De ce vom avea nevoie?
- 500 ml de lapte
- 10 PL de făină simplă
- 2 oua
- vârf de cuțit de sare
Umplere:
- 250 g brânză de vaci
- 1 gălbenuș
- 50 g stafide uscate
- 1 PL miere
- coaja de lamaie
Glazură:
- 50 g afine uscate
- 50 ml de apă
- 2 PL rom
- o bucată de ghimbir proaspăt
- a gusta miere
Abordare
Bateți laptele, ouăle, făina și un praf de sare și lăsați aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute. Presărați tigaia cu ulei și faceți clătite.
Umplere: caș, gălbenuș de ou, stafide uscate (înmuiați în avans, putem și în rom) și amestecați bine coaja de lămâie și gustați-o cu miere.
Glazură: înmuiați afine în apă timp de 5-10 minute, gătiți scurt cu ghimbirul. Puneți câteva afine deoparte, amestecați restul și adăugați în cele din urmă afine întregi.
Umpleți clătitele terminate cu umplutură de brânză, împăiați în sferturi și puneți afine deasupra. În loc de afine, putem turna cu ușurință clătitele peste ciocolata topită.
Pregătim 12 bucăți de clătite din aluat, le putem pregăti pentru dulci și sărate.