Descriere

Pere sunt fructe suculente, care se împart în vară, toamnă și iarnă în funcție de perioada de coacere. Pere de vară sunt cele mai puțin durabile, perele de iarnă durează cel mai mult.

Origine

Pere provine inițial din Europa și Asia. Primele soiuri crescute ar fi crescut încă de acum 3.000 de ani pe Peleponéz grecesc. Cultivatorii entuziaști au fost romanii, care au distins 40 de soiuri diferite în funcție de caracteristicile lor specifice. În Europa Centrală, pomicultura era o chestiune de mănăstiri. Perele erau încă destul de dure în acest moment, deoarece erau destinate gătitului. Pere crude erau considerate grave, chiar otrăvitoare. Cu toate acestea, această viziune a fost rapid depășită și acest fruct dulce și-a câștigat faima culinară în timpul regelui francez al Soarelui, Ludovic al XIV-lea. Parii antici pot fi încă admirați în grădinile regale din Versailles.

Alte nume

pyrus communis (lat), pear/european pear (en), birne/kultur-birne (de)

Valori nutritive

100g pere conțin: 0,38g proteine, 0,12g grăsimi și 3,10g fibre.

Minerale:
Potasiu - 119mg
Fosfor - 11mg
Magneziu - 7mg
Cupru - 0,082 mg
Sodiu - 1mg
Calciu - 9mg
Zinc - 0,10 mg
Fier - 0,17 mg		 Vitamine:
Folați - 7µg
Acid pantotenic - 0,048 mg
Niacină - 0,157 mg
Vitamina A - 23 UI
Vitamina B1 - 0,012 mg
Vitamina B2 - 0,025 mg
Vitamina B6 - 0,028 mg
Vitamina C - 4,2 mg
Vitamina E - 0,12 mg
Vitamina K - 4,5 μg

Semnificație pentru sănătate

  • fructele sau sucul lor sunt utilizate în medicina populară pentru obezitate, reumatism, pietre urinare, gută, hipertensiune arterială, artrită.
  • au un efect antibacterian, diuretic (diuretic) și întăritor
  • susțin excreția acidului uric și a altor substanțe nocive din organism și, prin urmare, sunt potrivite pentru dietele de detoxifiere
  • datorită conținutului de fibre, acestea curăță intestinele, elimină constipația și alte tulburări digestive
  • gătite și coapte se folosesc împotriva tusei și a respirației scurte, a decoctului de pere uscate împotriva diareei
  • afectează pozitiv starea de spirit și sentimentele de bunăstare
  • pere sălbatice au mai multe proprietăți de vindecare decât pere nobile

Importanța în slăbit

Perele previn apariția foametei și, datorită conținutului ridicat de iod, ajută glanda tiroidă să rămână în stare bună, ceea ce reprezintă o condiție esențială pentru a pierde în greutate.

Interesant

  • Cea mai faimoasă pară provine din lumea interlopă. Potrivit mitului grecesc, Tantalos, fiul lui Zeus, a fost trimis în lumea interlopă pentru faptele sale rele împotriva oamenilor și a zeilor. Acolo s-a pocăit pentru inacțiunea sa în fața unui par. Când îi era foame și voia să mănânce una din pereele atârnate deasupra lui, ramurile se ridicară imediat, de îndată ce ajunse la ele.
  • Perele sunt recomandate ca prim fruct care trebuie administrat sugarilor, deoarece acestea sunt cele mai puțin susceptibile de a le provoca alergii.

Avertizare

  • Nu ar trebui să mâncăm pere pentru diaree. De asemenea, femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce multe pere, deoarece nou-născutul poate fi insuficient alimentat cu niște nutrienți.
  • Unele soiuri conțin boabe mici în carne, care cauzează dificultăți persoanelor cu intestin sensibil și tulburări ale vezicii biliare atunci când sunt consumate crude.

Reţetă

Pere beat

eliminați
Avem nevoie:
4 pere, 0,5 l vin roșu, 2 dcl umu, 200 g zahăr granulat, 1 pachet de scorțișoară, 30 g stafide, 50 g unt, 2 turtă dulce

Cum să o facă:
Din vin roșu, zahăr, stafide, scorțișoară și unt, pregătiți o infuzie, pe care o fierbem și o îngroșăm cu turtă dulce spartă. Apoi puneți pere curățate și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Opriți-vă și când infuzia este călduță, adăugați rom. Lăsați să stea cel puțin 1 oră. Pune perele pe o farfurie și toarnă infuzia peste ele.