Supă simplă, aromată și bogată nu numai pe masa de Ajun.
Ingrediente
Abordare
Taiem potcoavele crapului și le amestecăm într-un castron cu piure de roșii și usturoi zdrobit. A se păstra într-un loc răcoros.
Puneți bucăți de pește (cap, coadă, aripioare) într-o oală mai mare, adăugați condimente, ceapă întregi și turnați apă.
Aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de aproximativ 2 ore. În cele din urmă, scurgeți bulionul.
Apoi prăjiți ceapa tocată aproximativ într-o oală de ulei, adăugați morcovii tăiați cubulețe și tăiței de piper.
Sare ușor legumele, se pudrează cu piper măcinat și după un timp, se toarnă bulionul pregătit.
După aproximativ 20 de minute de gătit, adăugați potcoave de crap în supă împreună cu piure de roșii și usturoi și gătiți totul împreună pentru încă 15 minute.
Supa poate fi înmuiată după gust cu smântână și servită cu o felie de pâine albă.