inimă

Inima este un organ ingenios. El poate face ceea ce niciun campion mondial nu poate face. Datorită lui, trăim, dar mulți îl tratează ca pe un vecin malefic.

De exemplu - luați o jucărie de cauciuc într-o mână mai puternică și apăsați-o de 70 de ori pe minut. Doar un minut - inima ta trebuie să o facă tot timpul. Apoi îmbracă-ți o mănușă de piele și încearcă din nou: este și mai greu, te doare mai mult mâna. Deci, de ce crezi că este în regulă atunci când inima ta funcționează în continuare și încă o acoperi la exterior cu un strat gros de grăsime?

Arată-i măcar puțină prietenie - de exemplu, prin înlocuirea grăsimilor nesănătoase cu altele mai sănătoase, reducerea zaharurilor și creșterea aportului de fibre. Nu știi cum să o faci? Pentru inspirație, vă aducem cinci rețete care îmi vor face bine inimii. Au fost pregătiți pentru cititorii Pravda.sk de dr. Igor Bukovský, expert în nutriție sănătoasă.

Dacă mai ai nevoie de câteva motive pentru care inima ta merită atenția ta, iată:

Face peste o sută de mii de greve pe zi, peste 36 de milioane pe an. Ar putea stoarce sânge la o înălțime de nouă metri. Nici cel mai bun gulier din lume nu poate face asta cu mingea sa de cinci kilograme. În repaus, pompează 5 litri de sânge în fiecare minut. În 70 de ani de viață, este atât de mult încât ar umple un canal de 1 metru lățime, 2 metri adâncime și lungime de la Bratislava la Trenčín. În plus, la efortul fizic maxim, pompează până la 20 de litri de sânge pe minut - și este la fel de mare ca pumnul tău.

Cu toate acestea, și navele merită atenție. Ele trebuie să fie flexibile, astfel încât sângele să nu stea în ele și să nu se formeze cheaguri. Ateroscleroza le slăbește elasticitatea. Celulele sunt alimentate de 10 miliarde de capilare. Acestea sunt atât de subțiri încât celulele roșii din sânge trebuie să se aplece pentru a se potrivi prin ele.

Pentru a vă menține inima și vasele de sânge sănătoase:
- nu deteriorați calitatea „țevii” flexibile și alimentarea cu sânge a inimii cu ateroscleroză
- nu supraîncărcați sistemul cu presiune ridicată
- protejează sângele de cheaguri

Puteți face acest lucru ajustându-vă dieta la colesterol ridicat și trigliceride:

  • mențineți aportul de acizi grași saturați (grăsimi animale) la minimum (susțin formarea colesterolului în ficat)
    • acordați preferință proteinelor vegetale (scad nivelul colesterolului din sânge, în timp ce proteinele animale și din lapte îl cresc)
    • crește aportul de acizi grași nesaturați (în special omega-3) - se găsesc în: in, dovleac, rapiță, ulei de soia, semințe de in măcinate, nuci, susan, soia, în pești de mare grași (somon, macrou, ton)
    • limitați aportul de zahăr, dulciuri și amidon (creșteți concentrația de trigliceride)
    • crește aportul de alimente care sunt cele mai eficiente în scăderea colesterolului (fructe, legume, leguminoase ...)
    • creșteți aportul de fibre solubile în apă la 20 g pe zi (scade colesterolul)
    • crește consumul de alimente care susțin funcțiile hepatice: sfeclă roșie, morcovi, anghinare, citrice, roșii, caise și verdețuri
    • dacă beți alcool, limitați aportul acestuia la maximum două băuturi pe zi (bărbați) și una (femei), o băutură înseamnă aproximativ 2 dl de vin sau o doză mică de distilat
    • limitează consumul de cafea, chiar decofeinizat
    • Bea ceai verde ori de câte ori este posibil

REȚETE MUDr. Bukovsky

  1. Sfat pentru micul dejun - fulgi calzi cu nucă de cocos

Program pentru 2 porții

  • 2/3 cesti de fulgi de ovaz preluate
    • 2 și 1 căni de apă sau lapte de soia
    • 1 și 1 linguri de nucă de cocos rasă
    • zahăr brun sau miere pentru îndulcire

Abordare

Aduceți apa sau laptele de soia la fierbere. Adăugați treptat fulgi, lăsați-i să fiarbă amestecând continuu și gătiți la foc mic timp de 15 minute. Când fulgii sunt fierți într-o pulpă, puneți deoparte, amestecați nucă de cocos și puțin zahăr sau miere pentru a îndulci. Se servește cald. În loc de nucă de cocos, pot fi folosite diferite tipuri de nuci.

  1. Sfat pentru supă - Supă cremoasă de linte

Program pentru 4 porții

  • 1 morcov tăiat cubulețe
    • 1 ceapa mare feliata
    • 2 linguri ulei
    • 1 cutie de linte sterilizate clătite

    • 4 lingurițe de bază de supă uscată
    • 1 lingura maghiran
    • sare de mare
    • felii de lamaie pentru garnitura
    • piper proaspăt sau cuișoare

Abordare

Încălziți uleiul într-o oală mare, adâncă. Prăjiți morcovii, ceapa și condimentele în ulei la foc mediu până când ceapa este sticloasă. Se toarnă apă cu bază de supă, se adaugă condimente, se fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați linte și maghiran, amestecați și transferați jumătate din masă într-un vas de amestecare, unde o amestecăm. Se toarnă masa amestecată în restul supei într-o oală, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 3 minute. La servire, ornati cu o felie de lamaie.

  1. Sfat ușor pentru masa principală - Spaghetti aglio e olio

Program pentru 4 porții

  • 6 cani spaghete de grâu integral fierte
    • 1 linguriță de ardei tocați uscați, fără semințe, sau aceeași cantitate de ardei iute proaspăt tocați
    • 1/3 cană ulei de măsline
    • 6 căței de usturoi tocați grosier
    • 1 cană de apă
    • 1 linguriță bază de supă uscată
    • sare de mare
    • piper negru proaspăt măcinat

Abordare

Încălziți uleiul într-o oală cu fundul mai gros, astfel încât să înceapă să miroasă. Reduceți căldura, adăugați ardei iute și felii de usturoi. Coaceți timp de aproximativ 30 de secunde și adăugați pastele fierte în oală. Se amestecă, se sare după gust și se condimentează cu bază de supă uscată. Întreaga pregătire a pastelor fierte durează doar 2-3 minute. Se serveste presarat cu un praf de piper negru si parmezan. (Atenție - cu cât prăjești ardei iute în ulei, cu atât sunt mai înțepători!)

  1. Un sfat pentru un fel principal bogat - boia de ciuperci

Program pentru 4 porții

    aproximativ 750 g de ciuperci proaspete, curățate și tăiate în sferturi

- 3 linguri de ulei

  • 2 cepe mari curățate și tocate mărunt
  • 1 lingura de ardei gras macinat
  • 1 lingurita de otet
  • 1 cana lapte de soia
  • 1 lingura de patrunjel tocat marunt
  • sare de mare

Abordare

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și prăjiți ceapa în aur. Adăugați piper măcinat, amestecați și adăugați oțet imediat.
Se adaugă ciupercile, se amestecă, se sare, se condimentează și se fierbe la foc mic acoperite timp de aproximativ 10 minute. Adăugați lapte de soia, gătiți timp de 3 minute.
Dacă vasul este foarte subțire, îngroșați-l cu 1 linguriță de amidon, amestecat în jumătate de pahar de apă și adăugați-l în vasul care fierbe.
Se servește cu pâine sau cartofi, maghiranul poate fi folosit în locul pătrunjelului.

  1. Sfat pentru desert - briose cu banane

Program pentru 20 de bucăți

  • 2 cani de faina integrala de spelta
    • 2 lingurițe praf de copt
    • 1 linguriță sare de mare
    • 1 linguriță scorțișoară măcinată
    • 3 banane bine coapte
    • 1 albus de ou
    • 5 linguri zahăr brun
    • 3 linguri nuci tocate
    • 4 linguri de ulei
    • 6 linguri de stafide

Abordare

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ștergeți tava pentru brioșe cu ulei și presărați cu făină. Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt, sarea, stafidele, scorțișoara și nucile (ingrediente libere). Curățați bananele și amestecați-le împreună cu zahăr, proteine ​​și ulei (materii prime lichide). Transferăm materiile prime lichide la materiile prime în vrac și amestecăm totul împreună, pe scurt, dar bine. Se toarnă amestecul în farfuria pregătită. Se coace într-un cuptor preîncălzit aproximativ 20 de minute, se lasă să se răcească și se servește.
Când pregătiți acest tip de aluat, este foarte important să îl amestecați doar pentru scurt timp, altfel praful de copt va începe să funcționeze și prăjiturile nu se vor ciocni.

Articolul a folosit citate din cartea lui Igor Bukovsky

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.