Inspirație pentru bucătăria ta.
Rulouri rapide cu somon afumat
Avem nevoie de: 120 g felii de somon afumat, 2 împachetări cu spanac, 1/2 PL arpagic, 1 PL mărar proaspăt, 1/8 kg usturoi uscat, 2 spanac, 120 g cremă de brânză
Procedură: Într-un castron, amestecați crema de brânză cu usturoiul uscat, arpagicul și mărarul. Se întinde amestecul pe ambalajele preparate de spanac, se aplică pe acesta, frunze de spanac și felii de somon afumat. Înfășurăm împachetările și le tăiem în bucăți mai groase.
Crăpați eșarfe cu gem de prune
Avem nevoie de: 300 g făină semi-grosieră, 300 g făină simplă, 250 g frișcă măcinată, 250 g Hera sau unt, 1 ou, 1 gălbenuș de ou, 250 g smântână, sare, ou pentru frecare, gem de prune și drojdie: a linguriță de zahăr, o drojdie cub, 1 dl de lapte
Procedură: Pregătiți drojdia din lapte, drojdie și zahăr. Se cerne ambele făină și se așează într-un castron.
Adăugați unt înmuiat felii sau Hera. Adăugați smântână, sare, ouă și gălbenuș de ou. Se amestecă totul și apoi se adaugă aluatul și, în cele din urmă, măcinăturile măcinate. Amestecați aluatul lin și lăsați-l să fermenteze cel puțin o jumătate de oră.
Împărțim aluatul fin în părți mai mici, astfel încât să putem lucra mai bine și să-l tăiem în pătrate uniforme. Punem aproximativ o linguriță de gem de prune în mijlocul fiecărui pătrat și conectăm colțurile opuse pentru a crea eșarfe tipice.
Periați-le cu ouă și coaceți-le mai întâi la cuptor la o temperatură mai scăzută de aproximativ o sută de grade și apoi creșteți-l la aproximativ 180 de grade.
Schimbarea usturoiului
Avem nevoie de: 100 g făină de secară, 100 g fulgi de ovăz, 300 g făină simplă, 20 ml apă călduță, jumătate de cub de drojdie, o linguriță de sare, opt căței de usturoi la frecare, două linguri de ulei și două linguri de apă
Procedură: Puneți apă, drojdie și amestecați cu o furculiță într-un castron mare. Se adaugă fulgi de ovăz, făină, sare și se face un aluat, care se lasă la dospit o oră. Frecați farfuria cu ulei și întindeți aluatul pe o clătită subțire cu mâinile. Presară fiecare strop cu pastă de usturoi, pe care o pregătim din usturoi zdrobit, ulei, apă și sare. Lasă-l să se acidifie înainte de coacere. Se coace la 230 ° C timp de aproximativ 10 minute. Înainte de servire, rupeți în bucăți mai mici. Uscarea este perfectă pentru vin sau tartine.