Vara este în toi. Multe fructe și legume se coc mai devreme ca niciodată în acest an. Devy la fel de frumos pe cât ești pe cale să faci provizii pentru iarnă?
Acasă suntem „specialiștii”. Tot ce am nevoie sunt murături gătite și caise pentru budinca de orez. Ne-am distrat mult cu castraveții, când am făcut pe toți copiii să umple ceștile. În rest, gătesc doar gem de caise și afine. Aș fierbe și afine, le iubesc, doar prețul. Dragului meu iubește dulceața de afine, așa că nu aș face-o pentru el din dragoste. Și eu și fiul meu mai mic adorăm caisele, așa că el îl adoră.
Fetița a anunțat că ar trebui să-i fac prune, așa că voi face și o bucată din ea, dar nu gem de prune. Am făcut chiar și o zmeură pentru examen ieri. De exemplu, el este divin, nu știu dacă mă voi răsfăța cu un astfel de lux. Pentru că la prețurile de zmeură, nu se poate numi altfel. Am avut puține zmeură.
Altfel, încă nu știu cum să fac o dulceață bună, cum să găsesc marginea potrivită cu un minim de zahăr, chiar mai puțin chimic, astfel încât gemul să fie gros și să nu se strice.
Un astfel de gem de caise s-a întunecat la jumătatea anului trecut. Am gătit-o de mult timp anul acesta, poate că va fi ok.
Fetelor, sunteți expert în gem de caise? Sfătuiți-vă cum faceți? Astăzi am al doilea lot.
Frumoasă, cum te bucuri de serile lungi de vară în bucătărie? Preferați conservarea sau congelarea? Te joci și cu pietre prețioase precum ketchup-ul? Știi diferența dintre un medic și o gem?
Anunț în acest an. Mă bazez pe proviziile mamei mele: D Chiar și așa, nimeni nu face castraveți ca ai mamei, doar acri și crocanți, așa că nici nu trebuie să-l încerc, nu am nicio șansă. Anul trecut, prietenul meu a avut o mulțime îngrozitoare de caise în grădină, așa că am făcut gem și am încercat și piei de fructe, dar nu voi mai repeta asta, pentru că uscarea a ceva cuptor deschis timp de opt ore vara a fost o prostie festivă idee: DDD, dar s-a terminat. Deci nu am de gătit nimic special, mai ales dacă cineva îmi aduce surplus din grădină. Nu am nicio dorință de a investi în ea:)
Recunosc că gemul nu este unul dintre hobby-urile mele, dar în fiecare vară ne facem griji, copiii mei abandonează totul pentru vara viitoare .
Gătim seara, în timp ce eu am compoturi, castraveți, căpșuni, gem de caise, dulceață de coacăze, aștept în continuare lecho, bonturi de unchi de casă și ketchup, tuturor le place .
Mai îngheț fructe, căpșuni, coacăze, pini, ce vine, vom folosi totul iarna, mă duc și eu la pulpă.
În ceea ce privește gemul, lucrez cu zahăr gelifiant, cu siguranță nu este la fel de grozav ca atunci când bunicile noastre au amestecat gemul în cuptor ore în șir, deși nu au adăugat nicio chimie, dar după atâtea ore de fierbere, toate fructele bune pierdut (cel puțin mă reconfortez cu asta, refuz să petrec și mai mult timp la aragaz).
Dacă aveți un congelator mare, vă recomand să congelați, spălați mai întâi fructele uscate spălate în straturi timp de aproximativ o oră, apoi straturile pot fi combinate într-o cutie sau pungă, această acțiune împiedică adunarea întregului fruct într-o singură bucată (folosesc expresii ciudate, dar mă grăbesc și cumva nu știu) altfel explic .
În caz contrar, dacă știu că sunt corecte, dulceața este făcută din suc stors și dulceața este cu bucăți de fructe, adică felii de fructe fierte, o fac cel mai des.
ajkapp, ai explicat-o foarte bine și „expresia” ta este complet de înțeles!:)
Ești la îndemână. Îți mulțumesc că ai explicat diferența dintre doctor și gem.
Nu pot să mă descurc cu mulți roboți anul acesta, dar blocarea, e în regulă, pot. Am inventat diverse gemuri, i-am cumpărat ochelari speciali și acum îl aștept cu nerăbdare. Nu-mi place să gătesc o singură specie, prefer amestecurile. Anul acesta am gătit un amestec de nectarine, caise, ringlot și pepene galben. Un alt lot era afine cu pepene galben și var, un alt amestec de coacăze albe și roșii cu piersici. Am încă afine gata în congelator - vreau să le încerc cu semințe de mac, precum și planific prune cu semințe de mac. și am caise gata, așa că vom vedea.
Și din acest articol http://trnava.sme.sk/c/7281934/zacinal-s-jednym-hrncom-dnes-miesa-skvele. Am gătit și 3 doze de sirop. Ca detailist, desigur, am cumpărat și sticle suplimentare pentru siropuri:)
mmch, încearcă să sugereze dacă sugerează un jam swap aici:) Probabil îi știți pe cei care merg și la AM - persoane înregistrate schimbă lucruri pe un subiect dat. Dacă ar exista interes, te-ai putea gândi la asta.
Domnii mei, sunteți deja la un alt nivel. Pălăria jos. Nu veți împărtăși rețete în rețete, avem o secțiune despre ea, dacă aveți sticla originală și aspectul trebuie să fie excelent, cu excepția faptului că sunt cu siguranță gustoase,
Gătesc doar gem de zmeură astăzi, ieri am fost cu copiii pe zmeură de pădure, asta e un miros diferit, gătesc doar cu coacăze de zahăr au avantajul de a fi suficient de gros, am gătit și caise, de asemenea numai cu zahăr, îmi place numai afine Îmi place nu-mi place, mă interesează ribezlovy cu piersici, poate fi gustos, poate voi încerca, avem suficienți ribezli
Felicitări copiilor, probabil că nu aș trage-o pe a mea de zmeură. Faci singuri bunătățile. Cum gătești gem de caise? Nu te va întuneca?
Fac gem cu zahăr gelifiant. iar caisa este frumos gălbuie. Am pus caisele curățate într-o oală în care o voi găti, acoperi fiecare strat cu puțin zahăr normal și apoi îl las să stea câteva ore, pentru că îmi place când sunt bucăți ici-colo în gem, nu măcinați caisele, tocmai pun cartofii cu un mugur. Apoi turn zaharul gelifiant, amestec bine și gătesc conform instrucțiunilor timp de aproximativ 5 - 7 minute și pun cele fierbinți în cupe de sticlă, le închid și le pun într-o dunstă uscată (pătură).
Este fantastic, frumos gălbui și nu îndulcit, am citit undeva că gemul de caise se întunecă când este gătit mult timp și că se spune că zahărul se caramelizează.
Mulțumesc, eu și ai mei au o culoare frumoasă după gătit, dar în mijlocul iernii, când îl deschid, blatul este întunecat și încet până la mijlocul cupei.
Urmăriți defalcarea exactă a zahărului de copt?
Da, urmez programele exacte și până acum nu mi s-a întâmplat să se rumenească, dar cred că, chiar dacă se rumeneste, dar nimic nu se schimbă în gust, atunci nu trebuie rezolvat
Așa că probabil va fi că nu îmi vine să pun atât de mult zahăr sau să prepar zahăr de multe ori cu chimie ca în program, vine foarte mult la mine, vreau și zahăr, dar există câteva glume de varză doar cu pectină și citrice acid.
Gătesc caisele numai cu zahăr, voi măcina caisele, timpul dintre dezosare și gătit ar trebui să fie cât mai scurt posibil, deoarece caisul se întunecă imediat, gătesc doar cu zahăr, am lumini frumoase, dar ceea ce am și anul trecut m-a întunecat puțin, probabil în timp
Am gătit și așa anul acesta, am terminat doar o bucată de pectină cu acid citric
așa că am făcut deja 23 de căni din trei părți și o casă frumos parfumată cu zmeură
Vorbesti serios? Ești o abilitate. Unde cresc zmeura?
Mulțumesc, mai ales în pădure, anul acesta cel puțin nu-l avem acolo, dar ne-am adunat în jurul pârâurilor și în locurile pe care le numim kimps aici, ultima dată am vorbit despre cum să o spunem în slovacă, vorbim Goral, acestea sunt locurile în care bătrânii au vechi pietre hadzami cresc acolo săgeți akadejakekry și, desigur, zmeură, este un loc pentru șerpi, așa că mergem de obicei acolo când este înnorat, după ploaie, când este soare, nu aș intra acolo, nu mai este vorba despre cum a fost, există mai puține țipete de zmeură, dar sunt și mai puțini oameni care merg la ele, o dată în fereastra noastră erau multe sticle de 5 litri în fiecare fereastră, în care se fermentau zmeura, totul este mai bine de cumpărat, dar nu peste mirosul de zmeură de pădure
Ei bine, mi-ar fi frică de aceste furtunuri, dar dacă scrii asta când e tulbure să „nu alergi” sub picioare.
Ai dreptate, suntem leneși, cel puțin unii.