Nu pare, dar consumul de cartofi de patru ori pe săptămână, chiar și în schimbul alimentelor coapte, gătite sau mixte, crește riscul de hipertensiune arterială cu până la 11%. Noi studii arată că nu contează care este tratamentul termic, scrie portalul independent.co.uk.

arterială

După cum se spune, de trei ori și suficient. Acest lucru se aplică și consumului de cartofi sub diferite forme comparativ cu femeile care s-au răsfățat cu cartofi doar o dată pe lună, a arătat studiul. Dacă este mai mult, creștem riscul tensiunii arteriale crescute și astfel suntem răniți.

Atât pentru bărbați, cât și pentru femei, riscul a crescut treptat și, dacă au consumat cartofi prăjiți, a ajuns până la 17%. Dimpotrivă, cipurile nu au avut un astfel de efect, au descoperit experții din British Medical Journal. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că înlocuirea unei porții de cartofi cu o garnitură fără amidon a redus riscul. Și cu un incredibil de 7 la sută. O echipă din Birmingham, Spitalul pentru femei și Harvard Medical School din Boston spun că ar putea fi de vină un indice glicemic ridicat al cartofilor. Alimentele cu un indice glicemic ridicat eliberează energie mult mai repede, iar nivelul zahărului din sânge crește mai repede. Acest indice din alimente este, de asemenea, legat de disfuncția celulelor din organism, de stresul și inflamația din organism, iar toate aceste mecanisme sunt astfel potențiale declanșatoare ale hipertensiunii arteriale, adică a tensiunii arteriale crescute. Echipa de cercetare a luat în calcul și greutatea persoanelor incluse în studiu. În total, experții au analizat peste 187.000 de bărbați și femei din America de peste 20 de ani.

De asemenea, ferește-te de diabetul gestațional
Un alt studiu separat, realizat în ianuarie, a arătat că femeile, cărora le plăceau din ce în ce mai mult cartofii, aveau un risc mai mare de a suferi de diabet în timpul sarcinii în viitor. Cei care au mâncat două până la patru mese de cartofi pe săptămână au crescut riscul apariției acestui diabet la 27%. Chiar și o porție pe săptămână a crescut riscul la 20%. De peste cinci ori pe săptămână, acesta era deja un risc asociat cu o șansă de 50% de diabet în timpul sarcinii. Cu toate acestea, riscul a fost redus printr-o combinație de legume și leguminoase sau cereale integrale.

Comentând studiul, dieteticianul Victoria Taylor afirmă: „Acest tip de studiu este menit să sublinieze, nu să aducă cauze și consecințe. Nu putem evalua în mod specific dacă cartofii determină în mod direct o creștere a tensiunii arteriale și nici nu putem explica cauza acestuia. Deși consumul mai mare de cartofi este asociat cu această boală, este totuși posibil să existe și alți factori în dietă sau stil de viață care ar fi putut afecta rezultatele. Este important să rețineți că acesta este un studiu din SUA, unde sfaturile și recomandările dietetice diferă de cele din Marea Britanie, de exemplu. De exemplu, în Marea Britanie, cartofii nu sunt incluși în recomandările pentru consumul de fructe și legume. Atâta timp cât cartofii fac parte din alimentele cu amidon, trebuie să ne gândim la echilibrul complex al alimentelor pe care le consumăm ", a explicat ea.

Tom Sanders, profesor emerit de nutriție și dietetică la Royal Academy din Londra, a declarat: „Nu cred că acest studiu ar trebui să descurajeze oamenii să mănânce cartofi. Vitamina C și aportul de potasiu sunt importante. Și se păstrează cel mai bine în cartofi când sunt coapte sau gătite într-o coajă ", a adăugat el.

Doctorul Louis Levy de la Public Health Office din Anglia a adăugat: „Eatwell Giude dovedește că dieta noastră ar trebui să conțină cartofi, dar pregătiți într-o coajă, deoarece reține vitamine și fibre. La gătit, raportul de sare, grăsimi și zahăr din dietă este, de asemenea, important. Prin urmare, este necesar să supraveghezi alimentele, dar și să nu mai fumezi și să fii mai activ, deoarece exercițiile fizice ajută și la reducerea riscului de hipertensiune arterială ", a conchis el.