Jozef Sedlák, Pravda, 2 iulie 2020 6 minute de lectură

Europa nu știe ce să facă cu surplusurile de vin care s-au acumulat ca urmare a pandemiei de coronavirus. Cantitatea de vin nevândut este estimată la 1 până la 2 miliarde de litri. Cei mai mari trei producători, Italia, spaniolii și francezii, au cei mai mulți. De asemenea, exporturile din aceste țări pot deteriora grav crama slovacă, unde și vânzările de vin au înghețat.

sună

Comisia Europeană a luat deja două măsuri pentru a facilita eliminarea într-un fel rațională a excedentelor. Primul este așa-numitul distilarea de criză și a doua depozitare de criză a vinului acumulat de producători. Slovacia s-a trezit într-un impas. Ambele măsuri sunt finanțate dintr-un pachet de așa-numitele organizarea comună a pieței, dar viticultorii noștri au folosit fonduri pentru restaurarea podgoriilor.

"Vânzările de vin din timpul crizei corona s-au limitat la lanțurile de vânzare cu amănuntul, așa-numitul sector horeca - hotelurile, restaurantele, cafenelele și magazinele de vinuri au fost închise mult timp. Vânzările de vin au scăzut brusc și există riscul să nu existe nimic cumpărați o nouă recoltă pentru ", Jaroslava Kaňuchová-Pátková, director al Asociației Vinicultorilor și Vinificatorilor din Slovacia.

Cramele, care vândeau vin gastronomiei, s-au trezit în cea mai proastă situație. Ca urmare, veniturile din vin au scăzut la 30% față de aceeași perioadă a anului trecut. Vânzarea înghețată a vinului amenință achiziționarea recoltei de struguri din acest an. Când viticultorii, în special cooperativele viticole mari, au primit un răspuns nedeterminat în negocierile privind contractele și prețurile, aceștia au trecut la ultima soluție. Podgoriile au început să răsară. Și, de asemenea, echipe cunoscute precum PD Čachtice. Chiar și partenerul lor pe termen lung Víno Mrva & Stanko nu este capabil să garanteze achizițiile de materii prime în cantitățile obișnuite.

De când s-a format guvernul Matovič, vinificatorii au încercat să se întâlnească cu conducerea ministerului. Restul ar trebui să aibă loc săptămâna aceasta pentru a lua în considerare cum să aducem sectorul vitivinicol dintr-o situație aproape insurmontabilă.

"Este aproape sigur posibil să ne așteptăm ca cei mai mari trei vinificatori europeni să verse și subvenții la export în lichidarea excedentelor. Nu avem nicio șansă de a rezista vinului, care costă 30 de cenți pe litru (vin rezervor) sau vin îmbuteliat, cu un preț sub 2 euro. ", a declarat Vladimír Mrva, vicepreședintele asociației vitivinicole.

Vinul slovac poate fi salvat numai de către consumatori dacă cumpără în mod intenționat mocha de la producătorii interni. Dar prețul este pe primul loc la alegerea mărfurilor și există, de asemenea, o curiozitate naturală de a gusta vinuri de mărci cunoscute, pentru care criza reduce prețul.

Producția de vin, ca și alte alimente, răspunde foarte sensibil nu numai la dezvoltarea vremii, ci și la diverse șocuri sociale și economice. Pentru o priză stabilă, are nevoie de un mediu de consumatori bine câștigați, dar aceștia se află în nesiguranță, veniturile lor scad și mii de oameni nu știu dacă își vor păstra locurile de muncă.

Un capitol separat este performanța viticulturii slovace. În decursul a trei decenii, suprafața a scăzut brusc. Țara a pierdut două treimi din podgorii, iar producția de struguri la hectar variază de la trei la zece tone, media este de aproximativ cinci tone. O astfel de intensitate a producției, desigur, nu este suficientă pentru a ține pasul cu concurența străină, unde producția de struguri este de la zece la douăzeci de tone pe hectar.

Deși Slovacia este un producător de vinuri de top, unde randamentul este adesea redus la mult sub zece tone pe hectar, cele mai bine vândute vinuri au un preț de doi până la trei euro și jumătate pe sticlă. Ei bine, provin din podgorii mai productive, precum podgoriile slovace devastate. Multe sunt depășite, le lipsește arbuști, ceea ce, desigur, se traduce prin economia producției de struguri și vin.

Dacă trebuie amintite viticultura și vinificația slovace, acestea trebuie nu numai să toarne, ci să toarnă literalmente vin pur într-un pahar. Acest lucru se va naște doar acolo unde există relații clare între producători și procesatori și unde statul definește clar regulile pe care toată lumea le va respecta. Anul 2020 va aduce probabil situațiile descrise de František Hečko în romanul Vin roșu. Ceea ce s-a întâmplat cu Mark Habdž și însoțitorii săi în urmă cu o sută de ani este retrăit de succesorii tradiției viticole.

Au existat și vor exista crize, cea actuală este agravată de faptul că este cu adevărat globală. Într-o perioadă în care sunt subliniate localitatea și prospețimea producției, un consumator slovac cu adevărat loial poate ajuta cel mai mult vinul. La urma urmei, vinul nostru este cel mai aproape de el și este cu adevărat de înaltă calitate.

Cooperarea dintre cultivatori și procesatori este foarte importantă. Vinificatorul Peter Matyšák a convenit cu furnizorii săi să prelungească programul de rambursare și să le garanteze o colectare a recoltei din acest an pentru răzbunare. O astfel de bunătate nu ar trebui să fie unică. Ea poate contribui la conservarea și nu la defrișarea podgoriilor.