Pierre Cédrick Klimeczek apare în prezent în ultimele episoade ale competiției MasterChef. În primul rând, însă, el rămâne un coafor, creativ și foarte popular printre clienți. Ei sunt cei care îl cunosc ca bucătar, întrucât își prezintă creațiile culinare pe rețelele de socializare la fel ca noile coafuri ale clienților săi. În același timp, Pierre este foarte activ în voluntariat, ajutorul său se adresează în principal comunității surde.
Cum ajunge coaforul la concursul de gătit?
Este o coincidență cu totul mare. Clientul și prietenul meu pe termen lung este un bucătar pasionat Lacko Floreán și, odată ce mi-a reamintit la tuns, că s-a înscris la MasterChef Slovacia. El m-a încurajat să fac la fel. Am reacționat cu un râs și cu cuvintele că nu aș îndrăzni niciodată să fac așa ceva. Mi-a spus că îmi monitorizează postările pe care le adaug pe rețelele de socializare și că unele dintre realizările mele culinare sunt foarte bune și că trebuie să o încerc. A spus că mă va înscrie și așa va face. A reușit totuși să observe că va fi foarte distractiv dacă mă aleg pe mine și pe al lui nu. Și s-a întâmplat! Dar nu schimbă nimic despre prietenia noastră. Continuăm să gătim împreună și să încercăm lucruri noi. Mă împinge și mă motivează cu adevărat.
Ai un plan secret, ce ai face cu câștigarea competiției? Ai găti profesional?
Toată lumea care mă cunoaște știe că nu sunt secretar, așa că planurile mele sunt aproape întotdeauna aproape publice și, de asemenea, că sunt maxim creativă și tot rezolv ceva. Sunt eu. Așa că am întotdeauna un plan. Viața este prea scurtă de pierdut. Aș da mulți bani din câștiguri. Aș ajuta-o pe mama, familia și Lack - el este inginerul a tot ceea ce se întâmplă. În plus, nu are cea mai ușoară soartă de asortat în fiecare zi. Aș da ceva gemenilor surzi grav bolnavi Zuzka și Sárka de la Michal nad Žitavou, care mi-au fost fani și prieteni din 2013, când am mobilizat și toate forțele posibile pentru a-i ajuta. Sunt destul de implicat în această direcție. De mult am sprijinit comunitatea surzilor, printre care am mulți prieteni. Avem rezerve incredibile pentru a-i ajuta și suntem cu mult în spatele vecinilor cehi. Și nu trebuie să uit că mi-ar plăcea foarte mult să public o carte din rețetele mele, dar nu ar fi o carte de bucate tradițională. Am o idee clară, așa că nu ar fi deloc rău să reușești și să câștigi. Cartea de bucate este marele meu vis, așa că sper că voi putea să o public, chiar dacă nu am reușit în competiție.
Ați putea renunța la locul de muncă dacă ați obține o ofertă interesantă legată de gătit?
Cred ca da. Cred că ar fi suficient un impuls de la cineva care este o capacitate reală la ceea ce face, o bătaie pe umăr, un cuvânt de laudă sau credință în mine. Sunt gata să accept orice provocare. Munca coaforului meu este, de asemenea, creativă, creativă și colorată. Asemănător cu cel din bucătărie. Chiar și astăzi, îi răsfăț pe mulți dintre clienții mei cu bunătățile pe care le creez adesea noaptea după întoarcerea de la muncă. Nu mi-aș trăda părul. Am suficientă energie pentru a mă descurca ambele.
În ciuda faptului că există o rivalitate între concurenți în astfel de competiții, ai găsit prieteni printre adversari. Cine din echipa de concurenți ți s-a adresat cel mai mult?
Aproape întotdeauna există o atmosferă grozavă în echipa finalului nostru 16. Ne sprijinim reciproc, ne ajutăm reciproc și ne sprijinim reciproc. Pentru mine este ceva nevăzut și unic. Uneori, mi se pare că nu suntem nici măcar rivali pentru o sumă atât de mare. Cred că mulți dintre noi o consideră o experiență uriașă, o oportunitate de a învăța lucruri noi și mai ales de a ne demonstra că suntem extrem de rezistenți mental și fizic. Deja în prima zi după casting, m-am alăturat lui Razija în mașină. Nu cred că este o coincidență, în acea zi Razia și cu mine am fost de acord că nicio întâlnire nu a fost întâmplătoare și că ar fi trebuit să ne întâlnim. Suntem un mare sprijin mental unul pentru celălalt, întrucât un spectacol de acest format este o mare provocare mentală. Desigur, încerc să mă înțeleg cu toată lumea și cred că o duc bine. Nu se poate numi pe toată lumea, dar îmi plac. Suntem ca o familie mare.
Știu despre tine că ești mai mult sau mai puțin vegetarian, nu ai nicio problemă în prepararea preparatelor din carne? Cu toate acestea, bucătarul trebuie să-și guste creația.
Sunt eu. Cred mai mult sau mai puțin. Participarea la spectacol a trebuit să-mi oprească vegetarianismul, pentru că, dacă vrei să fii un bucătar cuprinzător, trebuie să fii capabil să prepari și carne. Îmi gust mesele, dar de obicei nu le mănânc. Exact așa cum i-am spus lui Pyce, care a fost un invitat special la unul dintre episoadele emisiunii MasterChef. Sunt incredibil de fericit când oamenii mănâncă și gustă mâncarea mea. De obicei este închiriat din mirosul de gătit.
Ce mâncare îți place să prepari cel mai mult și care dintre cele pe care le-ai gătit în competiție a fost cea mai mare problemă pentru tine până acum?
M-aș numi un bucătar emoțional, așa că nu am rețete exacte. Aproape întotdeauna încerc să inovez mâncarea tradițională folosind imaginația și creativitatea. Prefer să încerc combinații neobișnuite și netestate, folosesc materii prime subestimate sau puțin folosite. Îmi plac multe bucătării din lume, dar numai pentru inspirație. Nu vreau să copiez pe nimeni. Mâncarea este semnătura mea. Gătesc adesea din ingrediente pentru bani puțini. Cea mai mare problemă cu mâncarea am avut-o în TOP 25. Aveam o idee clară despre ce mâncare inovatoare aș prepara din bryndza în 30 de minute. Am vrut să merg puțin contra curentului. Am crezut că pot face desert. Un rucsac de aluat de clătite umplut cu bryndza și pere caramelizate, dar materiile prime pe care le aveam ne-au lipsit fructe și ouă. Au trecut 10 minute de la timpul meu și încă nu aveam nicio idee despre ce va fi Planul B. Chiar înainte de terminare, am făcut o baie de dovlecei la grătar, șalotă, slănină, ardei iute, ierburi și nuci cu dovlecei la grătar și coapsă de porc prăjită. Din păcate, nu mai rămăsese atât de mult timp cât aveam nevoie pentru a aranja mâncarea. Era vorba de păr, dar am avansat până la finalul șaisprezecelea. Juratul Branislav Križan a subliniat gustul excelent și, din fericire, care a decis.
Vei rămâne gătit chiar și după concurs? Unde fanii tăi te pot urmări?
Cu siguranță voi găti pentru totdeauna. Nici nu-mi pot imagina viața fără ea. Este drogul meu legal. Sunt fascinat de numeroasele combinații de ingrediente care încă mă așteaptă undeva. Fanii mă pot găsi pe rețelele de socializare, unde prezint creațiile mele culinare, precum și munca mea de coafură. În ceea ce privește acest lucru, lucrez intens la pregătirea unui nou salon de înfrumusețare, care va avea numele meu. Mă puteți vedea în direct pe 19 mai 2016 în competiția Tatra Chef, unde vom întâlni mai mulți finaliști de la MasterChef.
Găsești foarte modern, creativ. Aveți și o relație cu bucătăria clasică slovacă?
Mulțumesc foarte mult. Desigur. Încerc doar să merg pe felul în care ingredientele din care gătesc sunt „ale noastre”, proaspete și pentru bani la prețuri accesibile. Vreau să reîncarnez materiile prime tipice slovace, tradiționale sau uneori uitate și să le inovez utilizarea, adică să prezint ingredientul într-o altă lumină. Îmi place dulce, mănânc orice mac. Am avut perioade când am mâncat dulci la micul dejun, prânz și cină. Obișnuiam să urăsc în mod tradițional sosul de dovleac, găluștele granadini sau bryndza. Astăzi, mi-am reconsiderat atitudinile față de anumite alimente, pentru că am înțeles că nu există un ingredient rău doar o tehnologie proastă. De exemplu, iubesc piureul de mac al mamei sau supa mea de fasole „de fasole”.
Ai un nume care sună străin, dar vorbești slovacă frumos. Care e numele tău?
Numele meu este o combinație exactă dintre ceea ce este amestecat în mine și ceea ce îmi place. L-am ales liber și l-am schimbat, deoarece legăturile cu tatăl meu, care era numit ca mine, s-au întrerupt în copilărie. Se întâlnește zilnic rănile vieții, dar este foarte greu să uiți loviturile propriului tată. Practic, îl duci cu tine toată viața. În cazul meu, schimbarea numelui a fost un cadou de ziua mea și, în același timp, o linie dură în spatele a ceea ce a fost. Nu am vrut să fie mai conectat la o persoană care nu și-a respectat copilul, nu l-a susținut sau nu l-a pus la îndoială. Am vrut să-mi schimb numele de familie ca prioritate. Bunica mea a fost poloneză și a fost întotdeauna un model minunat pentru mine, m-a ajutat să mă cresc, am petrecut mult timp cu ea cât a trăit. Cédrick trebuia să fie din nou fiul meu, care probabil va fi pentru totdeauna o alternativă la propriul său copil. Sora Katka s-a decis în cele din urmă cu numele Nicolas, dar eu am adoptat numele Cédrick. Am schimbat numele original Peter la echivalentul francez al lui Pierre. Presupun că cineva își poate face un nou tatuaj, mi-am schimbat numele.