Coaste de porc preparate, prăjite pe ambele părți până devin aurii și delicioase pe legume Carnea este moale, fragedă și suculentă. Sucul maroniu mai gros cu stafide este evidențiat de un vin roșu de calitate. Am o rețetă de la soțul colegului meu, care este măcelar, dar îi place să gătească și este foarte bun!

porc

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Tăiați coapsele de porc uscate în coaste, bateți-le ușor și prăjiți-le viguros pe ambele părți pe grăsimea încălzită până devin aurii. Vom alege coaste. După prăjire, prăjiți ceapa și legumele rădăcină, tăiate în cercuri, adăugați condimentele, frunza de dafin, turnați peste legume. bulion sau apă, gătiți, puneți coaste prăjite și fierbeți până se înmoaie.

Selectăm coastele, frecăm baza vegetală printr-o sită cu ochi mai mari, astfel încât să aibă o structură vegetală frumoasă, condimentăm sucul cu muștar/sau caramel, prefer caramelul mai degrabă decât sfoara și îl preparăm. Fierbeți stafidele spălate pe o bucată de unt, adăugați-le la baza vegetală și fierbeți totul până se înmoaie. Înainte de a termina, sezonul 1 dcl de vin roșu-rubin Skalický.

Ca garnitură, servim cartofi fierți, piure sau orez aburit, pe care îi înroșim, trebari cu un vârf de ardei roșu. Poftă bună!