Deși conopida nu se satură mult timp, furnizează organismului toate vitaminele mult timp, cu excepția vitaminelor B12 și E, ne oferă 14 minerale și oligoelemente și 18 aminoacizi diferiți (materiale de construcție ale proteinelor). Componenta grasă este neglijabilă, deci conopida este o legumă dietetică ideală. Dacă este posibil, gătiți-l doar scurt și condimentați cu sare, piper negru și nucșoară rasă.

slăbit

Deși nu consumăm conopidă în mod regulat, cel puțin iarna ar trebui să o includem în meniu cât mai des posibil. Aceste legume furnizează corpului nostru o serie de substanțe nutritive necesare. Pregătirea sa este foarte simplă.

Conopida, din punct de vedere botanic o varză obișnuită de conopidă, are o inflorescență cărnoasă și provine din Marea Mediterană. Cu toate acestea, este cultivat și pe scară largă în latitudinile noastre. Soiurile timpurii (plantate primăvara) și cele târzii (plantate vara) sunt la vânzare, așa că obținem conopidă din producția internă de vară până la sfârșitul iernii. Uneori primești și conopidă importată din țările din sud.

Substanțe active

Conopida are un conținut foarte scăzut de componente energetice, 100 de grame reprezintă doar 105 kilojoule. Datorită proporției ridicate de apă și substanțe biologic active, este una dintre cele mai sănătoase legume. Conopida are multe utilizări în bucătărie și este, de asemenea, o garnitură populară pentru mâncărurile principale. Conopida are un conținut semnificativ de acid folic (folacin, acid folic). Este o vitamină B care, metabolizată în strânsă cooperare cu vitamina Bp, asigură creșterea celulară și hematopoieza. De asemenea, trebuie menționată vitamina B5 (niacină, denumită și vitamina PP), importantă pentru producerea de cortizon. Conopida nu este nimic nou printre legume, bunicile noastre au pregătit-o special pentru a hrăni oamenii mici și în creștere înfometați. Efectele vindecătoare ale conopidei asupra mucoasei intestinale se manifestă în primul rând în prevenirea cancerului de colon, în special la bărbați.

Efectele medicinale ale conopidei

  • Are efecte deshidratante
  • Ajută la afecțiunile renale și ale vezicii urinare
  • Sprijină reducerea greutății
  • Ajută la regenerarea mucoasei intestinale
  • Stimulează creșterea și regenerarea celulelor
  • Stimulează hematopoieza
  • Asigură un aport optim de substanțe nutritive către celule
  • Susține sistemul imunitar și ajută la prevenirea infecțiilor
  • Scade tensiunea arterială
  • Are efecte preventive împotriva bolilor de colon

Atunci când cumpărăm, inspectăm și simțim cu atenție conopida. Cea mai bună calitate este conopida albă, sau mai degrabă destul de ușoară și solidă - are și cele mai multe vitamine. Aspectul moale, cenușiu, ofilit sugerează că a fost păstrat mult timp. Conopida, care este comercializată târziu în timpul iernii, provine de obicei din importuri și, prin urmare, nu este în întregime proaspătă. Vara și toamna, cultivatorii oferă conopide proaspete din propria producție pe piețe.

Conopida - pentru sațietate și linie subțire

  • Pregătim preparate delicioase din conopidă, care se satură rapid (de exemplu, cu cartofi sau orez). Conopida este înăbușită, gătită, coaptă sau prăjită cu diverse sosuri, brânză, legume, ca garnitură pentru carne și ca masă separată.
  • Datorită conținutului său minim de carbohidrați, este o legumă ideală pentru cei care doresc să slăbească kilograme în plus
  • Capetele de conopidă cresc rapid și conopida absoarbe nutrienții foarte intens din sol pentru a ne oferi cu generozitate o serie de vitamine, minerale și oligoelemente importante.

Tăiați adâncimea și îndepărtați frunzele inferioare. Conopida netratată chimic poate fi atacată de omizi, care își caută și nutrienții. Cel mai bun mod de a le îndepărta este să puneți capul în apă sărată cu puțin oțet timp de câteva minute. Conopida o spălăm și o sufocăm, sau o fierbem scurt, altfel se va înmuia și va avea un gust gras. Cel mai bine este să fierbeți conopida într-un ibric timp de 3-4 minute: turnați puțină apă pe fundul oalei și așezați conopida pe o sită fără contact cu apa. Conopida este condimentată cel mai adesea cu sare și nucșoară, este foarte gustoasă presărată cu brânză rasă. Nu turnăm apa în care am fiert-o, deoarece conține o mulțime de oligoelemente. Aromatizat cu puțină sare și răcit la frigider, va servi ca băutură răcoritoare vara. Conopida poate fi consumată fierbinte, dar și rece la aperitive, salate sau combinată cu alte legume.

Vitamina B5 importantă

Conopida conține vitamina B5, care stimulează producția de cortizol în organism, iar din aceasta organismul produce hormonul cortizon, care contribuie semnificativ la reglarea proceselor inflamatorii. Vitamina B5 reacționează foarte sensibil la mediile acide, deci nu combinăm conopida cu suc de lămâie sau oțet.