Cu toate acestea, bomboanele de ciocolată nu pot avea remușcări. Dacă ciocolata este consumată în cantitate rezonabilă și de bună calitate, pe lângă plăcerea gustului deosebit, aceasta are și un efect pozitiv asupra sănătății.
Conning este esențial
Toată lumea îi place să se bucure de ciocolată. Dar știi cum se face această delicatesă populară? Materia sa de bază este boabele de cacao. Acestea sunt încă decojite pe plantații și semințele sunt lăsate să fermenteze. Aceasta elimină gustul natural amar. Ulterior, semințele fermentate sunt uscate, ambalate ulterior și expediate pentru prelucrare ulterioară. De obicei, culoarea maro și gustul de ciocolată le vor da prăjire. După prăjire, boabele sunt zdrobite și măcinate în masă de cacao - materia primă din care sunt fabricate toate celelalte produse din cacao. Cu toate acestea, pentru a obține ciocolată de calitate, cel mai important proces este conca, adică câteva ore sau, în cazul bomboanelor de cea mai înaltă calitate, câteva zile de amestecare.
O comoară din America de Sud
Oamenii iubesc ciocolata de milenii, dar nu a fost întotdeauna la fel ca în prezent. Boabele de cacao erau deja cunoscute de azteci și mayași cu mult înainte ca europenii să descopere America. Nu l-au adus în Europa decât în secolul al XVI-lea. Mai exact, spaniolii au fost primii care au servit ciocolată conform rețetei aztece originale, sub forma unei băuturi picante fierbinți cu ardei iute și vanilie. Ulterior, au schimbat rețeta - au omis chili și au adăugat alte condimente mai gustoase, precum scorțișoară, cuișoare sau anason. Băutura de ciocolată preparată în acest fel a devenit rapid foarte la modă în toată Europa, dar și în alte părți ale lumii. La început, totuși, el a fost apanajul celor mai înstăriți și a băut doar la ocazii ceremoniale și la vizite rare.
Doar datorită invențiilor pionierate din secolul al XIX-lea, ciocolata a început să fie produsă în masă și în forma pe care o cunoaștem astăzi - o bară de ciocolată cu dizolvare fină în mai multe arome diferite. Una dintre invenții a fost crearea primei ciocolată cu lapte, care a stat la baza celebrei ciocolate elvețiene. În 1875, elvețianul Daniel Peter a amestecat lapte condensat în ciocolată, cu care compatriotul său, celebrul Henry Nestlé, a venit pe piață. Mai târziu, ciocolata a devenit interesantă din punct de vedere economic. În 1925, boabele de cacao erau tranzacționate la bursă. În mod paradoxal, însă, ambele războaie mondiale au contribuit și la extinderea producției, când au furnizat soldaților ciocolată în pachete. După sfârșitul celui de-al doilea război mondial, ciocolata era deja disponibilă pentru alte secțiuni ale populației și astfel a început consumul real de masă.
Ciocolată pentru sănătate
De asemenea, se știe că ciocolata a fost vândută în farmacii de ceva timp. Deși astăzi îl considerăm mai degrabă o comoară dulce, este încă adevărat că, dacă consumă ciocolată de calitate în cantități adecvate, are efecte pozitive asupra sănătății umane. Ciocolata fierbinte de calitate este o sursă bogată de antioxidanți din plante, care, printre altele, protejează circulația sângelui, ceea ce poate reduce riscul de infarct cu până la jumătate. Ciocolata conține, de asemenea, magneziu, care are un efect pozitiv asupra circulației sângelui și a funcției creierului, ceea ce este apreciat în special de studenți în perioada de examen. De asemenea, este interesant faptul că, deși dulciurile sunt asociate cu cariile dentare, ciocolata de calitate datorită conținutului de floră și tanin este cea care ne protejează dinții din față. Datorită conținutului de triptofan, care crește nivelul de serotonină, ciocolata ne poate calma nervii și ne poate ridica spiritul. Și mulți iubitori de ciocolată apreciază aceste sentimente de fericire și bună dispoziție.
Maro, alb, roz
Din anii 1930, când a fost inventată ciocolata albă, care folosește unt de cacao, dar nu și masă de cacao, știm de trei decenii trei tipuri de bază de ciocolată: fierbinte, lapte și albă. La începutul acestui an, iubitorii de ciocolată au putut gusta pentru prima dată un nou, al patrulea tip - ciocolată cu rubin. Este fabricat din boabe de cacao rubin, care sunt una dintre soiurile de cacao. Are un gust dulce și acru, cu o ușoară aromă de cacao tipică bomboanelor tradiționale. A ajuns mai întâi pe rafturile magazinelor din Japonia și Coreea de Sud ca o nouă aromă a stick-ului Kit Kat. În ultimele luni, se extinde treptat pe piețele europene.
- Vor face alimente grase și dulci cu creierul bebelușului
- Nu tot ce trebuie dulce pentru a fi nesănătos Hit este o viață sănătoasă
- Cel mai frumos pensionar din lume Supermodel se bucură de o distrugere dulce! JOJ
- Ciocolată și fasole, veți obține un tort de delicatese
- Ciocolată - știi care sunt beneficiile sale; Banger