Cuscusul (Couscos) este unul dintre alimentele de bază din Africa de Nord. Cuscusul nu este gătit, dar este turnat cu apă clocotită într-un raport de 1: 1 și lăsat să se acopere. câteva minute naboptnat. A fost adus în Europa de imigranți din țările arabe. În Sicilia, în San Vito lo Capo, sunt sărbători cu cuscus în fiecare septembrie, care le oferă acolo de secole, iar prezența este imensă. Această rețetă mi-a fost dată de prietena mea turcă Selma.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Puneți cuscusul într-o cratiță mai mare, adăugați sare și puțin ulei. Se toarnă apă clocotită și se acoperă. În câteva minute, (aproximativ 5) cuscusul va fi frumos umflat. O amestecăm bine cu o furculiță pentru a o face drăguță și slăbită. Nu trebuie să se lipească! Se lipeste doar cand dai multa apa.
Porii, ardeii, pătrunjelul vnat tăiați fin. Strângeți starea de la o jumătate de lămâie. Adăugați pastă de roșii, pastă de boia, hariss la cuscus și amestecați bine. Adăugați praz feliat, ardei, pătrunjel, suc de lămâie, sare, condimentați și amestecați din nou bine.
Este un aliment separat, dar și o garnitură pentru altceva. În principal, era caloric și foarte sănătos.