Este liberă și, de asemenea, teribil de sănătoasă. Urzicile chiar nu sunt de temut, ele pot fi folosite practic peste tot în cazul în care spanacul, trebuie doar să gusti mai mult mâncarea, astfel încât să nu simți că mănânci „legume”. Cel mai bine este să folosiți frunzele unei plante tinere sau numai lăstarii superiori și frunzele mai mici. Când mergi după urzică, nu uita coșul sau geanta de pânză și mănușile!
Materii prime
- 2 porții
- 15 minute
- 15 minute
- gătit
- dificultate ușoară
Mod de preparare
Am vrut să fac ceva din ea cu mult timp în urmă, deoarece știu unde crește o urticarie frumoasă - departe de drum și cu puține șanse să fiu supărată de câini. Așa că, când am văzut rețeta de supă în noul Apetit, m-a lovit. Iar rezultatul a surprins plăcut. Nu vă fie frică și lăsați-o să plece.;)
Cel mai bine este să lucrați cu urzică proaspătă, dar dacă o colectăm cu o zi înainte, ar trebui să fie pusă în frigider așa cum este. Clătiți înainte de utilizare și lăsați să picure. Folosind mănuși, rupeți frunzele și cântăriți cantitatea necesară. Mai bine mai mult decât mai puțin, lăsați supa să fie destul de verde.
Încălziți uleiul de măsline și untul într-o oală, adăugați ceapa tocată, usturoiul și patru felii de slănină. Îi vom păstra pe ceilalți doi pentru decor. Prajiti, adaugati cartoful taiat in bucati mici si dupa un timp si urzica. Gatiti, apoi turnati bulion sau apa (am adaugat putin bulion de legume organice, care este o alegere buna daca nu exista bulion la indemana). De asemenea, aveți grijă cu apă, de preferință mai puțin, astfel încât supa să nu fie prea subțire. Se adaugă sare și se condimentează cu mirodenii sau ierburi măcinate. Și gătește până când cartofii sunt moi. Apoi amestecați până se omogenizează. Ornează pe farfurii cu pâine prăjită (cea mai frumoasă este ruptă, nu feliată) și inele de ceapă prăjite și fâșii de slănină. Gustul este foarte bun.:)