Ciupercile comestibile sunt o parte populară a multor bucătării. Sunt accesibile, variate și oferă gust deplin fără remușcări. Citiți de ce sunt bune pentru noi, ce trebuie să aveți în vedere atunci când le cumpărați și multe altele.

gustoase

Ce sunt mai exact ciupercile?

Când vine vorba de ceea ce sunt ciupercile, mulți se gândesc bine. În trecut, ciupercile erau definite ca plante, dar multe studii, în special de la începutul secolului 21, au respins acest lucru.

Aceștia se ceartă constant în cercurile științifice despre ce ciuperci sunt cele mai apropiate. Deși au trăsături similare cu plantele, au mai multe în comun cu animalele. Nu sunt capabili de fotosinteză, obțin hrană parazit sau prin simbioză.

O altă afirmație pe care probabil ați întâlnit-o este că ciupercile au ale lor categorie proprie, în care se consultă.

De ce ar trebui să mănânci și ciuperci

Depinde întotdeauna de ce fel de ciupercă lucrați. În general, însă, ciupercile sunt lipsite de grăsimi, sărace în calorii și sodiu și nu veți găsi colesterol în ele. Și totuși, sunt minunate de mâncat și sunt o sursă excelentă de nutrienți, cum ar fi vitaminele B, oligoelemente necesare pentru buna funcționare a organelor interne sau a fibrelor.

Ciuperci din pădure sau dintr-un magazin?

Mersul prin pădure și culegerea ciupercilor sună ca o idilă completă pentru mulți oameni. Aer curat, atmosferă liniștită și câțiva stejari frumoși. Cu toate acestea, dacă nu sunteți unul dintre culegătorii de ciuperci entuziaști și experimentați, găsirea ciupercilor în natură ar putea să nu fie o experiență atât de plăcută pentru dvs. Cu toate acestea, nu este nevoie să aveți capul îndurerat, pentru dvs. există încă posibilitatea de a cumpăra ciuperci în magazin.

Dar cum să recunoaștem ce ciuperci sunt bune și pe care să le evităm? Dacă puteți, asigurați-vă că încercați să prindeți ciuperca. Nu trebuie să fie moale, umed la atingere și cu siguranță nu trebuie acoperit cu mucegai.

Fie că aveți ciuperci de la magazin sau o plimbare prin pădure, păstrați-le într-o pungă de hârtie la frigider pentru maximum cinci zile și curățați-le de lut și spălați-le sub un curent de apă curată înainte de a găti.