Valori nutritive:
-
2 portii/buc/g/ml 1 portie contine: 419 calorii 23 g carbohidrati 12 g grasimi 30 g proteine
Descriere:
File delicios de cod preparat pe abur acoperit cu sos de ierburi și clătite de cartofi dulci - o combinație de arome care este incredibilă! Fiecare mușcătură îți va cânta în gură. Un prânz sau o cină ușoară ca o păstăi. 😉
Materii prime:
Mini ecusoane de cartofi dulci:
cartof dulce
faina de spelta
congelate sau proaspete
+ 2x 150g file de cod
Sos de plante-lime:
piper negru
suc de 1/2 tei
patrunjel proaspat
unt de ghee
Abordare:
Mini clătite de cartofi dulci - am copt cartofi dulci întregi în coaja lor la cuptor la 200 de grade complet acasă. Am copt aproximativ 60 de minute. După coacere, am curățat cartofii dulci, am adăugat interiorul într-un castron împreună cu alte ingrediente și am amestecat piureul cu o furculiță.
În timp ce cartofii dulci au fost coapte, am pregătit codul aburit (îl puteți coace, de asemenea, dar va fi mai uscat decât dacă îl veți aburi) și sosul.
Sos de plante-lime - Am dizolvat untul de ghee într-o tigaie la flacără scăzută. Când untul s-a topit complet, am adăugat suc de lămâie, piper negru măcinat, puțină sare și busuioc și pătrunjel tocat mărunt. M-am amestecat ușor și flacăra a ars.
În următoarea tigaie, am încălzit puțin ulei de măsline și am luat întotdeauna o lingură din amestecul din amestecul de cartofi dulci, pe care l-am adăugat în tigaie și l-am modelat într-o clătită mai mică (nu trebuie să fie subțire, ar trebui să fie fiți pepite ca atare - am 8 piese). Am prăjit 2-3 minute până devin aurii pe fiecare parte.
Am adăugat 4 clătite de cartofi dulci, 1 file de cod la fiecare farfurie și am turnat o lingură de sos de ierburi.