alimente

Prezența unui număr mare de fitochimicale diferite în plante este baza proprietăților benefice ale acestor alimente. Deși toate alimentele vegetale sunt bune pentru sănătate, unele dintre ele au o activitate anticanceroasă excepțională.

Aici aparține:

Legume de varză: Broccoli, conopida, varza și altele sunt printre cele mai importante alimente în prevenirea cancerului. Efectul preventiv al consumului lor regulat este asociat cu un conținut ridicat de glucozinolați. Când sunt mestecate, acestea intră în contact cu enzima, care se găsește și în această legumă. Acestea se transformă în izotiocianați, care acționează în două moduri în timpul dezvoltării cancerului: cresc activitatea sistemului de apărare împotriva agenților cancerigeni și au capacitatea de a preveni creșterea celulelor canceroase. Pentru a maximiza efectul substanțelor anticanceroase din această legumă, este necesar să o preparați în abur și să scurtați cât mai mult timpul de gătit - pentru a o menține crocantă. La gătitul standard, aproximativ 75% din glucozinolați sunt spălați în apă.

Usturoi: Mai multe studii de cercetare au arătat că persoanele care consumă regulat legume din familia usturoiului (usturoi, ceapă, arpagic, praz) prezintă un risc mai mic de a dezvolta anumite tipuri de cancer, în special sistemul digestiv. Acest efect protector este legat de prezența compușilor de sulf, care accelerează excreția agenților cancerigeni toxici din organism. Usturoiul conține, de asemenea, substanțe puternice anticanceroase care atacă microtumorile latente din organism și previn dezvoltarea celulelor canceroase.

Ceai verde: Frunzele de ceai verde sunt o sursă bogată de substanțe anticanceroase, catechinele, care reprezintă aproape o treime din greutatea frunzelor de ceai. Acest conținut este important, deoarece aceste substanțe împiedică formarea de micro-tumori, care se formează spontan în timpul vieții, și de noi vase de sânge, care sunt necesare pentru creșterea lor. Consumul regulat de ceai verde este un factor important în reducerea riscului multor tipuri de cancer.

Super fruct: Unele fructe au un conținut ridicat de polifenoli și, prin urmare, un potențial antioxidant special. Cele mai cunoscute sunt fructele de pădure mici, cum ar fi căpșunile, zmeura, murele, afinele ca surse principale de alimentare a acidului lagic și a delfinidinei, două substanțe care sunt capabile să blocheze angiogeneza. Aceste fructe sunt sezoniere, dar pot fi congelate pentru utilizare ulterioară, deoarece agenții anti-cancer nu sunt distruși de îngheț. Fructele exotice conțin o cantitate mare de polifenoli antioxidanti rodie. Hrănirea animalelor cu cancer de prostată cu suc de rodie a redus semnificativ creșterea tumorii și nivelurile de PSA. Acest efect protector a fost găsit și la oameni.

Roșii: Unele sondaje au arătat că incidența cancerului de prostată este mai mică în țările în care oamenii consumă cantități mari de alimente pe bază de roșii (Italia, Spania, Mexic). Această protecție pare să fie asociată cu prezența licopenului, un colorant care afectează creșterea celulelor precanceroase din prostată. Conținutul de licopen și absorbția acestuia de către celule măresc fierberea roșiilor cu ulei, de ex. măslin.

Magazin alimentar numărul de participanți la cercetare tipul de cancer reducerea riscului (%)
Legume de varză 47 909 vezică 50%
Legume de varză 4 309 plămânii 30%
Legume de varză 29 361 prostată 50%
Roșii 47 365 prostată 25%
Citrice 521 457 stomac, esofag 25%
Legume verzi 81 922 pancreas 75%
Morcov 490 802 cap și gât 46%
Mere, pere, prune 490 802 cap și gât 38%
Ceai verde 69 710 colon și rect 57%
Uleiuri vegetale și nuci 295 344 prostată 32%

(Conform Eat Healthy and Enjoy, Balneotherma)

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.