cotlete

Pollock este un pește accesibil și ieftin pe care îl puteți cumpăra în orice magazin sau supermarket.

În plus, copita este bogată în iod și proteine, care sunt atât de esențiale pentru sănătatea noastră.

Se recomandă în special includerea cotletelor de pește în dietele copiilor.

Cotlet de pește din Alaska Pollock - principiile de bază ale gătitului

Carnea tocată pentru cotlet poate fi folosită gata făcută, dar este mai bine să vă gătiți din carcase jumătate clonate. Drept urmare, obțineți un produs natural din care puteți găti și pentru copii.

Cadavrele lui Pollock curăță cozile și capetele îndepărtate de greutate, coastele sunt tăiate și decorate în interiorul filmului negru. Apoi faceți o tăietură de-a lungul spatelui și scoateți pieptenele. Fileurile se macină în carne tocată cu un agitator sau o mașină de tocat carne.

Pentru a pregăti burgerii obișnuiți, pâinea de carne adaugă ceapă tocată, usturoi, ouă, chifle înmuiate, ierburi proaspete și condimente. Se sare apoi și se amestecă bine.

Cotletele de pește Alaska Pollock sunt, de asemenea, preparate cu adaos de legume. Poate fi cartofi, dovlecei, ardei etc. Astfel de cotlete sunt suculente și gustoase.

Ele formează cotlete ovale sau rotunde de formă de oaie. Rutina de gătit poate fi în multe feluri. Se prajeste pana se rotunjeste carnea, se coace in cuptor sau se gateste cateva. Puteți găti cotlet cu sos. Pentru a face acest lucru, cotletele prăjite se află într-o capră, se toarnă sosul și roșiile timp de zece minute pe un foc mic.

Rețetă 1. Cotlet de pește dintr-un semicerc cu legume

Ingrediente

monedă Pollock - kilogram;

patiserie de pâine - 100 g;

ulei vegetal - 80 ml;

pâine albă - două felii;

marar și pătrunjel legume;

Mod de preparare

1. Decongelați complet carcasa, curățați-l de solzi, tăiați capetele și cozile. Curățați folia neagră interioară, tăiați coastele și separați fileul de pieptene. Penseta îndepărtează toate gropile mici. Spălați fileurile și tăiați-le în bucăți. Tăiați peștele într-un blender sau carne tocată în carne tocată.

2. Apoi adăugați pulpa măcinată și măcinați-o din nou. Clătiți legumele, scuturați excesul de umiditate și tocați-le ușor. Adăugați ierburile la umplutura de pește, introduceți ouăle, sareți aici și amestecați până la omogenizare.

3. Înmuiați-vă mâinile în apă, luați niște carne tocată și faceți o cotlet din ea. Faceți cotlet în același mod până când se termină măcinarea. Fiecare zapadiruyte în făină sau pesmet și se prăjește în ulei încălzit până când din gură se udă pe două părți.

Rețeta 2. Plăcinte cu carne de pește de la Alaska Pollock

Ingrediente

400 g file de polka rafinat;

un sfert de cană de lapte;

Condimente de peste;

50 g pâine albă;

40 g unt de unt.

Mod de preparare

1. Tăiați felii de pâine cu felii de pâine și rupeți pulpa și umpleți-o cu lapte cald. Verificați dacă există plasturi mici, îndepărtați-l cu o pensetă, dacă este necesar. Spălați fileurile de rândunică și uscați-le. Tăiați peștele într-o mașină de tocat carne sau tăiați-l cu un cuțit.

2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o ușor. Adăugați ceapa la carnea tocată.

3. Strângeți pâinea înmuiată în lapte. Coaceți cartofii și tăiați-i mărunt. Adăugați pâinea și cartofii răzuți la peștele tocat. Serviți condimentele și adăugați untul. Masați ușor pământul, adăugați ouă și verdeață tocată mărunt. Sare si piper. Umpleți umplutura.

4. Într-o farfurie adâncă, bateți restul de ouă, sare și bateți ușor cu o furculiță. Se toarnă pesmet și făină într-o farfurie largă.

5. Luați o lingură de carne tocată și faceți o ruladă cu mâinile umede. Le umplu în făină, apoi se zapaniruyte în pesmet și se așează pe o farfurie.

6. Încălziți uleiul într-o tigaie și așezați cotletele în ea. Se prăjește la foc mediu până la coajă, apoi se rotește feliile, se acoperă și se continuă prăjirea pentru încă cinci minute.

Rețetă 3. Cotlet de pește din polen cu brânză de vaci

Ingrediente

600 g file semicerc;

piper negru și piper;

130 g pâine albă sau pâine;

Mod de preparare

1. Scoateți becul din pleavă, spălați-l și tăiați-l în bucăți mici. Navigați cu ulei vegetal încălzit până când ceapa se schimbă.

2. Decongelați fileurile de pește, spălați și uscați cu o cârpă. Tăiați fileurile în bucăți și întoarceți-le într-o mașină de tocat carne.

3. Brânza de tort a fost scuturată printr-o sită. Puneți pâinea albă în lapte cald timp de cinci minute.

4. Schimbați carnea Pollock cu brânză de vaci, ceapă prăjită, pâine presată și ouă. Piper, sare și condimentați cu condimente. Se amestecă bine.

5. Pentru mâinile umede, luați niște carne tocată și faceți o cotlet. Fiecare rolă în făină și puneți în ulei cald de floarea-soarelui. Se prajesc coaja pe ambele părți la foc mediu.

Rețetă 4. Cotlet de pește înghițit în cuptor

Ingrediente

kg file de rândunică rafinată;

făină de pâine albă;

Mod de preparare

1. Înghițiți complet fileurile, înghițiți puțurile mici cu atenție. Dacă există, scoateți-le cu o pensetă. Spălați fileul de pește, uscați-l cu o cârpă și tăiați-l în bucăți. Treceți filtrele de gem prin mașina de tocat carne.

2. Curățați cele două becuri și tăiați ușor. Se prăjește ceapa în ulei de floarea soarelui cald până este recunoscută. Se răcește și se adaugă pâinea prăjită la râșnița de pește. Îndepărtați crusta pâinii. Împărțiți piureul în bucăți și umpleți-l cu lapte cald. Lăsați-l timp de cinci minute, apoi săriți în sus și adăugați pâinea la carne. Rezervați-l cu un vârf de zahăr, sare și rădăcină. Totul acum.

3. Udați mâinile în apă și puțină carne tocată. Faceți din ea felii ovale sau rotunde. Pune-le pe farfurie și trimite-le la frigider timp de o oră. Apoi transferați cotletele într-un vas de copt gras și coaceți la 180 ° C până ajungeți la coaja roșie. Puteți servi sos de roșii sau usturoi acru pe biscuiți.

Rețeta 5. Cotlet de pește de cod Alaska cu umplutură

Ingrediente

jumătate de kilogram de file dintr-un semicerc;

150 g mărar și pătrunjel;

trei vârfuri de sare;

pe vârful unui cuțit de piper negru;

100 g pâine albă;

o jumătate de pahar de lapte;

Mod de preparare

1. Curățați trei cepe, tăiați-le ușor și prăjiți-le în ulei de floarea soarelui auriu.

2. Se spală bureții, se curăță și se sudează ușor, se toarnă strecurătorul și se răcește. Apoi tăiați ciupercile în felii și adăugați la ceapă. Se amestecă și se prăjește aproximativ trei minute.

3. Se fierb ouăle, se curăță și se toacă. Clătiți pulberea verde, ușor uscată și fină. Combinați ciupercile cu oul și legumele. Condimente și sare. Se amestecă.

4. Întoarceți fileul de polen, carnea de porc, ceapa curățată și pâinea înmuiată în lapte într-o mașină de tocat carne. Piperul umplut rezultat, sare și adăugați ouăle. Tăiați bine peștele tocat.

5. Faceți o prăjitură măcinată și așezați-o pe o farfurie. Prăjiturile trebuie să fie groase ca jumătate de cotlet. Puneți o linguriță de umplutură de ciuperci pe tort și acoperiți totul cu un alt tort. Fixați marginile, creați o cotletă, înmuiați într-un ou rupt și introduceți-o în pesmet.

6. Se prăjește cotletele de cod Alaska în ulei slab cald pe coaja de pe ambele părți. Cotlete finite așezate pe un castron și ornate cu crenguțe de verdeață. Serviți ca supliment pentru a garni cu cartofi sau orez.

Rețetă 6. Cotlet de pește de la Alaska Pollock

Ingrediente

jumătate de kilogram de file dintr-un semicerc;

o felie de pâine albă;

două treimi dintr-un pahar de lapte;

Mod de preparare

1. Curățați fileul de rândunică de oase mici și piele. Clătiți peștele sub robinet, uscați-l cu șervețele. Așezați fileul într-o farfurie adâncă și turnați într-o jumătate de pahar de lapte cald. Se sare și se lasă peștele o jumătate de oră.

2. Scoateți coaja de pâine, rupeți pulpa și umpleți-o cu lapte. Când pâinea se înmoaie, curățați-o și transferați-o într-un castron în care veți amesteca carnea tocată.

3. Spălați filtrele cu membrană pentru a îndepărta excesul de umiditate. Răsuciți pâinea albă comprimată și filtrele de polen într-o mașină de tocat carne. Adăugați ouăle la umplutura finală și amestecați. Dacă umplutura devine lichidă, adăugați gri pe ea.

4. Cu mâinile ude, creați tampoane și așezați-le pe aburi. Turnați apă în recipient, așezați coșul cu ceainici deasupra și închideți capacul unității. Porniți gătitul cu aburi și gătiți cotletele timp de 20 de minute. Cotlet de porc servit cu garnitură de cartofi sau salată de legume.

Cotlete de pește de la Swallow - Sfaturi și trucuri

Încălziți tigaia bine și apoi turnați în ulei slab.

Dacă doriți să prăjiți când prăjiți cu coajă fragilă, puneți-le numai în ulei bine încălzit.

Dacă umplutura a devenit lichidă, adăugați gri sau firimituri crocante.

Adăugați puțină grăsime de porc la pește pentru a face rulourile suculente.

Creveții nu s-au uscat și nu s-au ars, prăjiți-i la foc mediu.