Sezonul caiselor este în toi, așa că nu ratați oferta extrem de tentantă de a folosi acest fruct de vară cât mai mult posibil.
Dacă nu ai caise în grădină, nu dispera. Cu siguranță veți găsi opțiunea de auto-culegere în zona dvs. sau veți cumpăra caise deja culese, de exemplu prin „vânzare din curte” direct de la persoane care au caisele numite.
Locurile populare pentru caise care se culeg singure includ, de exemplu, Tomášovce, Veľké Ostratice, Borovce sau Čachtice, iar prețul lor este de aproximativ 1 EUR pe kilogram, în funcție de maturitate. Puteți obține cele foarte coapte pentru 50 de cenți pe kilogram și le puteți folosi în ghivece sau pentru drojdie.
Fruct portocaliu plin de vitamine
Caisele sunt foarte populare datorită gustului lor dulce și suculent. Conțin carotenoizi, precum și xantofile care protejează vederea. În ele găsim vitamina A și vitamina C, potasiu și fibre. Sunt potrivite pentru îmbunătățirea digestiei și, deoarece nu conțin multe calorii, sunt potrivite și pentru dietă.
Asigurați-vă că nu aruncați nici boabele de caise. Din când în când, scuturați miezul mic de caise fierbinte ascuns în interior. Cercetătorii au descoperit că substanțele conținute în sâmburi de caise, amigdalinele, ar fi ajutat în lupta împotriva celulelor canceroase. Cu toate acestea, nu mâncați mai mult de 5 bucăți pe zi, deoarece substanța care ucide celulele tumorale se transformă într-o cantitate mică de cianură din cauza digestiei. Acest lucru vă poate provoca probleme digestive în cantități mari.
Caise uscate
Dacă doriți să vă bucurați de caise chiar și iarna, le puteți usca, de exemplu. Tăiați-le doar în felii sau sferturi mai subțiri și uscați-le. Cel mai rapid o puteți face într-un uscător de fructe. Deși caisele uscate pierd vitamina C la uscare, ele conțin mai mult fier. Cu toate acestea, acordați atenție și cantității atunci când le consumați, deoarece cele uscate conțin și mai mult zahăr.
Cum se face compot de caise
În multe gospodării, în fiecare an se prepară un compot tradițional de caise. Caisele se spală bine într-o cantitate mai mare de apă împreună cu o picătură de oțet. Apoi sunt decojite și jumătățile sunt așezate aproape împreună în cupe pentru sigilarea cu pielea în sus.
Se toarnă cu sirop de zahăr, pe care îl facem din apă fiartă și zahăr cristal într-un raport de 1: 1. De asemenea, am încercat o versiune mai sănătoasă, înlocuind zahărul alb cu trestia de zahăr, dar gustul tipic al compotului de caise a dispărut undeva și astfel nu a funcționat.
Se toarnă sirop de zahăr peste paharele umplute cu jumătăți de caise și se închide. Se lasă să se sterilizeze într-o baie de apă într-o oală sau într-o foaie de copt în cuptor pentru aproximativ 10-15 minute.
Dulce și sărat
Caisele se potrivesc cu adevărat într-o mare varietate de feluri de mâncare. Micul dejun poate fi servit, de exemplu, tăiat în bucăți mici în iaurt, salată de fructe sau ca parte a fulgi de ovăz. Dacă îți place orezul cu lapte, caisele merg bine cu el în combinație cu nuca de cocos. Asigurați-vă că încercați!
Pentru al zecelea sau plumb rapid, folosiți caise calmate, coapte, pe care le combinați cu banane, o mână de nuci și căpșuni, de exemplu. Adăugați puțină apă și un smoothie sănătos este o mare renaștere a zilei.
Este posibil ca bilele de fructe umplute cu jumătăți de caise să nu fie nevoie nici măcar să fie introduse. Mai mult de o bunică pregătește acest tipic „prânz de vacanță” pentru nepoți. Acesta este în principal un aluat de cartofi pentru care avem nevoie:
- 500 de grame de cartofi
- 150 - 200 de grame de făină simplă
- 1 ou
- vârf de cuțit de sare
Fierbeți cartofii în coajă, apoi coajați-i și radeți-i pe o răzătoare de brânză. Adăugați făină, ouă și sare și faceți un aluat antiaderent. Derulați-l, tăiați în pătrate și puneți jumătate din cais în fiecare. Înfășurăm și modelăm bilele. Gatiti-le in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 5 minute pana cand plutesc la suprafata.
Se servește stropit cu pesmet prăjit uscat cu zahăr și acoperit cu unt topit. Totul este gata.
Dacă nu sunteți dulci și veți aprecia combinații interesante de arome, încercați tartine simple de caise sărate în timpul grătarului din grădină. Înfășurați jumătăți de caise în felii de slănină Orava și grătiți pe fiecare parte. Rezultatul este cu adevărat surprinzător de excelent.
De asemenea, puteți face gem sau nutriție din caise, combinați-le cu alte fructe, faceți pulpă sau înghețată. Rețetele sunt într-adevăr neclare și depinde de tine pe care să o alegi.
Citește și agrișe: compot medicinal, gem excelent și de ce colecționezi și frunze
Text: mgr. Zuzana Mišotová
Foto: autor, Pixabay, isifa/Shutterstock