bune
Vinul din struguri acasă, ale cărui rețete pot fi găsite mai jos, se gătește relativ ușor. Alegeți metoda adecvată și urmați în mod clar toate recomandările. Băuturile de casă din struguri coapte suculenți se vor dovedi a fi foarte gustoase. Va avea un loc central la fiecare masă de sărbători.

Ce struguri sunt potriviți pentru producția de vin?

Toate soiurile de struguri pot fi împărțite în două grupe majore: culinară și tehnică. Primele dintre ele sunt mai potrivite pentru consumul proaspăt sau pentru prepararea deserturilor. Băutura gustoasă poate fi obținută numai din soiuri tehnice. Grupurile lor sunt destul de mari, iar fructele sunt mici, unul lângă altul.

Vinul parfumat și rafinat se obține din struguri Isabella, Merlot, Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir. Băutura rezultată va avea un gust ușor gustos, cu o dulceață discretă. Dacă doriți să obțineți un vin intens foarte dulce, veți avea nevoie de o nucșoară. Ele cresc doar în zonele sudice ale țării noastre.

O rețetă simplă

Pregătiți vin din suc de struguri acasă nu este dificil. Mai întâi trebuie să stocați cantitatea necesară de struguri. Numai fructele coapte sunt potrivite pentru o băutură. Nu ar trebui să prezinte semne de putregai.

Strugurii destinați vinului nu trebuie spălați. Conține substanțe pe piele care contribuie la procesul de fermentare.

Întregul proces de gătit poate fi împărțit în mai multe etape principale:

Dacă strugurii sunt recoltați pe timp ploios, acesta poate deveni prea slab. În acest caz, trebuie să adăugați puțin stafide de înaltă calitate.

Vinul finit este turnat în sticle mici, care trebuie să fie bine închise. Păstrați-l într-un loc răcoros.

Video-rețetă de vin din struguri Moldova

Rețetă video pentru vin din struguri Isabella

Rețetă pentru lichior de struguri

Acasă vă puteți pregăti, iar vinul de struguri de desert este un fel de lichior. Această băutură este bogată și puternică. O astfel de băutură poate fi preparată nu numai din fructe de padure proaspete, ci și congelate. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele componente:

  • o jumătate de litru de vodcă;
  • cinci kilograme de struguri negri;
  • litri de apă;
  • 400 de grame de zahăr.

Cea mai ușoară modalitate de a găti struguri de casă este ca lichiorul:

  1. Curățați fructele din crenguțe. Se toarnă într-un borcan de sticlă și se toarnă vodcă peste el. Alcoolul ar trebui să acopere boabele cu trei centimetri.
  2. Închideți bine recipientul și lăsați-l într-o cameră în care temperatura aerului este menținută la 25 de grade timp de două săptămâni.
  3. Puneți zahărul într-o oală cu apă. Așteptați să se gătească amestecul. Coaceți o flacără mică timp de aproximativ cinci minute. Nu uitați să îndepărtați definitiv spuma creată. Lăsați siropul la frigider.
  4. Finalizați extractul de struguri și amestecați cu sirop de zahăr răcit.

Se toarnă lichiorul rezultat prin sticle mici și se acoperă. Scufundați în frigider câteva zile înainte de utilizare.

Vinul din struguri acasă, ale cărui rețete sunt cercetate, vă va încânta prin gustul și aroma sa rafinate.