Dacă aveți o problemă cu produsele lactate de vacă, puteți folosi brânză proaspătă de oaie sau de capră sau tofu în loc de brânză de vaci. Tofu se amestecă amestecându-l cu iaurt de oaie și capră și zahăr într-o cremă moale. Se amestecă coacăze în el, la fel cum ați face cu brânza de vaci clasică și serviți cu clătite.
O să ai nevoie:
Clătite (16 bucăți, adică 4 porții):
- 200g făină de spelt simplă (puteți folosi marca Biomila sau Alnatura)
- 200 ml lapte 1,5% grăsime sau folosiți băutură Alnatura cu spelta, eventual fulgi de ovăz, orez, soia și așa mai departe.
- 50 ml apă minerală
- 1 ou (Dacă aveți intoleranță la ouă de găină, utilizați 6 bucăți de prepeliță)
- 3g praf de copt (cele mai bune sunt cele în care există un minim de ingrediente chimice, folosim praf de copt de la Alnatura)
- 10ml ulei de rapita
- 5g zahăr de trestie
Pregătirea clătitelor:
Se amestecă toate ingredientele pentru prepararea clătitelor pe un aluat neted. Este bine să lăsați aluatul pregătit să se odihnească timp de 15 minute. Coaceți clătitele din aluatul pregătit. O porție este de 4 clătite.
Umplutură (1 porție):
- 100g brânză de vaci fină cu conținut scăzut de grăsimi sau Tofu natur
- 30g Iaurt 3,5% grăsime
- 8g zahăr vanilat Bourbon
- 50g coacăze congelate (proaspete) sau alte fructe de pădure optime proaspete - zmeură, afine, mure, căpșuni
Timp de pregatire: 20 de minute
Valori nutritive pentru 4 clătite: 300 kcal, Carbohidrați: 35, Proteine: 20, Grăsimi: 8 (conținutul de tofu este mai mare)