Costa Rica este mai bine cunoscută pentru natura sa uluitoare, sporturile de adrenalină și parcurile naționale, iar gastronomia sa este mai puțin vorbită. Oamenii din Costa Rica se numesc „Ticos” și ce conține meniul tradițional Tico? Cu siguranță veți găsi o mulțime de orez, o mulțime de fasole, carne, fie că este vorba de carne de vită sau de porc și pește. Dacă doriți să cunoașteți adevărata bucătărie din Costa Rica, uneori nu trebuie să vă îndreptați nici măcar către cel mai scump restaurant din țară. Vei mânca acasă, în bistrourile tradiționale numite „sifon”. Le veți găsi în centrul oricărui oraș, în mijlocul oricărei piețe, în jurul parcurilor. În timp ce vă îndreptați spre Costa Rica, puteți învăța câteva fraze spaniole și cum întrebați despre cel mai apropiat sifon? ¿„Sabe usted dónde hay una soda por aquí”? Și vei fi acolo într-un minut.

Gallo Pinto este o mâncare pe care o veți vedea probabil în fiecare colț, în fiecare meniu, în fiecare sufragerie a hotelului. S-ar putea să vă îndoiați la prima vedere, dar nu vă fie teamă să încercați măcar o dată, ce au localnicii la micul dejun. Poate fi un pic neconvențional pentru noi să mâncăm orez cu fasole neagră, dar lucrurile trebuie încercate și nu trebuie să ne temem de ele. Acest fel de mâncare este, de asemenea, servit cu carne prăjită sau cu ochi de taur și tortilla.

Gallo Pinto - parte din viața lui Ticos.

Dacă doriți să începeți masa cu un aperitiv tipic, puteți alege așa-numitul. chifrijo. Chifrijo este un fel de mâncare unic din Costa Rica, care a apărut în capitală în 1990. Vă este servit obținând orez alb gătit cu fasole, chicharron (porc), pico de gallo (salsa cunoscută din Mexic care conține coriandru, ceapă și roșii) castron.) și chipsuri de tortilla. De asemenea, le place foarte mult aici ca plumb sau gustare ușoară.

Aperitiv ușor Chilfrijo.

De asemenea, vei da peste "ceviche tico„. Ceviche provine din Peru, dar este popular și în alte țări din America Latină. În Costa Rica, are mai multe versiuni, dar conține de obicei pește marinat sau creveți (var, ardei iute, usturoi, ceapă, coriandru). Se servește mai degrabă în restaurante decât ca aperitiv cu biscuiți. Unii bucătari încă folosesc ghimbirul ca ingredient secret. Ceviche tico poate fi, desigur, și o gustare ușoară.

Ceviche Tico - pește marinat cu bucăți de legume

Cereți o doză de chilera pentru un preparat bogat Casados.

Apropo de sosuri și înțepături, în Costa Rica veți găsi diferite tipuri de sosuri calde. Cu toate acestea, nu trebuie să spunem, în general, că Ticilor le plac alimentele înțepătoare. Există și alte țări latine unde mâncarea picantă este mai populară, iar Costa Rica are aceste sosuri importate din ele. Cu toate acestea, dacă doriți să aduceți un suvenir autentic din Costa Rica, puteți alege desigur aceste sosuri. Vă recomandăm Chilero, Negrini, Santa Cruz sau El Angel. Sos Lizano, este un amestec de condimente și legume și gustul său variază între acru și dulce. Seamănă cu culoarea cafelei și se folosește în diferite feluri de mâncare, fie în preparatul propriu-zis, fie în porția finală. În Costa Rica, se pot răsfăța chiar cu fructe (mango, mere).

Alte feluri de mâncare ar trebui, de asemenea, încercate "patacone/tostone„, O banană crocantă prăjită de aur. Se mănâncă adesea la prânz, unde servește drept atașament. S-ar putea să dai peste numele tajadas și diferența este că aceste banane sunt coapte. Patacones sunt fabricate din banane necoapte.

"Ulei de carne„Vă puteți imagina ca pe o supă de gulaș. Bucăți de carne de vită gătite cu legume, uneori îmbogățite cu cartofi dulci, porumb și banană coaptă pentru a face felul de mâncare puțin mai dulce. Olla de Carne înseamnă literalmente o oală de carne de vită și se poate spune că aceasta este cea mai populară supă din Costa Rica. Se fierbe mai mult timp până când carnea este literalmente fragedă. Este consistent și va înlocui felul principal al cuiva.

Ulei de carne
Foto: Arhivă - BUBO

Apoi, puteți încerca și clătite din Costa Rica sau clatite "chorreadas„, Care poate fi dulce, crud sau lipsit de aromă și sunt fabricate din porumb. Se mănâncă la micul dejun sau ca gustare în timpul zilei. S-ar putea să descoperiți că vor fi mai groși decât suntem obișnuiți de acasă, dar sunt gustoși și adesea serviți cu sirop de arțar sau miere (versiune dulce), sau cu cremă de brânză și slănină prăjită.

Clătite Chorreadas
Foto: Arhivă - BUBO

În Costa Rica veți întâlni și așa-numitul. tamale, care este destul de răspândit în țările latine. Acestea constau din porumb, carne, orez, legume și usturoi. Întreaga carne este învelită într-o frunză de banană și lăsată să se sufoce. Frunza de banană le va da un gust în plus. Cele mai frecvente tamale sunt puiul, crudele și carnea de porc.

Puteți lua un alt fel de mâncare tipic pentru prânz "papadillo', Care constă din cartofi, ardei, ceapă și carne de vită măcinată. Se servește în mod tradițional cu orez și tortilla și este obișnuit să o mănânci în așa fel încât să umpleți și să înfășurați această tortilla cu un amestec.

Sau preferi supele? In care caz "supa neagra„Va fi una pe care s-ar putea să nu o uitați niciodată. Negru în traducere înseamnă negru și aceasta este culoarea sa. Are multe variante în America Latină și principalele sale ingrediente sunt fasolea neagră, ceapă, ardei, ardei iute, usturoi și bulion de pui și se servește cu un ou fiert tare și o linguriță de smântână sau o felie de avocado. Cu toate acestea, ouăle nu sunt fierte separat, sunt fierte direct în acest bulion. Când supa este gata (fasolea se înmoaie), ouăle sunt îndepărtate, decojite și tăiate direct în farfurie. Supa se servește cu o tortilla fierbinte. O supă interesantă este „Crema de Pajibaye„, Care se gătește în bulion de pui cu lapte, smântână, ardei dulci și fructe pejibaya, care crește pe palmieri și se consumă rece.

Și dacă ai gust pentru ceva dulce, poți ajunge la tradiționalul dulce și prăjit "rozchile", Care sunt practic ca și cum gogoși (conuri) din Costa Rica sunt presărate cu zahăr de scorțișoară. De asemenea, puteți întâlni rosqullas de vino și, după cum sugerează și numele, adăugați vin de nucșoară la această rețetă. Interesant este că în Honduras nu sunt prăjiți, ci coapte. Un alt dulce popular este „cutie de cocos„, Mici prăjituri dulci din lapte condensat, nucă de cocos și unt.

Crema de Peijibaye

Picadillo de Papa

Alte mese calde

Și cum bei pentru călătorii fericite? #

Guaro, în țările latine, acest cuvânt este folosit pentru a descrie orice spirit, în Costa Rica este ca o băutură națională. Cumpărați un brand Cacic și beți curat, uneori cu sare și var. Dacă nu vă plac băuturile tari (Guaro are 30% alcool), puteți amesteca această băutură cu sifon sau suc de fructe. Dacă vă aflați într-un bar bun și veți găsi o „lovitură” în lista de băuturi chili guaro, să știți că aceasta este o băutură care conține guaro, suc de roșii, tabasco și var.

Ca și în alte țări latine, veți găsi o băutură numită aici vin coyol. Cu toate acestea, nu este un vin (acesta este preparat din seva unui palmier). Această băutură are o culoare de lapte deschis. Se spune că este o „maimuță” incredibilă. Deci, dacă exagerați, așteptați-vă că, dacă petreceți ziua următoare la soare, va avea același efect asupra dumneavoastră ca și cum ați fi doar beat. Se vând în sticle de sticlă sau plastic și pot avea un conținut diferit de alcool (ușor/puternic).

Dacă preferați să luați o băutură răcoritoare, puteți lua ceva apa cu sapun, care este fabricat din zahăr, var și ghimbir nerafinat. Dacă mergeți de-a lungul orașului Porto Limo, pe coasta Caraibelor, apa de sapo vine de acolo. Băutură proaspătă de vară. O altă băutură preferată este Chan. Este o băutură care vă va aminti de ceaiul cu bule, cu semințe mici de chan, pufos, pe care le-ați compara cu chia. Conțin acizi grași omega 3 și omega 6. La băutură se adaugă o linguriță de semințe de chan (ar trebui să se odihnească o jumătate de oră), zahăr și gheață. Unii oameni preferă siropul sau cola în loc de zahăr. Chan este, de asemenea, adăugat la înghețată sau milkshake și are un parfum de lavandă.

Buna! Viata pura! s Vin de vin.
Foto: Arhivă - BUBO

costa