Mergeam la un grătar și, deoarece de obicei nu lipsesc carne sau ceva sărat la aceste evenimente, am decis să coac ceva dulce - Cheesecake-ul Cocoa. Deoarece ne place să încercăm rețete noi, m-am inspirat dintr-o rețetă de la Sisters Bakery, deși am făcut câteva modificări minore it Sper că vă veți bucura de amândouă 🙂
Pentru acest tort de brânză cu cacao avem nevoie de:
- 120g făină semi - grosieră
- 120g zahăr pudră
- 2 cacao PL
- 100ml lapte
- 2 oua
- praf de copt
- 120g unt înmuiat
- 250g de brânză de vaci fină
- 250g iaurt alb
- 2-3 PL zahăr pudră
- 100g unt înmuiat
- câteva picături de lămâie/coajă de lămâie
- căpșune
- frisca
- ciocolata de gatit Finn Carré 52% de la Lidl
Se amestecă untul cu zahărul în smântână. Adăugați gălbenușurile și amestecați. Apoi adăugați făina cernută, praful de copt și cacao. Se toarnă laptele și se amestecă. Adăugați cu atenție albușurile bătute în amestec. Ungeți și presărați tortul cu făină, turnați aluatul și coaceți-l în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute. Folosiți o scobitoare pentru a testa dacă aluatul este copt. Lăsați corpul copt să se răcească.
Pe umplutură, amestecați untul cu zahărul și adăugați brânză de vaci, iaurt și lămâie. Se toarnă crema netedă pe corpul pe care am așezat anterior căpșunile. Lăsați-l să se întărească în frigider.
Trebuie să încălzim frisca pentru glazură, nu trebuie să fiarbă. Adăugați ciocolata spartă în bucăți și amestecați. După un timp, se formează o glazură cremoasă, pe care o turn pe tort și o las să se solidifice în frigider. Blatul tortului poate fi presărat cu ciocolată rasă rasă. Pentru un efect mai bun, poate fi și ciocolată albă.