Aluat de bază sărat:
500 g de făină simplă T650, 4 dl de apă caldă, 2 lingurițe de sare, 1 ou (puteți uita și), 4 pisici. linguri de ulei, 20 g drojdie proaspătă
Aluat dulce de bază:
500 g făină netedă T650, 4 dl apă caldă, 6 cat. linguri de zahăr granulat, 1 ou, 4 cat. linguri de ulei, 20 g drojdie proaspătă
Puneți drojdia zdrobită într-un castron. Se toarnă apă peste el și se lasă să fermenteze aproximativ o jumătate de oră. Apoi amestecați uleiul și oul și în final făina amestecată cu sare sau zahăr. Lasă-l să crească aproximativ o oră. Se amestecă bine sau se adaugă făină. (Acum îl putem pune în frigiderul acoperit cu două prosoape dacă nu avem acele boluri miraculoase de dospit. Lăsați-l să se acreze la rece până dimineața și putem coace repede dimineața.)
O alegem pe o farfurie și o rulăm la o grosime de aproximativ 1,5 cm. Tăiați roțile cu un pahar și așezați o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Faceți o gaură în roți folosind fundul cupei sau manual și umpleți fântânile după gust. După umplere, frecați marginile prăjiturilor cu apă folosind o pană. Se coace într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de aproximativ 10-12 minute.
Vă puteți umple prăjiturile după gust, iată care sunt umpluturile mele:
Umpluturile mele sărate:
1. Presez bucățile de Niva feliate în prăjituri și stropesc cu puțin piper măcinat.
2. Umpleți prăjiturile cu gențiană feliată și presărați pătrunjel.
3. Umpleți cu un amestec de roșii tocate, șuncă și brânză rasă grosieră.
Umpluturile mele dulci:
1. Umpleți prăjiturile cu brânză de vaci (200 g) amestecate cu zahăr pudră (4 linguri).
2. Umpleți prăjiturile cu un gem gros de căpșuni.