Descriere
Pieptele de pui astfel preparate sunt sărace în calorii, cu un conținut minim de carbohidrați și sunt potrivite și pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten. Mâncarea este gata într-o jumătate de oră. Gatim doua portii de piept de pui din greutatea data.
rezumat
Ingrediente
| 4 | piese | piept de pui mai dezosat, fără piele |
| lingura de ceai | piper negru | |
| lingura de ceai | sare | |
| 1 | Lingura de masa | ulei de rapita |
| 1 | o bucată | șalotă medie |
| 200 | grame | ciuperci (feliate subțire) |
| 2 | linguri de supă | vin alb sec |
| litru | supa de pui | |
| 2 | linguri de supă | cremă |
| 2 | linguri de supă | arpagic sau praz proaspăt măcinat |
Instrucțiuni
Spălați, condimentați și sărați pieptul de pui pe ambele părți. Într-o tigaie, încălziți uleiul la foc mic.
Carnea la grătar pe ambele părți, astfel încât să nu ardă, doar ușor se rumeneste. După 12 până la 16 minute, scoateți-o pe o farfurie și acoperiți-o cu folie, astfel încât să nu se răcească. Prăjește șalotii într-o tigaie.
Adăugați ciupercile feliate și spălate. Se prăjește până când ciupercile sunt moi. Stropiți cu vin uscat și fierbeți timp de aproximativ 1 minut până când vinul se evaporă ușor. Repetați aceeași procedură cu bulion de pui.
Când volumul de bulion și vin se reduce cu aproximativ jumătate, se toarnă smântână cu arpagic.
Se amestecă constant, astfel încât amestecul să nu ardă. Puneți puiul înapoi în tigaie și gătiți la foc mic.