Și nu doar coacem. Descoperiți posibilitățile nesfârșite de a folosi această făină sănătoasă și câteva rețete grozave din bucătăria noastră. Să începem prin a ne imagina un pic mai întâi.
Unde a ajuns și de ce o să-ți placă
Făina de in este de fapt un produs secundar al producției de ulei de semințe de in. Cu toate acestea, nu există un apartament. Când uleiul este presat din semințe de in printr-un proces rece, făina este produsă din turnare (așa-numita „tort de in”) prin măcinarea directă, care are aceeași valoare nutritivă ca și semințele singur.
Considerăm că este sănătos pentru o cantitate mare fibră A proteine (în 100 g de făină găsim 30 - 40% proteine). Dimpotrivă, conține puțini carbohidrați, făcându-l un aliment ideal pentru celiaci sau persoanele care au diferite diete. Ai căuta în zadar gluten sau grăsimi nesănătoase. Datorită compoziției sale unice, se potrivește chiar și celor mai pretențioși clienți (de exemplu, fanii alimentației vegane sau paleo).
În timp ce fibra ne avantajează digestia, acizii grași nesaturați, calciul și magneziul au un efect benefic asupra sănătatea inimii, a vaselor de sânge, a sistemului nervos și a calității părului și a unghiilor.
Făină de in în bucătărie
Făina de in poate fi utilizată în diverse moduri în practică. Lucrezi cu ea pentru prima dată? Treci prin al nostru curs rapid gătirea și coacerea cu acest ingredient excepțional.
5 lucruri pe care ar trebui să le știți despre făina de in:
♥ După contactul cu lichidul, acesta se umflă puternic. Prin urmare, necesită o cantitate mai mare de apă în timpul procesării.
♥ Adaugă o culoare mai închisă pe cale și o face mai densă. Vasele din el sunt de obicei mai bogate decât după ce ai folosit o altă făină.
♥ În rețete, puteți înlocui 10-15% făină de cereale cu ea. Ouăle și grăsimile sunt, de asemenea, pe deplin reprezentate.
♥ Consumul de făină de in reglează digestia și previne constipația.
♥ Doza zilnică recomandată este de o lingură.
Și ce poți prepara din ea? De exemplu, gustos pâine, proteine sănătoase o bautura și multe alte feluri de mâncare. Simțiți-vă liber să-l stropiți tort sau calea conului de pin, a amesteca mai departe clătite sau Chiftele. De asemenea, ea este grozavă îngroşare supe, sosuri A terci. Cu doar câteva lingurițe de făină de in, veți crește valoarea nutritivă a oricărui fel de mâncare.
Sfat final: Majoretele mici și mari se vor bucura întotdeauna de o prăjitură coaptă cu drag. Încercați această ciocolată divină. Cine a spus că sănătosul nu poate fi gustos? Întreaga rețetă o puteți găsi aici.