supă

Probabil am căuta în zadar o persoană căreia nu-i place brânza. Este un ingredient unic în bucătărie. Poate fi folosit în aproape orice rețetă, are un gust excelent alături de carne și legume și poate fi preparat în multe feluri. Vă aducem și câteva variante brute.

File de pește la cuptor cu brânză

Avem nevoie:

  • 500 g file de pește congelat
  • sare
  • faina neteda
  • 60 g de ulei
  • muştar
  • 200 g roșii
  • 1 ou
  • 60 g brânză afumată
  • piper roșu măcinat

Abordare: Se spală fileul de pește, se usucă cu un șervețel, se împarte în felii, sare, făină, se prăjește în ulei fierbinte pe ambele părți și se alege. Turnati uleiul ramas intr-un vas ignifug si asezati fileurile prajite pe el. Presară fiecare felie cu muștar, ornează cu roșii curățate și tăiate felii, toarnă ou batut cu brânză rasă și coace-l într-un cuptor încălzit. Presărați ardeiul roșu finit.

Felii de vițel cu brânză

Avem nevoie:

  • 400 g de vițel pe coapsă
  • sare
  • faina neteda
  • 2 oua
  • 0,5 dl de lapte
  • 50 g Emmental
  • firimituri de pâine
  • 200 g roșii coapte
  • 1 lămâie
  • ulei de prăjit

Abordare: Uscăm carnea spălată cu un șervețel, o îndepărtăm, o tăiem felii, o batem, o sărăm și o acoperim cu făină. Bateți ouăle, adăugați lapte, brânză rasă și amestecați bine. Mai întâi, înmuiați cotletele pregătite într-o cale, apoi înfășurați-le cu pesmet și prăjiți-le în ulei fierbinte pe ambele părți. Spălați roșiile, tăiați-le în rondele mai groase, prăjiți-le în uleiul rămas, reglați-le la cotletele prăjite și stropiți cu suc de lămâie.

Supă de broccoli cu găluște crude

Avem nevoie:

  • 1 broccoli
  • 150 g brânză moale cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1 ou
  • firimituri de pâine
  • arpagic sau maghiran
  • bulion de legume

Abordare: Spălați broccoli, tăiați-l în trandafiri, puneți-l în apă clocotită și adăugați bulionul zdrobit. Când broccoli este moale, apăsați-l puțin. Se amestecă brânza, se adaugă 1-2 linguri de pesmet fin, omleta și arpagic tocat (maghiran). Amestecăm totul bine. Din amestec formăm cu o lingură mici găluște și le punem în supă. Când plutesc la suprafață, lasă deoparte supa. Dacă este necesar, condimentați-l cu sare sau vegeta.

Tăieturi într-un pachet brut

Avem nevoie:

  • 500 g carne de porc
  • sare
  • 2 oua
  • 100 ml de lapte
  • 70 g făină simplă
  • 3 rulouri
  • 50 g de brânză tare
  • ulei

Abordare: Tăiați carnea în felii, scoateți-le, sareți-le. Scoateți un strat subțire de crustă din chifle, tăiați-le în tăiței mici, așezați-le pe o foaie de copt și uscați-le într-un cuptor ușor încălzit. Apoi amestecați-le cu brânză rasă grosieră. Faceți din lapte, ouă și făină o cale mai subțire. Prăfuim butașii cu făină, le înfășurăm într-o patiserie și apoi într-un amestec crud. Putem apăsa ușor capacul, astfel încât să nu cadă. Prăjiți tăieturile încet într-o cantitate mai mare de ulei sau alte grăsimi.

Cartofi la cuptor cu brânză

Avem nevoie:

  • 8 cartofi de marime medie
  • pătrunjel
  • 2 catei de usturoi
  • ulei de masline
  • sare
  • piper negru
  • 125 g brânză gouda

Abordare: Spălați bine cartofii cu o perie și coaceți în piele. Apoi le tăiem într-o cruce de sus și excavăm cu atenție parțial interiorul. Tăiați pătrunjelul mărunt, amestecați cu usturoiul zdrobit și stropiți cu ulei de măsline. Se sare, se condimentează, se adaugă jumătate din brânza rasă și se amestecă. Umpleți cartofii cu umplutura, așezați-i pe o foaie de copt, presărați cu restul de brânză într-un cuptor încălzit și coaceți timp de aproximativ 10 minute.

Ce alte preparate delicioase folosind brânză preparați acasă? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.