Pregătește rechizite pentru iarnă și păstrează vara în pahar. Apoi pregătiți clătite cu brânză de vaci și zmeura va fi o jucărie.
Ingrediente pentru clătite cu brânză de vaci și zmeură (buget pentru 20 de bucăți):
Pe clătite: 180 g făină simplă, 100 g făină integrală de grâu, 80 g zahăr, 30 g drojdie, 200 ml lapte cald, 4 PL smântână, un praf de sare, 2 gălbenușuri de ou, 2 PL rom, 500 ml ulei vegetal pentru prăjire
Pentru sos de zmeură: 400 g zmeură (se pot congela și), 100 g zahăr gelifiant
Pentru crema de branza: 500 g brânză de vaci moale, 3 PL miere, 2 PL lapte, 2 PL rom
Abordare:
Se toarnă zmeura într-o oală, se încălzește încet și se reduce excesul de apă. Adăugați zahăr gelifiant și gătiți-l la temperatură scăzută timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Procesați bine toate ingredientele pentru clătite, presărați cu făină, acoperiți cu o cârpă și lăsați să se aciduleze într-un loc uscat și cald.
S-ar putea să fii interesat
Clatite de kefir cu zmeura
După aproximativ o jumătate de oră, culegem aluatul pe o scândură făinată, îl rulăm pe o farfurie de aproximativ 1 cm grosime și decupăm roțile cu un pahar. Încălziți uleiul și prăjiți clătitele pe ambele părți. Apoi uscați-le de excesul de grăsime. Bateți brânza de vaci și mierea împreună și adăugați încet laptele și romul. Cu o lingură, dozați crema de brânză pregătită pentru clătite, pe care o decorăm cu zmeură proaspătă și turnăm peste sosul de zmeură.