Ați auzit de o pseudo-cereală numită QUINOA?

Acest nume revoluționar de cultură este derivat din cuvântul quechua „Kinwa”. Este denumită și „mama boabelor”. În trecut, a făcut parte din ritualurile religioase și ceremoniale, precum și din întreaga cultură incaică. Este un aliment originar din America de Sud (Peru, Bolivia), care se obține din planta chiseberry. Planta este hrană integrală, inclusiv tulpini și frunze, care au un gust similar cu spanacul. Cu toate acestea, în magazinul sub numele de Quinoa putem găsi semințele acestei plante. Cunoaștem multe tipuri de semințe, care diferă în principal prin culoare (violet, portocaliu, maro, roz), dar cele mai comune sunt 3 specii:

  • quinoa albă (are o aromă de unt și timpul de preparare este cel mai rapid din toate tipurile, adică 10-15 minute)
  • roșu (mai crocant decât albul, are o aromă de nuci și timpul de gătit este cu aproximativ 5 minute mai lung)
  • negru (cel mai pronunțat și crocant în gust)

miraculoase

efecte delicioase:

  • conține o mulțime de minerale, conduse de calciu, fosfor, mangan și magneziu, întărind astfel oasele și îmbunătățind somnul
  • găsim o mulțime de vitamine în ea, de ex. vitamina C și vitamina E, care sunt esențiale pentru o piele sănătoasă și radiantă
  • Este bogat în fitonutrienți și flavonoizi, care sunt un factor important în lupta împotriva cancerului
  • Se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine, care are un efect pozitiv asupra creșterii și regenerării musculare
  • conține carbohidrați complecși, ceea ce determină o ajustare a nivelului zahărului din sânge
  • are efect antiinflamator
  • are un efect pozitiv asupra inimii și vaselor de sânge, ceea ce întărește activitatea sistemului nervos
  • crește mobilitatea intestinelor, ceea ce înseamnă accelerarea arderii grăsimilor și, de asemenea, promovează absorbția nutrienților
  • reduce riscul de cancer mamar la femei
  • previne formarea calculilor biliari
  • ajută la eliminarea toxinelor din organism
  • crește fertilitatea
  • are un indice glicemic scăzut, adică saturați pentru o perioadă mai lungă de timp
  • scade colesterolul
  • elimină migrenele

Quinoa poate fi preparată în mai multe moduri diferite. Este o alternativă populară la orez, cartofi și paste, dar poate fi și un substitut pentru garniturile menționate. Varianta dulce a acestui aliment sănătos este, de asemenea, foarte populară. Puteți adăuga quinoa la diverse feluri de mâncare, prăjituri, coaceți la cuptor și așa mai departe. Nu există limite la imaginație. Dacă sunteți în căutarea inspirației, vă oferim o rețetă dulce chiar aici.