Ura pentru căpșuni de trei ori. Din nou este sezonul căpșunilor și nimeni nu este mai fericit decât mine. Culesul căpșunilor proaspete în grădină și apoi pregătirea a ceva bun din ele este activitatea mea preferată. Îmi place să mănânc căpșuni singure, dar pentru a nu le mânca în exces, fac tot felul de deserturi cu ele. Aceste clătite fără gluten de căpșuni sunt foarte simple și anormal de bune. Încercați și ei.;-)

Timp de pregatire: 45 min

De ce vom avea nevoie pentru 14 bucăți (7 porții)?

Pentru clătite:

  • 170 g de făină fără gluten pentru clătite (o puteți găsi într-o dietă sănătoasă sau folosiți făină de hrișcă)
  • ½ l de lapte de ovăz (sau alt lapte vegetal)
  • 2 linguri ulei de cocos (topit)
  • 2 oua
  • 250 g ricotta

Pentru sos și umplutură:

  • 400 g căpșuni (cele mai bune de casă)
  • 100 g zmeură + 100 g afine
  • o mână de mentă proaspătă
  • 2 lingurite de suc de lamaie
  • 2 linguri zahăr de cocos
  • 200 ml crema de cocos
  • 250 g mascarpone

Cum vom proceda?

1. Pentru început, pregătește un aluat clasic pentru clătite. Se amestecă făina, laptele, uleiul și ouăle.

2. Adăugați ricotta și amestecați aluatul neted.

3. Coaceți clătitele într-o tigaie de teflon uscată sau pe puțin ulei de cocos.

4. Apoi pregătește sosul. Curățăm fructele, le spălăm și tăiem căpșunile în jumătate.

5. Puneți totul într-o oală și gătiți la foc mic.

6. În cele din urmă, adăugați frunzele de mentă, sucul de lămâie și zahărul de cocos.

7. Amestecați sosul încă fierbinte cu un mixer de scufundare.

8. Bateți crema de nucă de cocos într-un semisolid și adăugați mascarpone. (Nu este necesar să îndulciți această umplutură, deoarece glazura este destul de dulce)

9. Ca ultim pas, servește totul frumos. Presărați clătita cu o umplutură de cremă și împăturiți-o în jumătate.

10. Se toarnă sosul fierbinte și putem începe.

TIP: Dacă nu sunteți celiac și puteți gluten, folosiți o speltă netedă în loc de făină fără gluten. Ar putea fi suficienți aproximativ 150 g sau să folosiți aluatul în funcție de preferințele dumneavoastră.

Valori nutritive per 1 bucată:

gluten

Te-ai așteptat la o rețetă mai grea? Este complet bine și puteți pregăti aceste clătite cu spatele stâng.;-)

Veți găsi, de asemenea, o mulțime de inspirații minunate, nu numai pentru clătite sau rețete cu căpșuni, în cartea noastră De la fitness la bucătărie Special II:

S-ar putea să vă placă și aceste rețete:

12 rețete dulci sănătoase cu căpșuni - de la înghețată, printr-o ceașcă de iaurt la un tort

Clătite Ricotta-lămâie - adăugați căpșuni pentru a decora

14 rețete pentru clătite - la modul dulce și sărat

  • Cum să începi să slăbești? O astfel de procedură a fost aleasă de Katka, care a slăbit 40 kg pe an - pe 16 februarie 2021
  • Petra (-11,5 kg): „Au trecut aproape 12 ani de când am văzut-o cântărind 65,5 kg.” - 2 februarie 2021
  • Ce ajută să slăbești? Stanka vă va spune planul ei, cum a slăbit 14 kg - pe 26 ianuarie 2021

Articolul a fost adăugat la 06.06.2018 și inclus în categoria: Deserturi de fitness fără gluten Clătite, clătite și vafe Rețete de mic dejun Vegetarian | Autor: Veronika Kašická