Deși pizza nu aparține mâncărurilor originale slovace, a reușit să fie domesticită aici și este foarte populară, în special în rândul tinerilor. Există diferite tipuri de oferte, dar nu trebuie să uităm principiile nutriției sănătoase atunci când alegem.

chiar

5 decembrie 2011 la 11:17 am Jaromír Novota

Se știe că baza pizza constă în aluat, sos de roșii, brânză și condimente (oregano, busuioc). Alte adăugiri au zeci de variante. Diferite tipuri de carne, produse din carne, pește, fructe de mare, ouă fierte, diferite tipuri de legume, de ex. se adaugă broccoli, spanac, porumb, anghinare, leguminoase, ciuperci, măsline, există chiar și o pizza cu fructe.

Din făină integrală

Dacă doriți să alegeți o pizza mai sănătoasă, care ar trebui să fie? Aluatul este de obicei făcut din făină albă, dar dacă aveți opțiunea de a alege una care este făcută din făină integrală, nu ezitați. Obțineți mai multe fibre, vitamine și minerale.

Este dificil de evaluat brânzeturile. Deși conțin de obicei mult calciu, datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate și săruri, acestea ar trebui consumate cu moderație. Dar fără brânză, cam nu este posibil cu pizza. Parcă vrem găluște de bryndza fără bryndza.

A doua bază este sosul de roșii. Calitatea acestuia poate varia, în funcție de nivelul restaurantului. În unele locuri utilizează semifabricate, în altele preferă roșii proaspete pregătite corespunzător. Acestea în sine sunt alimente deosebit de sănătoase, de ex. datorită conținutului de licopen reduc riscul de cancer de prostată. Efectul lor preventiv persistă chiar și după tratamentul termic.

Legume versus carne

Un compromis adecvat între sănătate și gust poate fi o variantă de pizza cu un conținut mai mare de alimente vegetale (legume, fasole) și cu o cantitate mai mică de brânză cu un conținut mai mic de grăsimi (mozzarella). Deci nu da de ex. pizza cu patru tipuri de brânză, dar preferabil mexicană fără carne (brânză, bază de roșii, ardei, porumb, fasole) sau vegetariană.

Desigur, cu subiectul „carne” versus „legume”, probabil știți că recomandarea va fi mai înclinată spre legume. Cu cât este mai puțină carne și mai multe legume, cu atât mai bine pentru sănătate. Legumele oferă fibre adesea neglijate și diverși conservanți (de exemplu, flavonoide și alți antioxidanți). În comparație cu produsele din carne, cum ar fi salamul sau slănina, puiul este o alegere mai bună și chiar mai bun pește cu un conținut mai mare de acizi grași omega 3 (somon, sardine.).

Din punct de vedere al sănătății, uleiul de măsline poate fi o componentă importantă. Nu numai că este sănătos, dar elimină și parțial efectele negative ale altor componente grase ale pizza asupra vaselor de sânge. Cu excepția cazului în care consumați adesea diferite tipuri de nuci, avocado, arahide sau ulei de rapiță, uleiul de măsline pentru pizza poate fi singura dvs. sursă de grăsimi mononesaturate sănătoase.

Ce tipuri de pizza preferi?

Cele mai potrivite: vegetariană, mexicană (variantă fără carne), ciupercă, cu somon - ingrediente predominante: roșii, ciuperci, măsline, porumb, fasole, spanac, broccoli, anghinare, pește.

Cel mai puțin potrivit: țăran, Bačovská, „patru tipuri de brânză”, salam - ingrediente predominante: produse din carne, cârnați, slănină, brânzeturi grase.

Ocazional, dacă aveți o pizza cu o compoziție mai puțin sănătoasă, de obicei nu vă va pune în pericol sănătatea dacă aveți o dietă sănătoasă și echilibrată. Cu toate acestea, dacă aparțineți unui grup de risc (de exemplu boli cardiace și vasculare, diabet etc.), este necesar să fiți mai radical și să acordați o atenție și mai strictă principiilor unei nutriții adecvate. Din fericire, chiar și alimentele sănătoase pot fi plăcute și gustate.