Rețetă potrivită pentru: faza a 2-a și faza a 3-a
ingrediente pentru 2 portii
- 300 g de cod
- 1 vinete mai mici
- 1 dovlecel mai mic
- 1 roșie
- 2 linguri de ulei de măsline virgin
- sare
- piper negru
- cimbru
Curățăm și uscăm cu atenție codul. Așezați fileurile pe o foaie de copt pregătită tapetată cu hârtie de copt, frecați cu o picătură de ulei de măsline, sare, condimentați și adăugați cimbru.
Coaceți peștele într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de aproximativ 15-20 de minute.
Tăiați vinetele în rondele mai groase, adăugați sare și lăsați-le să „transpire” o vreme, apoi aspirați bine lichidul evaporat. De asemenea, tăiem dovleceii și roșiile în cercuri la fel de groase.
Se prăjește vinetele, apoi dovleceii și în final roșiile într-o tigaie încălzită presărată cu ulei de măsline.
Împărțiți ingredientele astfel preparate în două porții.