare
ulei presat la rece
Abordare
Mai întâi, pregătiți făina de soia, turnați apă clocotită peste ea, stoarceți apa și puneți-o într-o tigaie cu ceapă ușor prăjită. Apoi amestecați totul și prăjiți până devin aurii. Apoi adăugați usturoiul zdrobit, piperul negru, ardeiul roșu și maghiranul. Adăugați în amestec tofu afumat, ras fin. Apoi urmăm rețeta originală, așa că așezăm orezul, făina de soia prăjită cu tofu afumat ras și presărăm cu varză acră.
Varză vegană
numărul de porții: 6
timpul de pregătire: mai mult de 1 oră
dificultate: scăzută
ingrediente:
50 g de făină de soia
2 cani orez fiert
1 cană varză murată
1 bucată de ceapă
1 cățel de usturoi
1/2 tofu afumat
ulei
sare
ardei roșu dulce măcinat
piper negru
maghiran
smântână
Abordare
Plecăm de la rețeta originală, în loc de carne folosim tempeh tăiat cubulețe mici. Tempehul trebuie prăjit.
Varză dietetică
numărul de porții: 6
timpul de pregătire: mai mult de 1 oră
dificultate: scăzută
ingrediente:
500 g carne de vită organică măcinată
1 kg de varză de casă de calitate
250 g iaurt alb
200 g bulgur integral
2 linguri de ulei de măsline
1 bucată de ceapă
1 cățel de usturoi
piper negru
sare de mare/himalayan
Abordare
Începem de la rețeta originală, folosim doar bulgur în loc de orez (turnăm bulgur într-o oală, adăugăm 400 ml de apă și aducem la fierbere) și iaurt alb în loc de smântână.
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Lecturi suplimentare
Aflați cele mai bune rețete pentru conserve de prune
Instrucțiuni simple pentru murarea varzei și a altor rețete delicioase
Cum se fac piersici: Rețete pentru compot, gem, chutney
Cum să gătești afinele (rețete pentru compot, gem, gem, sirop)
De asemenea, puteți prepara prune fierte la cuptor sau cuptor cu microunde. Procedura este simplă și rezultatul este extrem de gustos. Judecă singur.
Ľuba Mešťanová
Actualizat
14 august 2019
Ľuba Mešťanová
Actualizat
14 august 2019
Cu siguranță veți cunoaște bilele de prune. O delicatesă pe care o vom elibera de gust nu ar fi atât de faimoasă fără prune gustoase conservate în interior. Profitați de sezonul de prune și pregătiți-le după rețete simple. În plus, dacă aveți prune acasă și acestea cad în grădina dvs. în fiecare an, le puteți folosi perfect în acest fel și astfel vă puteți extinde stocurile interne.
Pe lângă compotul de prune, puteți pregăti gem sau gem la fel de gustos. Vino să vezi cum.
Pregătirea conservelor de prune
Când doriți să gătiți, colectați sau cumpărați prune coapte, dar suficient de tari. Asigurați-vă că evitați fructele moi sau bombate. Puteți găti prunele întregi sau fără sâmburi și tăiate în jumătate. Când alegeți prima opțiune, înțepați prunele cu o furculiță, astfel încât infuzia să intre mai bine în ele, astfel încât prunele să nu crape nici măcar. Fie întregi, fie pe jumătate, spălați întotdeauna prunele în apă caldă. Înainte de fierbere, le puteți prepara timp de 5 până la 10 minute, apoi le lăsați să se răcească.
Veți avea nevoie și de borcane. Spălați-le bine împreună cu capacele și pregătiți-le. Înțepați prunele și așezați-le împreună. Dacă aveți de gătit fructele tăiate cubulețe, așezați jumătățile una peste cealaltă cu partea tăiată - adică cu tăiatul plat cu fața în jos.
În cele din urmă, aveți nevoie de o infuzie pe care o obțineți prin fierbere și dizolvarea zahărului în apă. Se toarnă întotdeauna în cupe de prune răcite.
Din raportul de bază obțineți 1,2 l de infuzie:
- 1 litru de apă,
- 350 - 400 g zahăr.
Lăsați apa să fiarbă, turnați zahărul în ea și amestecați până se dizolvă zahărul. Se lasă să se răcească.
Modalități populare de a găti compot de prune
În sticlele pregătite (recomandăm 0,72 l), așezați prunele curățate și turnați peste infuzia răcită. Răsuciți capacele și scufundați-le în oala în care sterilizați compoturile. Pentru prune întregi, sterilizați compotele la 95 ° C timp de 20 până la 25 de minute. Și în cazul feliilor, 30 de minute la 90 ° C.
Prune conservate în propriul suc
Vă întrebați cum să gătiți prune în propriul suc? Este simplu. Nu veți avea nevoie de zahăr. Curățați și prăjiți prunele, așezați-le în cupe și închideți-le. Nu zgâriați prunele și apăsați-le corect. Volumul compotului va scădea rapid după sterilizare. Puneți cupele închise în oală, turnați toată apa și fierbeți până când temperatura ajunge la 100 ° C. Lăsați prunele să se răcească în propriul suc, apoi ridicați-le și păstrați-le la întuneric și la rece.
Încercați și un cuptor practic
Setați temperatura cuptorului la 150 ° C și lăsați să se încălzească. Puneți o farfurie pe ea, pe care așezați ziare vechi sau prosoape. Așezați prunele în cupe, turnați infuzie și așezați-le pe o foaie de copt fără capace. Păstrați intervale de 5 cm și coaceți timp de 60 de minute. După coacere, scoateți-le din cuptor, închideți și lăsați să se răcească. Vă recomandăm să folosiți capace de cauciuc.
Compot de prune din cuptorul cu microunde
Păstrați cupele închise și umplute în cuptorul cu microunde, care este pornit timp de 700 W - 6 minute. Dacă doriți, puteți pune mai multe căni în cuptorul cu microunde dacă se potrivesc. Cu toate acestea, lăsați un spațiu de 1 cm între ele. Dacă puneți 2 căni în cuptorul cu microunde, dublați timpul de gătit.
Mai multe rețete de prune pe care le veți bucura
Prescripție pentru medicul de prune
Pentru a pregăti gemul de prune, veți avea nevoie de:
- 3,5 kg de prune,
- 0,25 l de oțet,
- 500 g zahăr granulat,
- pături de rom intern.
Spălați prunele, tăiați-le și amestecați-le. Apoi amestecați-le cu oțet și zahăr într-un recipient mare și lăsați să stea peste noapte. A doua zi, gătiți amestecul la foc mic timp de cel puțin 4 ore. Apoi umpleți treptat paharele cu el. Deasupra gemului se toarnă o linguriță de rom și se închid paharele. Sterilizați la 80 ° C timp de 10 minute și lăsați să se răcească. A se păstra la întuneric și la rece.
Gust dulceață de prune
Veți avea nevoie de mai multe ingrediente decât aveți nevoie pentru a pregăti medicamentul. Puteți afla cantitatea lor în funcție de greutatea totală a prunelor dvs., ținând cont de rețetă:
- 1 kg de prune purificate,
- 0,5 kg zahăr gelifiant 2: 1.
- cuișoare,
- 1 bucată de scorțișoară întreagă,
- rom intern,
- suc de lămâie.
Curățați fructele spălate, tăiați-le în două și împărțiți-le în jumătate. Se amestecă primul și se amestecă cu sucul de lămâie. Se amestecă amestecul cu restul de prune nemixate și cu zahărul într-un recipient mare. Lăsați să stea peste noapte și continuați a doua zi.
Adăugați scorțișoară și cuișoare în amestecul de gem, aduceți la fierbere amestecând continuu și lăsați să fiarbă 10 minute. Testați dulceața, scoateți lingura și lăsați-o să se răcească în frigider pentru a afla consistența sa reală. Dacă ți se potrivește, umple dulceața în căni, pe care le poți clăti și cu rom.
Prune în rom
De asemenea, puteți găti prune în saramură de rom. Scoateți pietrele din fruct și pregătiți cupe mici. Lucrați cu raportul:
- 1 kg de prune,
- 500 g zahăr granulat,
- 250 ml apă,
- pături de rom intern.
Din apă și zahăr, fierbeți infuzia, care va avea în sfârșit consistența unui sirop, la care adăugați prune la final și gătiți împreună timp de 5 minute. Nu uitați să amestecați. Când amestecul fierbe, adăugați romul și amestecați. Apoi încărcați-l în cupe și sterilizați clasic.
Chutney de prune
Cu această delicatesă, evidențiați multe mese pentru cei dragi sau pentru oaspeții rari. Cumpărați cupe mici pentru a-l pregăti. De asemenea, veți avea nevoie de:
- prune,
- 0,5 kg zahăr pudră,
- sare piper,
- legume la alegere - usturoi (4 căței), ceapă (0,5 kg), roșii (0,5 kg),
- 15 ml oțet.
Curățați și prăjiți prunele. Spălați și pregătiți și legumele. Tăiați mărunt ceapa, roșiile și usturoiul în felii. Se toarnă un pahar de apă într-o oală suficient de mare și se toarnă prune și legume tocate. Adăugați sare, piper, oțet și amestecați împreună. De asemenea, puteți adăuga ghimbir măcinat, ardei iute, cuișoare sau scorțișoară măcinată.
Se fierbe întregul amestec la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați zahărul pudră și amestecați. Umpleți chutney-ul în cupe și sterilizați clasic. Când ați terminat, păstrați-l într-un loc uscat pentru alte gemuri.
Prune uscate
Dacă aveți suficiente prune, le puteți usca și în cuptor sau în uscătorul de casă. Uscate, le puteți mânca singure, le puteți adăuga la ceai sau chiar la gătit. Sunt la fel de gustoase și păstrează multe ingrediente sănătoase.
Prunele sunt o sursă excelentă de fibre, minerale și vitamine. Consumul lor ajută la digestie, ajută la scăderea colesterolului, are un efect benefic asupra oaselor, întărește mușchii inimii și frecvența lor sănătoasă. Veți aprecia și prunele uscate, precum și conservele. Depinde de dvs. ce metodă de procesare alegeți. Este important să vă placă.