În sondajele profesionale, până la jumătate dintre slovaci recunosc că mănâncă nesănătos. În același timp, până la șase din zece boli provin dintr-un stil de viață incorect, care include o nutriție rațională sănătoasă, activitate fizică, relaxare.

alimentare

Doar mai puțin de 8% dintre noi consideră că mâncăm mereu sănătos, iar aproximativ 42% consideră că mănâncă mai ales sănătos. Ce ar trebui să ne imaginăm sub termenul de alimentație sănătoasă? Alimentația sănătoasă prezintă câteva recomandări specifice simple, cum ar fi consumul zilnic de fructe și legume, consumul zilnic de produse lactate, evitarea sărării și afumatului sau consumul a cel puțin 1,5 litri de lichide neîndulcite. Și cum arată aici? Doar 38% dintre oameni consumă regulat fructe în fiecare zi, doar 17% consumă legume, iar jumătate nu mănâncă suficient, noi nu mâncăm deloc pește și până la 20% dintre oameni se bucură de cârnați.

Compoziția aportului alimentar afectează în mod direct dezvoltarea multor boli ale sistemului cardiovascular, cancer, boli ale sistemului imunitar, obezitate și boli metabolice. În prezent, aproximativ 60-75% din populația de pe Pământ suferă de malnutriție din cauza penuriei economice. În țara noastră, aceasta se datorează în principal unei mici dorințe de a schimba obiceiurile alimentare care, din păcate, ne-au pus pe coada Europei.

1. Tot ce este pe farfurie trebuie mâncat

Nu este nevoie. În ultimii ani, dimensiunea porției în restaurante s-a înjumătățit, uneori dublându-se. De parcă ar fi un semnal că merită să mergi la restaurant, unde au pus multe pe o farfurie. Trebuie remarcat faptul că senzația de sațietate pe care o simte o persoană, din păcate, până la 15 - 20 de minute după masă. Durează atât de mult până când creierul procesează toate semnalele din stomac, intestinul subțire, sânge și conștientizarea sațietății. Cu toate acestea, de obicei este prea târziu, mai ales dacă, în ciuda sentimentului de plenitudine, o persoană continuă să consume ceea ce are în farfurie sau adaugă.

2. Trebuie să fie ceva dulce după prânz
S-ar putea să nu fie. Dacă o persoană are un gust dulce irezistibil după ce a mâncat, există o greșeală undeva. Acest lucru se datorează fie unui obicei înrădăcinat, fie nivelurile de insulină fluctuează brusc și cresc mai mult decât este necesar după masă, rezultând o scădere bruscă a zahărului. Acest lucru înseamnă de obicei că dieta este săracă în zaharuri, polizaharide.

3. După prânz trebuie să faci un „pui de somn”

Odihna după fiecare masă este foarte benefică. Nu poți începe să lucrezi, să faci sport imediat, trebuie să te bucuri de mâncare, mâncare și corpul tău pentru a face față nivelului de zahăr din sânge, activitatea enzimelor și sucurilor digestive. Dar dacă consumul de alimente provoacă dificultăți în mișcare, „căderea de pe masă” și necesită ușurință și suflare grea, înseamnă că a existat prea multă hrană, mult mai mult decât corpul uman are capacitatea de a procesa simultan.

4. Aportul de lichide numai când sete
Este prea târziu să bei când îți este sete. Senzația de sete este primul semn de deficit de lichide, deshidratare. Și, de asemenea, cauza alimentației excesive, deoarece, dacă ajungem la alimente atunci când lichidele trebuie alimentate, aportul de energie va depăși în curând nevoile. Purtați întotdeauna o cană sau o sticlă de ceai sau apă și beți-o treptat. De asemenea, veți avea greutatea sub control.

5. Nu beți înainte de a mânca

Eroare. Fluidele nu rămân în stomac și nu ocupă locul alimentelor. Prin așa-numitul traseu Waldayer, latinul sulcus salivarius, fluidul beat se varsă în intestinul subțire, asigurând astfel hidratarea organismului. Cu toate acestea, lichidele îndulcite nu trebuie consumate înainte de mese (sau chiar după mese) pentru a nu modifica nivelul zahărului din sânge printr-o sursă de energie goală. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii, care, deoarece mâncarea durează de obicei mai mult decât adulții, tind să se simtă plini.

6. Mâncarea rapidă este modernă

O greseala. Mâncarea rapidă este nesănătoasă și depășită. Deși este ușor disponibil, conține prea multe grăsimi, zaharuri simple și prea mulți acizi grași nesănătoși în transformare, așa-numiții acizi grași trans, în special cei prăjiți. Calitatea materiilor prime în această formă de dietă rămâne în urma obiectivului principal al sațietății rapide. Mâncarea rapidă a devenit un centru social modern, un loc de întâlnire. Întotdeauna nu sunt plăcut surprins când familiile cu copii mici stau acolo, în timp ce acei copii au parțial o recompensă. Acesta este un exemplu clar de jocuri de noroc pentru sănătate de la o vârstă fragedă. Unele fast-fooduri pot fi, de asemenea, sănătoase și moderne - dacă oferă selecții de salate de legume sau fructe sau alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Din păcate, astfel de operațiuni se desfășoară foarte încet în țara noastră, sunt deja destul de frecvente în străinătate. Oamenii ar trebui să-și aprecieze sănătatea și să mănânce în consecință.

7. Înfometarea între mese este benefică

Înfometarea repetată este o greșeală. Crampele ușoare ale foamei nu interferează, sunt un semnal al necesității de hrană suplimentară. Corpul uman are nevoie de o cantitate regulată de nutrienți pentru a funcționa corect. Neregulile în consumul de alimente, consumul brusc o dată sau de două ori pe zi înseamnă o situație de criză. În acest caz, metabolismul încetinește neapărat, organismul se pregătește pentru următoarea lipsă de alimente, încercând să prevină fluctuații semnificative ale zahărului din sânge. Înfometarea prelungită duce în mod necesar la supraalimentarea cu următoarea cantitate de alimente. Și corpul se pregătește deja în mod natural pentru o posibilă criză suplimentară în aprovizionarea cu alimente - face provizii, de preferință creează grăsime, mai întâi în cea mai mare parte subcutanată, mai târziu și în intestinele dintre organe. Este important să reglați dimensiunea porțiunii alimentelor chiar și în cazul alimentării neregulate. Proverbul slovac „Foamea - nenorocit de frate!” Se aplică de două ori.

8. Viteza de a mânca nu contează

O mare greșeală, în care este implicat un timp din ce în ce mai grăbit. Zicala motivațională „Îți place să mănânci, îmi place să muncești” nu se mai aplică în acest caz. Mâncarea trebuie savurată, ar trebui să fie o plăcere. Se confirmă că persoanele obeze mănâncă mai repede decât slabul și în plus câștigă mai mult pe o lingură, o furculiță. Rata consumului este direct legată de apariția obezității. Cei mai repezi consumatori sunt adesea cei mai obezi. Rata consumului de alimente trebuie controlată, verificată în mod regulat.

9. Alimentele nu trebuie consumate cu atenție

Eroare. Cu cât mâncarea este mai scurtă în cavitatea bucală și cu cât o „mutăm” mai repede în esofag și stomac, cu atât mai mult lucrăm pentru a măcina și a digera alte părți ale sistemului gastro-intestinal, corpul este mai obosit, mai târziu există o senzație de sațietate, există riscul de boli ale tractului digestiv, frecvente sunt balonare, dureri abdominale, diaree sau constipație.

10. Mâncarea este doar pentru sațietate

Neadevarat. Mai presus de toate, mâncarea ar trebui să fie un ritual plăcut, o privire la mâncarea de pe o farfurie, o sărbătoare pentru ochi, un cadou pentru papilele gustative. Reaprovizionarea rapidă a energiei, aruncarea a ceva în organism duce la boli ale tractului digestiv, ulcere frecvente ale stomacului sau duodenului, calculi biliari. Stresul nu ar trebui să aparțină deloc mâncării. Chiar și în cele mai agitate momente, ar trebui să ne putem concentra asupra mâncării, să-i percepem mirosul și gustul, să percepem plăcerea mâncării.

11. Mese diferite în timpul săptămânii și în weekend

Este o greșeală să credem că în weekend cererile de mâncare sunt diferite, că ne putem răsfăța mai mult, ceea ce nu am reușit să mâncăm în timpul săptămânii, suplimentăm în weekend. Fraza obișnuită de luni este „Dar m-am îngrășat sau m-am îngrășat în weekend”. Dacă vă delectați cu mai multă mâncare în timpul weekendului, este esențial să adăugați activități fizice, să includeți plimbări mai lungi, sporturi regulate ca compensare pentru aportul crescut de energie.

12. Mâncarea înainte de culcare se calmează

Este o greșeală obișnuită care provoacă vise rele, care nu se odihnesc noaptea, care sunt necesare creierului, dar și tractului digestiv. Cea mai clară dovadă a insuficienței de a mânca seara târziu sau în timp ce te uiți la televizor este câștigul treptat. Arsurile la stomac sunt adesea frecvente sau profesional, arsurile la stomac. Este o afecțiune în care alimentele digerate revin din stomac în esofag, în secțiunile sale inferioare. Eșecul frecvent al mecanismului de închidere din partea inferioară a esofagului, împreună cu stomacul plin după o alimentație continuă și culcat în poziție orizontală, provoacă o senzație de aciditate sau amărăciune în gură, presiune și arsură în spatele sternului, care poate uneori seamănă cu un atac de cord. Dacă vă este foame seara târziu, ar trebui să vă planificați cu atenție masa în timpul zilei și să mâncați ceva sănătos seara, cum ar fi un măr mic sau morcov.

13. Omiterea meselor în timpul zilei
O eroare care determină organismul să furnizeze energie neregulat. Este necesară furnizarea unei surse de energie atunci când este consumată. Este necesar să mâncați atunci când o persoană este activă, iar acest lucru se întâmplă în timpul zilei. În același timp, activitatea este mentală și fizică. Consumul regulat în cantități mici asigură un nivel stabil de zahăr din sânge și previne senzația de foame și alimentația obișnuită ulterioară.

14. Mancarea nedorita apropiata

Expresia „Nu mi-o lăsa pentru că o mănânc” este cunoscută de aproape toată lumea. Dacă doriți să mâncați maioneză sănătoasă, nesănătoasă, produse grase, cârnați și hot-dogs, nu trebuie păstrate la frigider. Când vă este foame, cu niveluri fluctuante de zahăr din sânge, glicemie și hormonul responsabil pentru metabolismul său, insulina, ajungem la ceea ce este nesănătos, dar ușor disponibil. Cel mai bine este să aveți acasă doar alimente sănătoase, atunci nu se va greși.

15. Mashes la îndemână

Puțini oameni au o voință atât de puternică încât împart dulciurile, bomboanele, înghețata și le consumă treptat în cantități foarte mici, sănătoase. De obicei, există un „moment” pentru toată lumea, când mănâncă o pungă întreagă de batoane sărate preferate, biscuiți dulci sau un baton de ciocolată. Și apoi regretă asta. Este mai bine să nu aveți o cantitate de delicatese preferate acasă ca măsură de precauție și să le păstrați pentru o ocazie specială când suntem în companie.

MUDr. Dr. Adriana Ilavská, MBA, MPH
diabetolog, specialist în tulburări metabolice și nutriționale