spanac

    3/4 cană de făină simplă1,5 cani lapte vegetalsarepiper negru1 parte de praf de copt150 g spanac tânăr2 catei de usturoialternativă de brânză vegetală (Violife afumat în mod ideal)

Făină cu praful de copt, sare și piper mai întâi
se amestecă și apoi se toarnă laptele vegetal. Se amestecă cu un mixer complet până se omogenizează. Lăsați aluatul de clătite gata să stea în frigider.

Spălați spanacul tânăr, picurați și tăiați usturoiul
mărunt și împreună cu spanacul, puneți într-o tigaie unsă cu ulei.

Prajiti o perioada pana cand spanacul este copt, adaugati sare,
condimentați și lăsați să stea separat în castron.

Încălziți uleiul într-o tigaie și formați cu o lingură
clatite peste toata tigaia si prajeste-le pe ambele parti.

Umplem clătitele terminate cu spanac și brânză rasă.
Răsucim clătitele și încălzim astfel de clătite răsucite și umplute până aproape
tigaie uscată pentru a topi brânza în interiorul lor.

Încălzim clătitele răsucite și le întoarcem aproximativ o vreme
1 minut pe ambele părți.