legume

Gustos și sănătos în toate cele trei forme de bază: alb, verde, violet. Fiecare dintre aceste forme diferă în felul în care este cultivată. Cum să cultivi această rară bunătate în propria grădină?

Proaspăt și plin de sănătate

Legumele care simbolizează sezonul de primăvară sunt pline de sănătate. Conține proteine, carbohidrați sănătoși, calciu, fibre, potasiu, fier, magneziu, fosfor, sodiu, zinc, cupru, mangan, seleniu, vitamina A, B, C, E, K, acid pantotenic, acid folic, acid glutamic, beta -caroten, luteină, flavonoide și uleiuri esențiale. În toate acestea, are puține calorii, susține imunitatea, are un efect antiinflamator, împotriva cancerului, diureticelor, susține digestia. Are un caracter alcalin. Ajută rinichii și ficatul în activitățile lor de detoxifiere. Normalizează nivelul zahărului din sânge.

Alb, verde, violet?

În primul rând, trebuie remarcat faptul că există un singur sparanghel. Dacă crește sub folie, va fi albă, dacă crește într-o grădină sau câmp fără folie, va deveni verde și ar trebui colectată imediat. Sparanghelul purpuriu este de fapt alb, care este expus la lumină pentru o lungă perioadă de timp - fie soarele, fie luminile fluorescente din magazin. Lucrul grozav despre creșterea sparanghelului este că este o plantă perenă și poate fi cultivat într-un singur loc timp de 8 până la 12 ani. Este posibil să nu știți că frunzele decorative de sparanghel sunt folosite pentru decorarea buchetelor.

Bărbați și femele

Aceste legume gustoase aparțin plantelor dioice. Aceasta înseamnă că poate fi bărbat sau femeie. Potrivit Magdalena Valšíková-Frey, profesor la Universitatea Slovacă de Agricultură din Nitra care se ocupă cu cultivarea legumelor, masculii sunt mai avantajoși pentru cultivare, deoarece se ramifică mai mult. De obicei, înfloresc la sfârșitul lunii iulie. Rata de creștere a lăstarilor tineri comestibili este afectată de temperatură. Acestea cresc mai încet la 11-12 ° C decât, de exemplu, la 25 ° C.

Cum să crești sparanghel

Sparanghelul preferă solurile argiloase cu nisip adânc, cu un pH neutru, mult humus și o bază permeabilă. Este incredibil ca rădăcinile să pătrundă la o adâncime de 6 metri. Nu ar trebui să-l crească în locuri cu vânt. În aprilie, semănați semințele de sparanghel în solul pregătit la o adâncime de 3 până la 4 cm. Plantele cresc la jumătatea lunii mai.

„Când ajung la o înălțime de 10 centimetri, îi negociem la o distanță de 10 până la 15 centimetri. În timpul vegetației săpăm și protejăm împotriva bolilor și dăunătorilor. La sfârșitul lunii iulie, fertilizăm între rânduri cu o formă de gheață de îngrășăminte azotate în doză de 100 de grame pe metru pătrat. Pentru iarnă, tăiem și îndepărtăm părțile supraterane pentru a preveni multiplicarea bolilor și dăunătorilor. Apoi acoperă-le cu paie sau scoarță de porumb. Primăvara, descoperim solul și prețul cerului între rânduri. Vom obține sparanghel verde de cea mai înaltă calitate dacă plantăm mai puțin adânc și nu acoperim plantele. Cresc tulpini verzi, pe care le recoltăm tineri când ating o lungime de 15 până la 20 de centimetri. Sparanghelul verde conține mai multe vitamine și minerale. Lăsăm zilnic lăstarii aproape de suprafața solului ", explică Magdaléna Valšíková-Frey în cartea sa.