Am primit această rețetă de la un bucătar de patiserie super austriac. Are ceva mai multe calorii, dar de ce să nu păcătuim din nou.
| Timp de pregătire: 1 oră | Timp de gătit/coacere: 10 minute | Timp total: 1 ½ ore |
Ingrediente
| 3 | piese | foi de foietaj sau 1 congelat împărțit în 3 părți |
| 1 | o bucată | budinca de vanilie |
| 6 | piese | ouă |
| 6 | linguri de supă | zahăr cristal |
| 1⁄2 | litru | lapte |
| 2 | piese | zahăr vanilat |
| 3 | linguri de supă | cameră |
| 8 | piese | felii de gelatină |
| 2 | piese | frișcă |
| 42 | decagramele | zahăr pudră |
Instrucțiuni
Felii de aluat, coaceți și tăiați o farfurie. Am tăiat în lungime în 3 fâșii și în lățime în fâșii de aproximativ 3 cm, dar puteți tăia și în pătrate, după cum îi place cineva.
Cremă:
Se fierbe budinca, gălbenușul de ou și zahărul în ½ l de lapte. Adăugați rom (nu trebuie să fie), zaharurile vanilinate și feliile de gelatină în budinca fierbinte, pe care o lăsăm să se umfle în apă rece timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă bine pentru a dizolva gelatina - nu mai gătim !
Se acoperă cu o cârpă umedă și se lasă să se răcească, amestecând ocazional. Dacă cineva întreabă de ce este ud, nu creați o crustă de budincă. Frisca pentru frisca si frisca cu budinca rece bătută în prealabil.
Bateți albușurile cu zahăr pudră mai întâi la rece și apoi la aburi până se lipesc de pereți. Apoi bateți 10 minute fără abur. Vă recomand să aveți răbdare, zăpada va rămâne frumos strălucitoare și nu va lichefia.
Pliere - întindem crema de foietaj, punem o foaie de aluat pe ea, o întindem cu zăpadă și deasupra punem bucățile feliate ale celei de-a treia farfurii. În cele din urmă, presărați ușor cu zahăr pudră.
- Porumb puțin diferit
- O bucată din lumea mea Varză coaptă un pic diferit
- Iubiți puțin diferit 9 motive psihologice și biologice pentru care ne îndrăgostim de cineva
- Tort aici, tort acolo Ferește-te de aceste capcane, altfel personajul tău va plânge
- Sângele ar trebui să aibă densitatea potrivită, altfel riscați