Odată am dat peste ciorbă de țelină într-o revistă. Probabil că nu aș fi interesat de mine, dar a fost bine fotografiată. Și lăudat cerului. Cu toate acestea, eram încă sceptic, așa că m-am uitat și la internet pentru a vedea dacă o astfel de supă se gătește cu adevărat. Și să știi că gătește. Se gătește atât din țelină clasică, cât și din țelină stem. Jamie Oliver îl gătește și el, dar există diverse proceduri pentru pregătirea acestuia. M-a inspirat unul dintre ei. Și a fost un hit pentru prima dată. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că rețeta originală a funcționat cu tulpini de țelină și, de asemenea, cu cartofi. Lucrul fantastic al acestei supe este că te vei îndrăgosti de ea din primul moment. Din momentul în care parfumul de țelină începe să se amestece cu mirosul de unt.
De ce ai nevoie:
250 g de țelină deja curățată, tăiată în cuburi mai mici
1 ceapă (aprox. 100g), tăiată în bucăți mici
75 g unt
0,75 l bulion de vita
sare (aprox. 1 linguriță)
piper negru
2 linguri pentru mărar tocat mărunt (nu este necesar)
Pregătire:
Puneți untul, ceapa și țelina într-o oală. Lasam untul sa se topeasca si sa fiarba la foc mic acoperit timp de 10 minute. Se toarnă bulion și se fierbe puțin expus încă 30 de minute. Se amestecă cu un mixer, se amestecă mărarul și se condimentează cu sare și piper negru. Serviți imediat.