BRATISLAVA - Până la 170 de alimente pot provoca o reacție alergică la o persoană sensibilă. Cu toate acestea, legile impun ca numai treisprezece alimente alergenice majore și compuși ai dioxidului de sulf să fie etichetați în raport cu alimentele și mesele. Unele alimente, în special cele mai ieftine, nici nu mai conțin ceea ce au în nume.

„Ceva nu a funcționat pentru mine”, spun ei cel mai adesea cu probleme de stomac. Poate merge chiar mai departe. O reacție biochimică complexă are loc în organism, care se manifestă ca iritație a ochilor, a pielii, a organelor respiratorii sau digestive. Manifestările alergiilor pot fi ușoare, de scurtă durată, chiar foarte grave, punând în pericol viața.

Dar cantitatea nesfârșită de ingrediente chimice nesănătoase din alimente? Știi ce mănânci și bei? Desigur, probabil ceea ce vă place, dar nu ar fi rău să aruncați o privire mai atentă asupra compoziției produselor, înainte de a le arunca automat în coș.

chimie

Ciocolată fără cacao
Gustul de cacao se topește lin pe limbă. O vei recunoaște, ciocolată adevărată. Înlocuitorul are un pic mai rău. Materialul alunecă mai greu, este gras, se lipeste de climă. Combinația de grăsimi, zahăr și ceai lasă o bază foarte bună pentru obezitate și probleme de sănătate. În același timp, diferența de preț între bomboane de ciocolată nu este la fel de abisală. Chiar și umplerea cu bomboane de ciocolată este uneori doar la vedere. Cel mai cunoscut exemplu este bățul verde de fistic, în care nu există nici o urmă de fistic.

Iaurturi cu aromă de fructe
Bucăți de fructe care cad într-o masă groasă de lapte alb. Dacă ai gust pentru iaurtul din fructe, nu uita să citești compoziția înainte de a cumpăra. Iaurturile ieftine au doar aceeași aromă din fructe, altfel sunt pline de amidon, gelatină și grăsimi întărite vegetale.


Limonadă plină de zahăr
Urmați regimul de băut. Dar nu contează ce bei. Băuturile cu suspiciune ieftine, îndulcite, aromate artificial pot conține nu numai conservanți și arome sub formă de dulciuri, ci și cantități uriașe de zahăr sau o combinație de îndulcitori artificiali. Este mai bine să evitați o astfel de băutură cu un arc mare.

Produse de patiserie
Pentru produsele de panificație neambalate, nicăieri nu se precizează ce conțin. Dacă sunteți alergic, întrebați despre compoziția personalului magazinului. Celiacii știu că au o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții, iar alergiile la grâu probabil că nu vor cumpăra nici cornuri. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă ca alimentele care nu conțin niciun alergen să nu fie plasate în același loc cu alergenul. Prin urmare, pâinea de susan nu trebuie amestecată cu o pâine care nu. Nu prindeți feluri de mâncare diferite cu același știft sau lingură. Acordați atenție și denumirilor de pâine integrală sau întunecată și produse de patiserie. Aceste produse sunt adesea colorate doar cu caramel.


Dunihlav cu un semn distinctiv al luxului
Datorită ambalajului, unele vinuri spumante arată ca o băutură de lux pentru o ocazie extraordinară. Marea dezamăgire vine a doua zi, când se dovedește că ceea ce ai consumat cu mare fast este doar un vin de cutie de proastă calitate saturat cu dioxid de carbon. De asemenea, căutați diverse pumni de Crăciun și vinuri de gătit care sunt pline de conservanți precum sulfiți și îndulcitori artificiali.

Supe și sosuri instantanee rapide
Rapid și ieftin. Ceea ce cumpărați este un cocktail de sare, glutamat, grăsime și diverse substanțe de evidențiere. Pastele populare chinezești, acoperite ca supe, conțin 22 de grăsimi incredibile pe porție.

Carne prăjită
Da, este bine, de asemenea, să examinați mai detaliat alimentele precum carnea. Nu orice produs din hipermarketuri are gustul în care arată. Unii producători pot stoarce până la 25% din apă, săruri și fosfați în carne pentru a câștiga cât mai multă greutate. Dacă aveți ocazia să faceți cumpărături la măcelarul dvs. local, cu siguranță veți plăti suplimentar pentru prospețime și calitate.


Cârnați exclusiv fără E250
Asigurați-vă că nu cumpărați cârnați cu nitrit E 250, despre care experții spun că pot declanșa cancer. Alegeți-le pe cele care au o proporție mare de carne. Deoarece cu cât este mai multă carne, cu atât sunt mai puține substanțe adăugate și oase măcinate, pene și grăsimi. Dacă aveți de gând să aveți un prăjitor de pâine cu copii, căutați produse care nu au un conținut ridicat de sare.

Bacuri de crab de cod
Puteți redenumi cu ușurință salata de primăvară din legume și bastoane de crab în pește. Bastoanele de crab roșu cu formă îngrijită nu au de obicei nimic în comun, sunt făcute din pește măcinat. Când cumpărați pește, acordați atenție datei de expirare. Dacă aveți gust pentru fileurile congelate, alegeți un produs care să precizeze ce tipuri de pește este și ce procent de carne conține.

Brânză fără brânză
Nu te lăsa prins de preț. La prima vedere, două brânzeturi tari identice învelite în celofan s-ar putea să nu fie deloc aceleași. Nu le poți mirosi sau gusta în magazin, așa că nu mai rămâne decât o etichetă informativă. Compoziția sugerează de ce una este mai ieftină decât cealaltă. Nicăieri în descriere nu puteți găsi cuvântul brânză doar înlocuitorul acestuia. Grăsimea din lapte mai scumpă este înlocuită cu grăsimea vegetală.


Guma de mestecat fara zahar
Potrivit experților, zahărul înlocuit artificial este sigur. Cu toate acestea, copiii nu trebuie să exagereze cu gumă de mestecat, înlocuirea armonizată poate provoca diaree și iritații ale stomacului.

Ketchup gros
Faptul că ketchupurile sunt făcute din piure de mere nu va surprinde pe nimeni, dar ar trebui să alegi mai degrabă unul care să conțină cât mai puțini agenți de îngroșare. Produsele mai ieftine conțin în mod regulat amidon, care înlocuiește parțial roșiile sau piureul de roșii. Chiar și unele alimente pentru copii conțin un agent de îngroșare ieftin în loc de fructe.