... FĂRĂ ADITIVI CHIMICI
Alătură-te fanilor noștri!
Căutați rețete după metoda de conservare
- Congelare
- Se încarcă
- Siropuri
- Uscare
- Fumat
- Sudare
Căutați rețete după ingrediente
Congelare
Ar trebui să folosim căpșuni coapte și roșii pentru a îngheța căpșunile. Cele mai bune soiuri sunt căpșunile cu o cavitate mică, care pot fi ușor urmărite și sunt foarte aromate.
Căpșunile pot fi congelate în mai multe moduri. Vă oferim cele mai blânde proceduri: căpșuni congelate cu zahăr acoperit, căpșuni congelate fără zahăr, căpșuni congelate zdrobite cu zahăr acoperit.
Congelarea căpșunilor cu zahăr acoperit
Căpunim căpșunile și le spălăm în apă rece. Folosim 0,20 kg zahăr pe kilogram de căpșuni. Se amestecă zahărul cu căpșuni. Avem grijă să nu rupem fructele. Umplem căpșunile în recipiente. Putem folosi pungi, cutii sau cutii de plastic. Închideți recipientele și înghețați căpșunile.
Congelarea căpșunilor în soluție de zahăr
Spălăm și tăiem căpșunile. Pregătiți o soluție. Se dizolvă 0,4 kg zahăr în 0,6 litri de apă. Depozitam capsunile in recipiente impermeabile si turnam peste ele infuzie de zahar. Îngheață după închidere.
Congelarea căpșunilor zdrobite cu zahăr acoperit
Spălați căpșunile și scoateți tulpina. Apoi le zdrobim complet sau parțial. La această pulpă de căpșuni adăugăm 0,2 kg zahăr la 1 kg căpșuni. Se amestecă bine întregul amestec, se umple recipientele impermeabile și se congelează.
Căpșunile congelate sub orice formă sunt excelente pentru consumul direct. Le putem folosi și în prăjituri, înghețată sau cocktailuri. Trebuie să ne asigurăm întotdeauna că congelăm căpșunile în modul corect și evităm temperaturile periculoase la începutul înghețului.
Dacă am urmat toate procedurile, căpșunile ar trebui să reziste la congelator timp de 2-4 luni la -12 ° C, 10-12 luni la -18 ° C și 15-18 luni la -24 ° C.