Oricine a gustat un dovleac de nucșoară (vezi foto) va recunoaște cu siguranță că un alt dovleac crud nu este atât de delicios. Combinat cu mere și lămâie, un condiment, este un compot răcoritor și delicios fără gătit
nucșoară (unt) dovleac aici
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați o bucată de dovleac, îndepărtați pielea cu un cojitor de cartofi și radeți-o pe o răzătoare de tăiței.
Curățați un măr mare, frumos și bun (sau mai multe mici) și radeți-l la dovleac. Se presară cu zahăr (când mărul este dulce, nu este nevoie de zahăr) și se amestecă stafidele. Putem și nu trebuie să stropim cu lămâie. Amestecul în sine este mai bun decât merele cu morcovi, dovleacul este suculent, nu tare, este delicios.
Compot - în apă (volumul în funcție de cantitatea de ingrediente, dar mai bine mai mult, sucul nu este niciodată suficient) gătim zahăr, lămâie, scorțișoară, anason stelat, cuișoare, cardamom (cui îi place, adaugă o bucată de ghimbir proaspăt). Sucul trebuie gustat, iar aciditatea și zahărul trebuie să fie adaptate gustului dumneavoastră.
Se lasa sa se raceasca si se toarna peste marul ras si dovleacul. Răcit este răcoritor și delicios. Nu gătiți dovleacul în niciun caz!