Alge marine: Legume pe care le vei iubi
(Sursa foto: Shutterstock.com)
Algele marine sunt un ingredient alimentar major la multe animale. Chiar și pești de mare mai mari, despre care nu ați spune, se hrănesc cu ei.
Este interesant pentru noi că algele marine fac parte integrantă din dietă și medicamente în China, Coreea și Japonia de mii de ani. Popularitatea acestor fructe de mare „fără carne” crește încet și în regiunea noastră.
Ce sunt algele marine?
Numim alge marine diferite specii rias A plante. Le găsim nu numai în mare, ci și în lacuri și râuri de apă dulce. Cu toate acestea, trebuie subliniat aici că, deși algele din mări sunt în general comestibile, algele din râurile de apă dulce tind să fie toxic.
Algele comestibile diferă nu numai prin dimensiune, ci și prin culoare. Subspeciile ating o lungime respectabilă - până la 65 metri. Ne vom concentra asupra celor esențiale pentru sănătatea noastră.
Ce conține alge marine?
Algele marine sunt bogate în varietate minerale A oligoelemente. Pentru toate menționăm calciu, magneziu, zinc, fier și diverse vitamine (A, B, B17, C, E.).
Algele marine conțin până la 15x mai multe minerale în comparație cu legumele. De aceea oamenii sunt obișnuiți să le numească „legume de mare”. Este o sursă de calitate, ușor de utilizat, ușor de digerat proteină, fibră A glucide.
Sursa foto: Shutterstok.com
Un medicament pentru o glandă tiroidă disfuncțională?
Cred că cel mai valoros element pe care îl găsim în alge este iod. Veniturile sale suficiente afectează buna funcționare glanda tiroida. Acesta joacă un rol de neînlocuit în corpul uman.
Cauzele deficitului de iod hipotiroidism - scăderea funcției tiroidiene. Principalele sale simptome includ piele uscată, oboseală, apatie, furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor, probleme de memorie (uitare), depresie și creștere în greutate.
Doza zilnică recomandată de iod pentru un adult este de aproximativ 150 micrograme. Puteți acoperi cu ușurință această cantitate de iod dacă măcar vă tratați cu o porțiune mai mică de alge marine 5x săptămânal.
Beneficiile algelor marine pentru sănătate
- Sunt o sursă bună de nutrienți care ne vor proteja de boli cardiovasculare.
- Consumul regulat de alge marine încurajează pierdere în greutate. Algele marine descompun excesul de grăsime, reduce foamea și previne depozitarea excesivă a grăsimilor. În plus, conțin doar un minim de calorii și multe fibre, ceea ce îmbunătățește digestia și previne constipația.
- Algele au antioxidant, antialergenic A de protecţie efecte.
- Algele marine protejează împotriva sindromului metabolic, afectarea pielii,subțierea oaselor și artrita reumatoidă.
- Ele elimină efectul substanțelor radioactive și chimice asupra organismului.
- În anumite cazuri, s-au dovedit a fi un medicament atât pentru bărbați, cât și pentru femei infertilitate.
Alge în produse cosmetice
Utilizarea algelor marine în industria cosmetică este foarte frecventă. În general, ele armonizează și calmează pielea iritată. Algele marine solate sunt folosite ca masca faciala - contribuie la hidratarea pielii. Datorită lor, pielea este netedă, moale și suplă. Cosmeticele pentru alge marine sunt, de asemenea, utilizate în pori măriți A riduri excesive.
Sursa foto: Shutterstock.com
Alge în bucătărie
- Puteți gusta alge delicioase supă, sau ceai.
- Folosiți-le ca ingredient în non-tradiționale sosuri.
- Tu gatesti leguminoase? Adăugați alge în apă clocotită. Leguminoasele vor fi mai ușor de digerat și veți elimina flatulența.
- Unele alge uscate sunt grozave condimente - în orez, paste, cuscus și bulgur.
- Feliile de alge marine Nori sunt utilizate la ambalare sushi.
- Utilizați alge marine ca decor pe o farfurie - se remarcă bine.
Algele uscate tind să aibă o concentrație mai mare nutrienți decât proaspăt. O lingură (aprox 8 grame) conține aceeași cantitate ca 100 grame de alge proaspete. Datorită gustului lor specific, pot face ca fiecare fel de mâncare să fie special. Deși se aplică - de preferință des, dar mai puțin.
Cele mai frecvente tipuri de alge din cub
Există diferite tipuri de alge marine comestibile în lume care oferă o gamă largă de utilizări în gastronomie. Acestea aparțin acelor cel mai faimos A cel mai popular. Ce feluri de mâncare veți prepara din ele?
- Nori: alge roșii, de obicei vândute uscate. Folosit pentru a face sushi.
- Salata de fructe de mare: un fel de alga verde Nori. Aspectul seamănă cu frunzele de salată. Salata de fructe de mare este folosită pentru a fi consumată crudă sau adăugată la supe.
- Varec: alge brune. Ia-l să-l cumperi mai ales în stare uscată. A devenit una dintre alternativele fără gluten la tăiței.
- Kombu: alge cu gust puternic. Sunt folosite cel mai adesea ca ingredient în supe sau sunt încărcate (ca gem).
- Wakame: alge brune. Este cel mai des folosit pentru a prepara salată proaspătă de alge. De asemenea, s-a dovedit a fi un ingredient din supe.
- Dulse: alge roșii cu o consistență mai moale. În gastronomie, este folosit pentru a gusta mâncarea sau se mănâncă separat în stare uscată.
- Chlorella: alge verzi. Cumpărați-l în principal ca supliment alimentar (sub formă de pulbere).
- Agar A caragenan: substanțe derivate din alge. Datorită consistenței lor gelatinoase, ele servesc ca agenți de îngroșare și aditivi alimentari.
Spirulina - o sursă bogată de clorofilă
Dacă sunteți un susținător al unui stil de viață sănătos, probabil că ați auzit de spirulină. Este Spirulina Algă verde-albăstruie, cunoscut pentru curățenia mediului în care trăiește.
Spirulina conține naturale, ușor de prelucrat proteină. Este cea mai bogată sursă de colorant natural - clorofilă. Spirulina conține mult fier, calciu, zinc, potasiu și magneziu.
Algele marine sunt sigure, dar ...
Pentru majoritatea oamenilor, consumul de alge proaspete este complet sigur. Acest lucru le face, de asemenea, o mâncare sănătoasă și valoroasă de care nu trebuie să vă faceți griji. Dacă te deranjează rinichi, sau tu iei diluanti de sânge, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră despre utilizarea acestora.
Anumite soiuri de alge marine pot avea o concentrație mare metale grele, care depinde de locul în care au fost colectate. Unele organizații din domeniul sănătății stabilesc niveluri maxime pentru substanțele chimice și metalele grele din algele proaspete.