Nu se știe foarte bine că clătitele sunt un fel de mâncare de origine maghiară. Unele părți ale Ungariei, cum ar fi Hortobágy, le consideră specialitatea lor foarte gustoasă și populară, acum răspândită în întreaga lume.
Ingrediente
- 8 clătite
- 400 g carne de vită tânără măcinată grosolan
- 4 linguri de ulei
- 1 antet de ceapă
- 2 catei de usturoi
- sare
- piper roșu măcinat
- 1 piper verde
- 100 g roșii
- 15 g de făină
- 150 ml smântână
- 200 ml smântână dulce
- 1 lingură condiment Podravka
Pregătirea
- Prăjiți ceapa tocată scurt într-o tigaie cu ulei încins.
- Adăugați carnea tocată, prăjiți-o bine, amestecați ardeiul roșu și continuați să fierbeți în timp ce turnați apă după cum este necesar.
- La carnea pe jumătate înmuiată, adăugați ardei și roșii decojite (toate tăiate cubulețe), usturoi feliat, puțină sare și condimente Podravka.
- La final, amestecați făina amestecată în două linguri de smântână, gătiți și răciți puțin.
- Umpleți clătitele fierbinți cu umplutura pregătită în acest fel, rotiți-le sau împăturiți-le în formă de pernă.
- În aceeași tigaie, încălziți smântâna dulce cu restul de acri. Turnăm amestecul într-un recipient ignifug și așezăm pe el clătitele pregătite, pe care le turnăm peste restul de cremă. Puneți într-un cuptor fierbinte și coaceți scurt.
Servire: Ornează clătitele cu carne după gustul tău cu ardei tocate. Se servește fierbinte.
Consiliu: Clătitele astfel preparate pot fi de asemenea învelite și prăjite în ulei și apoi servite cu smântână.
Un mic secret: Adăugând făină și smântână la umplutura de carne, obținem o masă mai compactă și o aromă suplimentară.